Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica de divulgare.

Aflați cum să gătiți somon șocan umed și aromat! Sockeye-ul sălbatic este o cină sănătoasă și delicioasă pe care o puteți prepara în câteva minute folosind cuptorul sau grătarul.

somon

Somon Sockeye

Fiind unul dintre cele mai căutate tipuri de somon, sockeye are o carne roșie intensă și o aromă bogată, cu unt. De fapt, uneori se numește somon roșu.

Spre deosebire de majoritatea celorlalte soiuri, sockeye nu este cultivat! Mai degrabă, este capturat sălbatic exclusiv de-a lungul coastei Pacificului din California până la Marea Bering din Alaska.

Puteți cumpăra ciorapi proaspeți în sezon din mai până în septembrie și este disponibil înghețat în restul anului. Nu este doar delicios, ci și sănătos!

Beneficii pentru sănătate

Somonul sockeye sălbatic are un profil nutrițional impresionant care include Omega 3 acizi grași (DHA), antioxidant astaxantină, seleniu, potasiu și Vitamine B. Potrivit Healthline, beneficiile pot include reducerea inflamației, protecția creierului și a sistemului nervos, scăderea tensiunii arteriale, reducerea riscului de boli și îmbunătățirea funcției tiroidiene.

Sockeye este, de asemenea, mai slab decât somonul de crescătorie, conținând mai multe proteine ​​și mai puține calorii. În plus, are unul dintre cele mai scăzute niveluri de mercur din diferitele soiuri de pește.

Cum se gătește somonul de șosetă

Când gătiți somon șocan, nu uitați că fileurile sunt mai subțiri și mai subțiri decât majoritatea celorlalte soiuri, cum ar fi somonul Coho, roz sau King (Chinook). Asta înseamnă că se gătește mai repede: un somon gros Coho ar putea fi făcut în 15 minute, în timp ce șocul va avea nevoie de doar 10 minute!

Iată două moduri grozave de a găti sockeye:

Copt: Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie. Frecați peștele cu ulei și condimente. Apoi puneți pielea în jos și coaceți timp de 8-10 minute.

La grătar: Preîncălziți grătarul la mediu-înalt sau 375 ° F. Ungeți bine grătarele și condimentați peștele. Așezați-l pe grătar, cu pielea în sus, cu capacul deschis timp de 4 minute per inch de grosime (rotind la jumătate dacă doriți urme de grătar încrucișate). Întoarceți și gătiți încă 4-5 minute cu capacul închis.

Primim întrebări despre gătitul ciorapului într-un tigaie, dar este de fapt destul de ușor să gătiți la căldură directă. Dacă doriți să încercați, folosiți căldură medie și monitorizați cu atenție folosind un termometru cu citire instantanee.

Când se face?

Cel mai important pas atunci când faceți șosete este să evitați gătitul excesiv! Cel mai bine este să-l gătești până la mediu-rar, continuând să gătească destul de semnificativ pentru încă 5 minute din cuptor.

Pentru a verifica coacerea, glisați un vârf de cuțit în cea mai groasă secțiune și răsuciți ușor pentru a expune carnea. Ar trebui să fie ușor translucid și abia descuamat.

De asemenea, puteți introduce un termometru cu citire instantanee și puteți căuta o citire de 130 ° F. Va crește încă 10-15 ° F în timp ce se odihnește pentru a se apropia de temperatura de 145 ° F sugerată de USDA pentru pești.