Aflați cum să faceți quinoa pe plită, în aragazul pentru orez și în oala instantanee. În plus, primiți sfaturi de gătit experți și rețete sănătoase pentru salate de quinoa, boluri și multe altele.

aproximativ minute

Gata în doar 15 minute, quinoa este o boabă integrală de gătit rapid, cu gust de nucă. Quinoa (pronunțat KEEN-wah) oferă tot ce ar putea avea nevoie un bucătar ocupat. Fie că este un salată, Veggie burger, sau orez prăjit", acest bob se menține ca o garnitură sau ca bază a felului principal.

Și gătești acest bob cu nutrienți? Este asa usor. De fapt, dacă poți găti orez, știi să faci quinoa. Acest ghid pas cu pas cu fotografii vă arată cum să gătești quinoa în trei moduri diferite: pe plită, în aragazul pentru orez și în oala instant.

Raportul Quinoa la apă

Nu ai nevoie de o rețetă pentru a găti quinoa perfect. Tot ce trebuie să știți este acest raport simplu quinoa la apă:

  • 2 cani lichide
  • 1 cană de quinoa

Acest raport cedează 3 căni de quinoa gătită sau 6 (½ cană) porții. Puteți scala acest raport în sus sau în jos, în funcție de câte porții doriți.

Pentru lichid, puteți folosi apă sau bulion. Pentru quinoa uscată, utilizați alb, roșu, negru sau un amestec din toate cele trei. În cele din urmă, acestui bob iubește să se extindă în apă - rețineți acest lucru dacă intenționați să îl adăugați la o supă, deoarece puteți constata rapid că bulionul dvs. a fost îmbibat.

Cum să gătești quinoa pe aragaz

Plita este cel mai comun mod de a găti acest cereale. Mai jos, găsiți o defalcare a procesului de la început până la sfârșit. Notă: Această rețetă produce aproximativ 3 căni sau 6 1/2 porții.

Pasul 1: Adunați ingredientele

  • 2 cani de apă sau bulion
  • 1 cană de quinoa
  • ¼ linguriță sare kosher (opțional)

Pasul 2: Aduceți la fierbere

Combinați apă sau bulion, quinoa și sare (dacă utilizați) într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere.

Pasul 3: fierbeți

Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți până când tot lichidul este absorbit, aproximativ 15 minute. Veți ști când s-a terminat boabele pentru că va arăta că s-a deschis, dezvăluind germenul miezului.

Pasul 4: Fluff

Scoateți focul și lăsați boabele să stea (acoperite) timp de aproximativ 10 minute. Acest pas permite boabelor să se aburească și să le mențină umede, ușoare și pufoase. În cele din urmă, ridicați capacul oalei și folosiți o furculiță pentru a pufui și a separa boabele.

Sfaturi de gătit

1. Dă-i o clătire rapidă

Quinoa crește cu un strat protector de gust amar, numit saponină. Deși ceea ce cumpărați în magazinele alimentare este quinoa pre-clătită, o altă fugă sub robinet nu dăunează. Se toarnă quinoa gătită într-o sită cu ochiuri fine și se pune câteva minute sub apă rece. Scuturați orice exces de apă înainte de a începe rețeta.

2. Toast pentru a maximiza aroma

Puteți adăuga un pic de nuci unui vas dacă prăjiți quinoa într-o tigaie înainte de a o fierbe. Pentru fiecare 1 1/2 cană de quinoa, încălziți 1 lingură de ulei neutru, cum ar fi canola (nu ulei de măsline), într-o tigaie la foc mediu-mic. Rămâneți vigilenți: amestecați constant boabele pentru a evita arderea, urmărind momentul perfect de aur, în jur de 6 până la 8 minute.

Încercați rețeta noastră de salată de quinoa prăjită cu scoici și zăpadă pentru a stăpâni metoda de prăjire.

3. Amestecați lichidele

Apa este însoțitorul acestui cereale, dar alte lichide - cred că puiul cu conținut scăzut de sodiu, ciupercile sau bulionul de legume - adaugă aromă. Păstrați doar raportul de 2 cani lichid la 1 cană de quinoa. Adăugați un strop de vin alb sec pentru oomph suplimentar: 1/2 cană de vin plus 1 1/2 cană de bulion pentru fiecare 1 cană de quinoa.

4. Urmăriți timpul

Quinoa gătește rapid - în aproximativ 20 de minute, începeți să terminați. Unele instrucțiuni de ambalare vă spun să opriți focul odată ce fierbe lichidul și ați amestecat boabele. Preferăm să aducem lichidul de gătit la fierbere, să amestecăm boabele, apoi să reducem focul la minim, să acoperim și să fierbem ușor, până când tot lichidul este absorbit. Veți ști că s-a făcut, deoarece va arăta că s-a deschis, dezvăluind germenul miezului.

Cum să gătești quinoa în oala instant

Gătirea acestui cereale în oala instantanee (sau în orice alt preparat multicooker) este cea mai rapidă modalitate de a o face. La fel ca metoda aragazului mai bogat, gătitul cu o oală instantaneu este ușor și complet infailibil. Cu toate acestea, va trebui să folosiți mai puțină apă decât ați folosi cu alte metode. Raportul pe care îl folosim cu Instant Pot este 1 parte de quinoa la 1 1/2 părți de lichid.

Pur și simplu combinați boabe și lichide în vasul instant, apoi gătiți la presiune ridicată timp de un minut. Lăsați să stea aproximativ 10 minute pentru a permite presiunii să se elibereze în mod natural. Puf cu furculiță și bucură-te! Da, este atât de simplu.

Cum să gătești quinoa într-un aragaz pentru orez

Aragazul dvs. pentru orez este vasul perfect pentru a găti quinoa fragedă și pufoasă. Acest hack inteligent este complet hands-off, eliberându-vă pentru a elimina alte sarcini în bucătărie, la fel ca în cazul orezului alb sau brun. Pur și simplu combinați lichidul și boabele (utilizați raportul 2: 1) în fântâna aragazului pentru orez, alegeți setarea corectă, apoi lăsați-l să își funcționeze magia. Bugetează aproximativ 30 până la 55 de minute de timp de gătit, în funcție de model.

Beneficii pentru sănătate

O porție de 1/2 cană de quinoa are 111 calorii, 2 g grăsimi, 0 mg colesterol, 4 g proteine ​​și 3 g fibre.

Această boabă este înrădăcinată în America de Sud și, în timp ce proteina este cartea de vizită a acestui boabă, nu conținutul total de proteine, ci tipul de proteine ​​este cel care îi conferă boabelor reputația sănătoasă. Quinoa are toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa. Acest combo este comun în carne, dar rar se găsește în alimentele pe bază de plante. De asemenea, are o doză bună de fibre și fier.

Sfaturi pentru cumpărături

Quinoa este disponibilă în majoritatea magazinelor alimentare și cel mai probabil o veți observa în culoarul de cereale. Este disponibil și în majoritatea magazinelor cu alimente naturale. Crește într-un curcubeu de culori, dar cele mai des vândute sunt roșu, negru și alb.

Gustul și nutriția dintre diferitele tipuri de quinoa sunt similare, dar există câteva diferențe de remarcat. Quinoa albă tinde să se gătească mai pufoasă, în timp ce quinoa roșie și quinoa neagră au o textură mai crocantă, iar boabele nu tind să se lipească la fel de mult.

Gătit cu făină de quinoa și fulgi de quinoa

Sunteți gata să depășiți niște limite? Două extensii ale acestui bob sunt făină de quinoa, o opțiune excelentă pentru coacerea fără gluten și fulgi de quinoa, care arată și gătesc în mod similar cu ovăzul laminat. Găsiți atât produse în supermarketuri mai mari, cât și magazine cu alimente naturale. Interesat de Făină DIY? Pentru a o face acasă, măcinați quinoa albă într-o râșniță de cafea curată până când devine o pulbere fină. Deși nu este la fel de fin ca ceea ce obțineți în magazin, făina dvs. de casă va funcționa în rețete pentru prăjituri și bare în care textura fină nu va conta.

Rețete și Idei

Rețetă ilustrată: Salată Quinoa Power

Acum, că știi exact cum să gătești quinoa, ce ar trebui să faci cu ea? În timp ce vă puteți bucura de quinoa pregătită așa cum este, există moduri nesfârșite de a o îmbrăca la micul dejun, prânz și cină. Începeți-vă ziua cu un suflet castron de cereale pentru micul dejun îngrămădit cu fructe proaspete. Faceți un lot mare de quinoa pentru salată cu ierburi proaspete la începutul săptămânii pentru prânzuri ușoare și sănătoase toată săptămâna. Sau biciuiți pe bază de plante burgeri pentru o cină vegetariană și combinați cu o salată verde simplă. Acest bob poate fi, de asemenea, încorporat în deserturi, cum ar fi blondies din cereale integrale și cremoasă budincă.

Verificați-ne Rețete sănătoase de quinoa pentru modalități mai delicioase și ușoare de a găti cu acest cereală integrală versatilă.