Alimentația corectă este esențială pentru sănătatea inimii. Și da, vorbim despre friptură. De ce? Deoarece învățarea despre carnea de vită vă poate ajuta să faceți alegeri mai inteligente în magazinul alimentar și în bucătărie.

mănânci

Ce înseamnă să fii slab?

Carnea de vită slabă este de fapt un termen reglementat de guvern. Înseamnă că o porție de 3 uncii de carne de vită gătită trebuie să conțină mai puțin de 10 grame de grăsime totală, 4,5 grame sau mai puțin de grăsimi saturate și mai puțin de 95 de miligrame de colesterol.

Știind care bucăți de friptură sunt slabe vă poate ajuta să reduceți cantitatea de grăsimi saturate din dieta dumneavoastră. Consumul de grăsimi saturate poate crește colesterolul din sânge, precum și riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Alegerile slabe includ lombă, friptură, friptură de flanc, friptură și friptură (filet mignon). Pentru referință, o porție de 4 uncii de friptură conține aproximativ 150 de calorii și doar 2 grame de grăsimi saturate. Dacă uitați ce tăieturi sunt slabe, întrebați măcelarul. Vor fi mai mult decât fericiți să recomande o alegere inteligentă.

CITIȚI: Rețete sănătoase și distractive de primăvară

Porțiuni inteligente

Dacă ai nevoie de proteine, reține că o porție de 3 uncii de carne de vită (aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți) oferă 25 de grame de proteine ​​generoase, împreună cu o doză de zinc, fier și vitamine B.

Sfaturi de gătit sănătoase

Marinarea fripturii slabe poate ajuta la tendernizarea cărnii de vită. Încercați să vă faceți propriile marinate folosind ulei de măsline, oțet, sos de soia cu conținut redus de sodiu, amestecuri de condimente fără sare, citrice, coajă de citrice și ierburi proaspete.

Încercați să vă faceți masa cât mai sănătoasă pentru inimă, incluzând o varietate de legume și cereale integrale. Fâșiile tăiate subțire de friptură pot fi folosite pentru prăjituri rapide vegetariene, fajitas, salate sau sandvișuri de friptură din cereale integrale.

Concluzie: friptura poate face parte dintr-o dietă echilibrată alegând bucăți slabe și ținând porțiunile sub control.

Pentru a afla mai multe, contactați dieteticianul Hy-Vee și asigurați-vă că întrebați despre un tur al magazinului gratuit.

Friptura de Bruschetta

Transformați un aperitiv preferat în cină adăugând fâșii subțiri de friptură de fâșie din New York.

Serveste 4; 30 minute

Tot ce ai nevoie:

2 roșii Roma, însămânțate și tocate

2 linguri Hy-Vee Short Cuts ceapă albă tocată

1 cățel de usturoi, tocat

10 perle proaspete de mozzarella, tocate grosier

1 lingură ulei de măsline Gustare Vita

2 (8 oz fiecare) fripturi de fâșie din New York

Sp lingură de piper negru măcinat Hy-Vee

2 linguri felii subțiri de busuioc proaspăt

Glazură balsamică Gustare Vita, pentru servire

Tot ce faci:

  1. Preîncălziți broilerul la HIGH.
  2. Într-un castron mic, amestecați roșiile, ceapa, usturoiul și mozzarella proaspătă; pus deoparte.
  3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de fontă de 10 inci la foc mediu-mare. Puneți friptura 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. Se scot de pe foc și se topesc fripturile cu amestec de roșii.
  4. Se fierbe friptura 3 până la 4 minute până când brânza este ușor topită și temperatura internă a fripturii ajunge la 130 de grade pentru mediu-rar sau 145 de grade pentru mediu. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 5 minute înainte de servire. Completați fiecare friptură cu 1 lingură de busuioc și stropiți cu glazură balsamică, dacă doriți.

Date nutriționale pe porție: 250 calorii, 17g grăsimi, 6g grăsimi saturate, 65mg colesterol, 480mg sodiu, 2g carbohidrați, 1g fibre, 1g zahăr, 23g proteine.

- De către dieteticianul înregistrat Hy-Vee: Kristi Sanders, RD, LD

Dieteticienii înregistrați Hy-Vee

785-272-1763

2951 SW Wanamaker Rd.

Topeka, KS

Mergi aici pentru a vizita Pagina de Facebook Topeka Health and Wellness pentru notificări de evenimente locale, știri și anunțuri locale. Pentru a ne ajuta să răspândim cuvântul și pentru a vedea în continuare postările noastre pe fluxul tău de Facebook, „Apreciază” pagina și apoi apreciază sau împărtășește o poveste din când în când, astfel încât acestea să apară în continuare în feedul tău.

Îți place ceea ce ai citit aici? Ajutați-ne să ne continuăm misiunea, susținând revista Topeka Health & Wellness în format tipărit și online, pentru doar 5 USD. Fiecare contribuție contează, mare sau mică. Vă mulțumim sincer pentru sprijinul și încurajarea dvs. continuă în aceste momente critice.