bețișoare unică

d3sign/Getty Images

Indiferent unde vă bucurați de mâncare asiatică în lume, știți să mâncați corect cu bețișoarele va fi util.

Cunoașterea puțină etichetă a bețișoarelor și manierele politicoase de masă merge mult atunci când vă bucurați de un banchet sau de o masă de grup în Asia.

Veți prinde repede - nu este nevoie să intrați în panică sau să suferiți de jena de a fi singurul de la masă care cereți o furculiță!

Sfaturile cele mai bune

Nu vă lăsați intimidați de bețișoare! Mecanica utilizării bețișoarelor în modul corect este simplă; este doar o chestiune de a exersa până când devii îndestulător.

Odată ce ai mâncat cu bețișoarele, s-ar putea să te aștepți cu nerăbdare la următoarea oportunitate de îmbunătățire.

Folosirea bețișoarelor ne obligă în mod plăcut să încetinim, să alegem mușcături deliberate și, în cele din urmă, să ne bucurăm de o masă puțin mai mult decât am fi „lăsat-o” cu lingura sau furculița! Mâncarea cu bețișoare poate fi o modalitate mai lentă, mai sănătoasă și mai atentă de a savura o masă.

Cheia pentru a mânca cu bețișoare este pur și simplu să mișcați doar bețișorul de sus. Bastonul inferior este ținut staționar în degetele dvs., în timp ce bastonul superior - controlat de primele două degete și degetul mare - este mutat pentru a ciupi mușcăturile de mâncare. Țineți bastonul superior în același mod în care ați ține un stilou sau creion.

Mâncând mâncare dificilă

Orezul și betisoarele par a fi o nepotrivire. Folosirea bețișoarelor pentru a mânca anumite alimente pare uneori incomodă și impracticabilă, cu toate acestea, există soluții politicoase. O lingură în formă de lingură va însoți uneori mâncărurile care sunt greu de savurat cu bețișoare.

  • Cu excepția cazului în care orezul este pregătit suficient de lipicios, consumul cu bețișoare este obositor. În Asia, este OK să vă ridicați vasul la nivel și să vă împingeți orezul în gură. A mânca așa este acceptabil în toată Asia - cu excepția Coreei. Preferă ca bolurile să fie lăsate pe masă. Bețișoarele pot fi folosite împreună pentru a scoate orezul din farfurie.
  • Supa și tăiței - cu zgomote deliberate, chiar - este acceptabilă în toată Asia. De asemenea, puteți bea direct din castronul de supă fără a utiliza o lingură.
  • Folosiți bețișoarele pentru a rupe bucăți mari de alimente. Nu împingeți o bucată mare de mâncare ca o modalitate de a o ridica la gură. Spearing alimente nu este o etichetă bună.
  • Dacă nu sunt furnizate ustensile de servire la o masă comună sau în stil familial, întoarceți bețișoarele pentru a folosi capetele curate atunci când transferați mâncarea din vasele comune pe propria farfurie. De obicei nu va trebui să vă faceți griji cu privire la acest lucru.
  • În China, bucăți mari de alimente care nu pot fi despărțite (de exemplu, un pulpă de pui prăjit) ar trebui ridicate până la capăt cu bețișoare și ciugulite; evitați să vă folosiți mâncarea ori de câte ori este posibil. Există câteva excepții. Mâncarea cu mâna dreaptă este normală în Indonezia, Malaezia, India și în unele țări.

Tip: Cu excepția sashimi, majoritatea tipurilor de sushi - în special nigiri - sunt consumate cu degetele, mai degrabă decât cu bețișoare. Folosiți doar bețișoare atunci când mâncați felii de pește crud.

Eticheta de bază

Acum că puteți aduce cu succes mâncarea din farfurie în gură folosind bețișoare, o etichetă de bază vă va împiedica să vă prezentați ca un începător complet sau, mai rău, să încasați pe cineva la masă.

Regula # 1: Amintiți-vă că bețișoarele sunt ustensile de mâncare, la fel ca lingurile, cuțitele și furculițele. Nu ați cânta niciodată la tobe cu două linguri pe masă, nu arătați pe cineva cu o furculiță sau nu înțepați un cuțit vertical într-o friptură!

Ce sa nu faci

  • Nu frecați bețișoarele împreună pentru a îndepărta așchii sau șirurile de lemn.
  • Nu faceți clic bețișoarele împreună în aer pentru a vă antrena sau pe un castron pentru a face zgomote.
  • Nu lăsați bețișoarele în picioare într-un vas pe verticală; aceasta simbolizează moartea în multe culturi asiatice.
  • Nu apucați bețișoarele în mână cu toate cele cinci degete înfășurate, așa cum ați face cu o armă.
  • Nu folosiți bețișoare pentru a face gesturi în timp ce vorbiți sau pentru a arăta spre oameni sau vase. O greșeală obișnuită este să folosiți bețișoarele pentru a indica un anumit fel de mâncare pe care îl solicitați sau îl recomandați. Indiferent cât de delicios este un fel de mâncare, gesticularea cu bețișoare în timp ce mormăie cu o gură de mâncare este un fals pas.
  • Nu transmiteți mâncarea oamenilor cu bețișoarele - acest lucru seamănă cu practica de a transmite oasele incinerate între cei dragi la înmormântări. Ai putea chiar să strici cina cuiva evocând amintiri triste! În schimb, puneți bucata de mâncare pe care intenționați să o împărtășiți direct pe farfuria celeilalte persoane.
  • Nu sugeți sosul de la capetele bețișoarelor. Această regulă se aplică în special atunci când se utilizează bețișoare de unică folosință care ar fi putut fi albite.

Sfaturi pentru Advanced Etiquette

Ca de obicei, atunci când călătoriți în Asia, localnicii înțeleg că este posibil să nu știți toate avertismentele lor culturale. De obicei, veți fi iertat pentru greșeli, cu excepția cazului în care provocați într-adevăr pierderea feței.

Urmăriți ce fac ceilalți și urmați-le, mai ales la banchete oficiale sau când vizitați casa cuiva din Asia.

  • Când faceți o pauză, așezați bețișoarele într-un mod ordonat în dreapta farfuriei, de preferință cu vârfurile pe suportul furnizat. Încearcă să nu-i îndrepte în direcția imediată a nimănui. Ai grijă: Punerea bețișoarelor deasupra bolului sau a farfuriei indică faptul că ați terminat iar personalul îl poate îndepărta!
  • Mai ales când mâncați în Japonia, permiteți bătrânilor sau membrilor seniori de la masă să își ridice mai întâi bețișoarele.
  • Nu alegeți în mod vizibil feluri de mâncare pentru anumite ingrediente care se întâmplă să fie preferate. Acest lucru se aplică atunci când vă scufundați din bolurile comunale sau când mâncați din propria farfurie. Doar mănâncă și bucură-te!
  • Evitați să vă încrucișați bețișoarele într-un "X" - simbolizează moartea în unele culturi. Păstrați-le întotdeauna în poziția de a mânca sau ordonate, una lângă alta, lângă farfurie. Puneți bețișoarele în timp ce așteptați următorul fel de mâncare sau nu mâncați.
  • La sfârșitul mesei, așezați înapoi în ambalajul de hârtie orice bețișoare de unică folosință și lăsați-le la dreapta farfuriei.
  • Coreenii folosesc linguri pentru a mânca supe și uneori orez. Puneți întotdeauna bețișoarele în partea dreaptă a lingurii când vă odihniți pe masă; inversul se face la cine de pomenire pentru cei dragi decedați.

O regulă simplă pentru eticheta bețișoarelor este pur și simplu să le tratezi așa cum ai face cu furculița și cuțitul. Deși sunt mai distractive, ele mănâncă ustensile; nu faceți nimic cu ei pe care nu l-ați face în mod obișnuit cu o furculiță (de exemplu, cântați la tobe, răsuciți, punctați etc.)

Care bețișoare sunt cele mai bune?

Bețișoarele din lemn sunt mai puțin alunecoase pentru începători decât versiunile din plastic sau metal, ceea ce le face oarecum mai ușor de manevrat. Dar există o problemă cu despărțirea acestor bețe de lemn în fiecare masă: Cererea de bețișoare de unică folosință depășește cu mult capacitatea de a le face din resturi de lemn.

Nu vă lăsați păcăliți de simplitate sau dimensiuni mici - nu toate bețișoarele de unică folosință sunt fabricate din resturi de lemn. Se estimează că 20 de milioane de copaci maturi sunt tăiați în fiecare an doar pentru a furniza Chinei miliarde de bețișoare aruncate. Această cifră nu include restul lumii!

Ce este mai rău, multe bețișoare de unică folosință sunt fabricate folosind substanțe chimice toxice (înălbitoare industriale pentru a le face frumoase) care se pot scurge în alimente.

Bețișoarele din plastic și metal, deși un pic mai alunecoase de utilizat, sunt alegeri mult mai bune pentru a călători mai responsabil.