Alergarea vă accelerează metabolismul?

calculează

Oamenii de știință din domeniul alimentar măsoară energia alimentară în kilocalorii sau pur și simplu în calorii. Kilocalorii sunt unități de căldură - în mod specific, cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 kilogram de apă cu 1 grad Celsius. Carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt substanțele nutritive care produc energie, ceea ce înseamnă că organismul uman poate folosi energia pe care o conțin. Cantitățile de nutrienți sunt măsurate în greutate gram. Carbohidrații și proteinele conțin fiecare 4 kilocalorii pe gram, în timp ce grăsimile conțin 9 kilocalorii pe gram de energie.

Zaharuri simple

Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images

În nutriția umană există șase molecule simple de zahăr. Cele trei molecule de zahăr unic stau la baza glucidelor - glucoză, fructoză și galactoză. În timpul digestiei, fructoza și galactoza sunt transformate în glucoză pentru a fi utilizate pentru energie. Glucoza este cel mai important zahăr și este utilizat pentru energie pentru majoritatea funcțiilor corporale. Celelalte trei molecule de zahăr sunt formate din două molecule de zahăr. Lactoza sau zahărul din lapte este fabricat din glucoză și galactoză. Maltoza este formată din două molecule de glucoză, iar zaharoza este alcătuită din glucoză și fructoză.

Carbohidrați complecși

Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images

Împreună cu zahărul, glucoza apare în cantități lungi de unități de glucoză cunoscute sub numele de carbohidrați complecși. Amidonul și fibrele sunt formele găsite în plante. Amidonul este ușor de digerat după gătit. Fibrele sunt în mare parte indigestibile pentru oameni. Carbohidrații - în special din alimente bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele - sunt sursele preferate de glucoză în dietă.

Etichete alimentare și carbohidrați

Etichetele alimentelor raportează grame de carbohidrați, fibre dietetice și zaharuri, împreună cu procentul din valoarea zilnică pe baza unei diete de 2.000 kilocalorii. Aportul zilnic recomandat pentru carbohidrați pentru adulți și copii cu vârsta mai mare de 4 ani este de 300 de grame pe baza unui aport de 2.000 kilocalorii. Doza zilnică recomandată pentru fibre la adulți și copii cu vârsta de 4 ani și peste este de 25 de grame de fibre totale pe zi, pe baza unei diete de 2.000 kilocalorii.

Exemplu

Folosind eticheta și calculatorul alimentelor, convertiți cantitatea de kilocalorii de carbohidrați din grame de carbohidrați. Uită-te la o etichetă alimentară și găsește numărul total de grame de carbohidrați. Un gram de carbohidrați este egal cu 4 kilocalorii. Deci, înmulțiți grame de carbohidrați totali cu patru. De exemplu, dacă o etichetă a alimentelor raportează totalul de carbohidrați ca 40 de grame, înmulțiți 40 de grame cu 4 kilocalorii pentru a produce 160 kilocalorii din totalul de carbohidrați.