Imparte asta:

Imparte asta:

Dacă aveți norocul să prindeți câteva resturi după o sărbătoare sudică gătită acasă, sperăm cu siguranță că știți cum să reîncălziți raci. De asemenea, cunoscut sub numele de raci, crawdad și crawdaddy, acest crustaceu în miniatură este de obicei servit în stil cajun și servit cu cartofi și porumb.

sărbătoare

Lazarus Lynch, gazda Food Nation’s Comfort Nation și Chopped U spune că fierberile de raci sunt o modalitate excelentă de a aduce prieteni și familie împreună pentru a împărtăși o masă mare și captivantă. Înmuiate în condimente și fierte ore în șir, raci proaspăt fierți sunt aromate și delicioase. Dar dacă te găsești cu un bol de gătit, iată câteva modalități de a reîncălzi resturile de raci.

Cum să reîncălzești raci în cuptorul cu microunde

Iubește-l sau urăște-l, cuptorul cu microunde este unul dintre cele mai populare instrumente din bucătărie. Dar dacă sunteți în căutarea celui mai bun mod de a reîncălzi resturile de raci, trebuie să vă gândiți de două ori înainte de a le arunca în cuptorul cu microunde. În general, reîncălzirea peștelui la cuptorul cu microunde nu este o idee bună - așa că spunem că este mai bine să ne îndepărtăm de această metodă pentru a reîncălzi resturile de raci.

Cum să reîncălziți raci pe plită

Nu este un secret faptul că reîncălzirea raciilor poate fi dificilă. De aceea, Lynch spune că cheia resturilor perfect delicioase de raci este umezeala și gătitul rapid. Dacă căutați cel mai bun mod de a reîncălzi resturile de raci, Lazarus spune că plita este răspunsul dumneavoastră. Această metodă păstrează raci plini de aromă și este modul ideal de a reîncălzi raci coapte fără a le usca. În plus, folosirea plitei este calea de urmat dacă trebuie să reîncălziți raci congelați. Aici, trece peste trepte pentru a reîncălzi resturile de raci de pe plită.

  1. Alegeți o oală mare pentru a reîncălzi raci.
  2. Adăugați un strat subțire de mirodenii rămase (cum ar fi Crabfish Crab and Shellfish Boil sau Old Bay) în fundul vasului. De asemenea, puteți face propriile condimente de raci cu condimente de murare, semințe de muștar, boabe de piper negru, semințe de țelină, fulgi de ardei roșu fierbinți, ghimbir măcinat, frunze de dafin, oregano uscat, arpagic uscat și sare de mare.
  3. Adăugați o cantitate foarte mică de apă în partea inferioară a vasului și așezați un coș cu abur deasupra, asigurându-vă că lichidul nu atinge partea inferioară a coșului.
  4. Aduceți apa la fierbere.
  5. Așezați raci în coșul cu aburi și acoperiți.
  6. Aburiți timp de patru până la șase minute.
  7. Scoateți un râu și verificați dacă este fierbinte peste tot. Dacă nu, reluați aburirea și testați la fiecare 30 până la 45 de secunde până când este complet încălzită.
  8. Se transferă pe o farfurie rece și se bucură!

Cum să reîncălziți raci fiert

Lynch spune că, dacă sunteți în căutarea unei modalități ușoare și infailibile de a reîncălzi raci coapte fără a le usca, aruncați-le înapoi în oală! „Aveți grijă să urmăriți timpul, deoarece fierberea prea lungă le poate determina să se usuce mai repede și să piardă acea aromă delicioasă”, adaugă el. Aici, el explică cum să fierbeți raci.

  1. Umpleți o oală mare aproximativ trei sferturi din drum. Dacă aveți resturi de condimente la fiert (cum ar fi Crabfish Crab and Shellfish Boil sau Old Bay), adăugați-le aici, deoarece acest lucru va îmbunătăți raciul deja aromat.
  2. Aduceți apa și condimentele opționale la fierbere completă.
  3. Păstrând fierberea, adăugați raci fie direct în apă, fie într-un coș de friteuză sau în insertul de paste perforate.
  4. Se fierbe racii timp de șase până la opt minute. Asigurați-vă că alegeți unul cu clești și coajați, testând pentru a vedea dacă este bine încălzit. În funcție de cantitatea de raci, va trebui să testați la fiecare 1-2 minute până când sunt fierbinți pe tot parcursul.
  5. Scurgeți raci într-o strecurătoare și serviți-le fierbinți!

Acum, că aveți două modalități excelente de a reîncălzi resturile de raci, aveți nevoie de câteva opțiuni pentru a le servi. Lynch spune că, dacă doriți o răcire completă cu raci, adăugați o suc de lămâie proaspătă și adăugați o parte de cârnați andouille tăiați și cartofi roșii. De asemenea, puteți împerechea raci de raci cu porumb pe știuleț și o salată frumoasă!