După ce un nou studiu spune că o dietă nordică face minuni atât pentru creier cât și pentru corp, vă vom arăta cum să profitați de beneficii

pahar

  • de Caroline Jones
  • 13:35, 14 august 2017 Actualizat la 13:36, 14 august 2017

Vikingii pot fi renumiți pentru violență și vărsare de sânge, dar există și alte comportamente nordice despre care o serie de noi cercetări au arătat că merită copiate.

Un studiu realizat recent a dezvăluit că respectarea unei diete tradiționale scandinave poate sprijini sănătatea creierului la bătrânețe și ar putea ajuta la combaterea demenței.

Cercetările efectuate de Institutul suedez Karolinska au examinat dacă dieta tipică urmată de țări precum Suedia, Norvegia și Danemarca a avut vreun efect pozitiv asupra funcției creierului. S-a constatat că persoanele care respectă această dietă obișnuită au experimentat mai puțin o scădere a abilităților de memorie și de gândire pe măsură ce îmbătrâneau.

Citeste mai mult

Aceste noi rezultate, adăugate cercetărilor anterioare efectuate de Universitatea suedeză Lund, care au constatat că cei care urmează o dietă nordică au niveluri mai scăzute de colesterol dăunător, ducând la inimi mai sănătoase; șanse reduse de a dezvolta diabet și rate mai mici de obezitate. Împreună, descoperirile ilustrează un plan alimentar suficient de sănătos pentru a rivaliza cu dieta mediteraneană mai celebrată.

Dieta nordică tradițională este bogată în pește gras, legume cu frunze verzi, nuci, fructe de pădure, cereale integrale și pui. Și există vești bune dacă vă bucurați de ciudățenie ciudată - spre deosebire de multe planuri, această dietă permite și consumul moderat de vin.

Videoclip asemănător:

Cum functioneaza

Pentru a îndepărta demența: dieta nordică este bogată în alimente despre care se crede că ajută la menținerea sănătății creierului, inclusiv pește gras și fructe și legume bogate în antioxidanți. Un raport la Conferința internațională a Asociației Alzheimer, luna trecută, a declarat: „Există dovezi din ce în ce mai mari care sugerează o dietă bogată în pește gras, legume proaspete și nuci vă poate ajuta să vă mențineți memoria pe măsură ce îmbătrâniți”.

Pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate: scandinavii se bucură de mult de una dintre cele mai scăzute rate de obezitate din Europa. Și nutriționiștii cred acum că raportul proteină-carbohidrați din dieta lor ar putea fi cheia.

Cele mai citite

Dieta nordică este bogată în proteine, peștele gras și carnea roșie slabă fiind sursele standard. Studiile arată că această dietă se compară favorabil cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, adesea urmate pentru pierderea în greutate în Marea Britanie.

Un studiu pe termen lung al dietelor a constatat că conținutul ridicat de proteine ​​ale unei diete nordice le-a crescut metabolismul și le-a lăsat să se simtă mai pline pentru mai mult timp - făcându-l mai eficient în a-i ajuta să piardă în greutate și să-l mențină.

Planificatorul dvs. de mâncare nordic

Alegeți cele trei mese și două gustări pe zi din opțiunile de mai jos:

MICI DEJUNTE

■ Terci de lapte semi-degresat și acoperit cu o mână de fructe de pădure și nuci amestecate

■ Băieți la grătar sau somon afumat pe pâine prăjită de secară sau de spelt

■ Smoothie cu banane și ovăz (amestecați un pahar de lapte semidegresat cu o mână de ovăz, o jumătate de banană și o linguriță de miere), plus o felie de pâine prăjită integrală

Nu ratați

■ Salată mixtă de fructe, inclusiv afine, cu două linguri de iaurt viu și nuci tocate

■ Pahar de suc pe bază de fructe de pădure (afine, zmeură sau afine) și o omletă făcută cu două ouă și spanac

PRANZE

■ Pate de macrou afumat pe pâine prăjită de secară, cu o oală cu iaurt viu

■ Sandwich deschis preparat cu secară sau pâine de spelte și umplut cu felii de pui și salată. Urmat de o pere

■ Supă de pește sau legume cu două felii de pâine de spelta sau secară - plus două prune

■ Salată de hering murat sau somon afumat cu măr feliat și un ou fiert

■ Salată de brânză de capră și sfeclă roșie, cu o mână de nuci și frunze mixte, plus un iaurt mic viu, acoperit cu fructe de pădure

CINELE

■ Cod la grătar cu mărar, acoperit cu brânză albastră sfărâmicioasă, servit cu verdeață cu frunze aburite

■ Cârnați de porc liber (mistreț sau căprioară) cu piure, morcovi, broccoli, plus varză gătită

■ Somon pocat cu orice legume aburite și cartofi noi, mărar tocat și stropit cu ulei de rapiță

■ Friptură mică la grătar cu muștar integral, servită cu pene de cartof dulce la cuptor și broccoli

■ Se amestecă carne de porc, măr feliat, ardei roșu și spanac. Se servește cu orez basmati brun

GUSTĂRI

■ Pâine crocantă de secară cu ton sau pate de macrou

■ Un castron cu fructe de pădure mixte, acoperit cu o linguriță de iaurt natural viu

■ Mână de nuci

■ Somon afumat cu suc de lămâie și o felie de pâine de secară

■ Două prăjituri de ovăz și unt de arahide

■ Oală mică de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

■ Pahar de lapte semidegresat

Citeste mai mult

Primele 10 reguli de urmat

1 Deveniți pește

Cheia unei diete nordice sănătoase este meniurile pline de pește gras. Somonul, macroul și heringul sunt pline de acizi grași Omega-3 care protejează împotriva bolilor de inimă, stimulează dezvoltarea creierului și pot ajuta la pierderea în greutate ca parte a unei diete echilibrate.

Majoritatea adulților din Marea Britanie mănâncă mai puțin de o porție de pește gras pe săptămână, așa că vă recomandăm să copiați scandinavii care mănâncă de obicei de trei ori mai mult.

2 Binge pe fructe de padure

Numeroase studii au descoperit că fructele de pădure sunt pline de vitamine și antioxidanți care ajută la prevenirea bolilor și a îmbătrânirii premature. În Scandinavia, fructele de pădure sunt adesea adăugate la preparatele din pește și carne, precum și consumate de unul singur și în deserturi.

Unele soiuri nordice tradiționale, cum ar fi mure, afine și afine, pot fi mai greu de găsit, dar coacăzele roșii, afinele și zmeura sunt alternative bune. Mănâncă două porții pe zi.

3 Gatiti cu ulei de rapita

Este principalul ulei de gătit din țările nordice, iar soiul presat la rece este chiar mai scăzut în grăsimi saturate decât uleiul de măsline, precum și mai mare în grăsimile esențiale Omega. Folosiți ulei de rapiță pentru orice, de la cartofi prăjiți până la sosuri de salată.

4 Ajungeți la pâine de secară

Scandinavii adoră sandvișurile deschise făcute cu pâine care conține cereale integrale, cum ar fi secară, spelt și ovăz. Cereală integrală înseamnă că sunt utilizate toate cele trei părți ale bobului, inclusiv stratul exterior bogat în fibre și germenul încărcat cu nutrienți. Spre deosebire de pâinea albă, carbohidrații integrali nu provoacă vârfuri de zahăr din sânge care creează pofte de mâncare.

Populațiile care mănâncă cantități mari de secară prezintă un risc redus de demență, boli de inimă, diabet și cancer de intestin, potrivit cercetărilor.

5 Ia niște verdeață

Legumele verde închis, cum ar fi varza de Bruxelles, varza și varza, prosperă în climatul nordic rece și toate vin ambalate cu fier, vitamine și antioxidanți de combatere a bolilor. Oamenii de știință de la Universitatea din Oslo au descoperit că aceste legume brassica conțin unele dintre cele mai înalte niveluri de antioxidanți ale oricărei legume. Mănâncă două porții zilnic.

6 Alegeți carne roșie slabă

Toată carnea roșie este plină de fier și oferă energie de lungă durată, în timp ce vânatul, cum ar fi vânatul și rața, tind să aibă un conținut mai scăzut de grăsimi, deoarece animalele trăiesc sălbatice și libere, formând mușchi. Mănâncă de două ori pe săptămână.

7 Mănâncă puțin și des

Pe lângă consumul alimentelor potrivite, stilul scandinav de a mânca puțin și deseori este, de asemenea, important. Unele studii arată că pășunatul în acest fel îți menține metabolismul repede, ajutându-ți corpul să ardă mai multe calorii.

8 Bucurați-vă de puțin vin roșu

Băutul moderat vă poate spori sănătatea la vârsta mijlocie și nu numai. Se crede că antioxidanții conținuți în struguri pot combate îmbătrânirea prematură și bolile. Permiteți-vă un pahar mic de vin roșu pe zi.

9 Șanț băuturi zaharoase

Alege apa. Fiind hidratat menține creierul alert și combate oboseala. Un ceai sau o cafea ocazional este bine.

10 Gustare pe nuci - în special nuci

Nucile sunt bogate în grăsimi Omega-3 care stimulează creierul. Un studiu al Institutului New York anul trecut a legat nucile atât de un risc redus, cât și de progresia mai lentă a demenței.

Secretele de sănătate Scandi

Băi de gheață și saune

Se crede că elimină toxinele, induce un somn mai bun și crește sănătatea inimii. Alternarea unei saune cu o baie de gheață sau un duș rece va crește circulația și vă poate stimula sistemul imunitar, susțin cercetări recente.

Prioritizarea sărbătorilor

Scandinavii se bucură de una dintre cele mai generoase alocații de vacanță de oriunde. Sărbătorile ample sunt considerate vitale pentru sănătatea personalului. Pe parcursul unei vieți profesionale, odihna regulată poate contribui la menținerea creierului și a corpului mai tânăr și mai sănătos pentru mai mult timp.

Drumeții pe deal

Investiți în niște stâlpi nordici (de drumeții) (de la 15 GBP în majoritatea magazinelor sportive) și împingeți-le înapoi în timp ce mergeți pentru a vă oferi un pas elastic, prelungit, care vă crește puterea și rezistența. Mersul rapid timp de 40 de minute la fiecare două zile după vârsta de 40 de ani sa dovedit a reduce riscul de demență cu o treime și menține greutatea stabilă.

Masaje regulate

Celebrul masaj suedez relaxează mușchii frecându-i în aceeași direcție ca fluxul de sânge către inimă. Acest lucru mărește oxigenul din sânge și eliberează toxinele din mușchi. Un masaj este, de asemenea, excelent pentru reducerea stresului, care a fost legat de îmbătrânirea prematură a creierului.

Cafeaua de dimineață

Este plin de antioxidanți pentru a ajuta la eliminarea radicalilor liberi răi și a îmbătrânirii lente în corp și creier.