De: Elisheva Blumberg, personalul Lubicom

E frig și simt asta.

Este vreme de iarnă completă aici, în nord-est: este ciudat, frigid, suflat de vânt ... și atât de rece, chiar și înghețata nu îmi strigă numele așa cum ar trebui.

Nu este un secret faptul că pofta noastră de mâncare se schimbă iarna, diminuând atracția alimentelor ușoare și reci (adică înghețată, pepene verde, cafea cu gheață), crescând în același timp frumusețea alimentelor grele și calde (adică paste, tocană, cacao fierbinte).

Aceste pofte sezoniere sunt de fapt mesaje din corpul nostru, care reacționează - metabolic, hormonal, psihologic - la vremea în schimbare.

Încercați aceste sfaturi pentru a vă menține calde și bine echilibrate în această iarnă rece:

1. Nu ți se face foame

Mâncarea determină corpul nostru să producă mai multă căldură - de fapt, corpul nostru generează cu 10% mai multă căldură pe stomacul plin. Acest lucru explică de ce ne simțim atât de frig într-o zi de post!

Pentru a menține cuptorul corpului în funcțiune într-un ritm continuu de prăjit, nu treceți prea mult fără o gustare.

stilul

2. Ia niște soare

Expunerea la lumina soarelui crește producția de vitamina D și declanșează eliberarea de serotonină, „substanța chimică fericită” care reglează starea de spirit. Iarna, mai puține ore de zi și raze de soare mai slabe înseamnă că nu primim o cantitate optimă de lumină solară.

Urmăriți-vă zilnic în aer liber la soare în fiecare zi (pur și simplu nu uitați căștile de urechi!) Și luați în considerare îmbogățirea dietei cu unele dintre aceste alimente care oferă vitamina D:

  • Pește gras (ton, somon, hering, sardine)
  • Ficat de vita
  • Brânză

  • Galbenusuri de ou
  • Alimente îmbogățite cu vitamina D (unele produse lactate, suc de portocale și cereale)

3. Rămâi hidratat

Corpurile noastre experimentează un răspuns de sete diminuat pe vreme rece. Aceasta înseamnă că ați putea fi deshidratat fără să vă dați seama.

Asigurați-vă că beți multă apă sau alte lichide - chiar dacă nu simțiți că aveți nevoie de ea.

4. Profitați la maximum de produsele de sezon

Mai puține opțiuni de produse îl fac prea ușor să gustăm alimente convenabile, mai degrabă decât alimente proaspete. Pentru a vă menține corpul în funcțiune în formă de vârf, căutați rețete folosind orice culturi pentru vreme rece vă sunt disponibile.

Încercați să fierbeți câteva supe consistente făcute cu legume rădăcinoase de iarnă (varză, morcovi, țelină, cartofi), precum și leguminoase (linte uscată, fasole, mazăre despicată).

Oh, și nu uitați de citrice! Citricele, care furnizează vitamina C esențială, se află la vârf în timpul iernii, așa că profitați de gustul acru al portocalei de sânge, grapefruit, mandarine, mandarine și pomelo.

5. Echilibrează-ți yin-ul și yang-ul

Conform medicinei chineze, ar trebui să mâncăm în armonie cu anotimpurile și mediul nostru natural. Având în vedere această filozofie, vremea rece de iarnă necesită încălzirea alimentelor „yang” ușor de digerat și care încălzesc temperatura internă a corpului nostru.

Exemple de alimente încălzite „yang” sunt:

  • Condimente precum ardeiul iute, scorțișoara, usturoiul, rădăcina de ghimbir și curcuma
  • Ceapă
  • Ciuperci
  • Bulionuri osoase
  • Carne de vită, miel și pui
  • Boabe grele, semințe și rădăcini
  • Ouă
  • ulei de susan

Spuneți-ne: cum rămâneți cald și sănătos atunci când îngheață afară?

Și iată câteva rețete perfecte pentru iarnă:

  • Ciorbă de squash cu nucă de Rachel Goldman
  • Instant Pot Turcia Stew de Tamar Teitelbaum
  • Orange-Ginger Flanken de Chavi Feldman
  • Supă de ciuperci gustoase de orz de Leah Blumenthal
  • Supă de fasole de mazăre din cartea de bucate Nitra