sushi

Orez Sushi

Înainte să fac sushi pentru prima dată, nu știam că trebuie să faci un fel special de orez. Am folosit orez obișnuit, cu cereale lungi și să spunem că am fost foarte dezamăgit. După ce am făcut câteva cercetări și am testat câteva metode, mi-am dat seama cum să prepar acasă sushi delicios la nivel de restaurant! Acum abia aștept să vă împărtășesc ceea ce am învățat, astfel încât să aveți orez sushi sărat, lipicios și perfect de fiecare dată.

În ce este diferit Sushi Rice?

Cuvântul sushi se traduce literalmente prin „aromă acră”. În Japonia, oamenii obișnuiau să conserve peștele învelindu-l în orez fermentat. Orezul fermentat ar fi aruncat atunci când peștele era gata să mănânce. În cele din urmă, au început să adauge oțet în orez în loc să-l fermenteze pentru a-l rezista mai mult. Orezul cu aromă de oțet avea un gust bun alături de pește, așa că oamenii au început să le mănânce împreună. Acesta a fost începutul sushi-ului! Orezul sushi de astăzi are o textură lipicioasă și este aromatizat cu zahăr și oțet. Acest lucru ajută la menținerea formei ruloului, iar aromele completează umpluturile sau toppingurile.

De ce ingrediente am nevoie?

  • Orez - Nu orezul este creat egal. Căutați orez japonez cu cereale scurte sau orez californian cu cereale medii. Ar trebui să scrie „orez sushi” chiar pe pungă. Dacă nu găsiți niciuna dintre acestea, Calrose funcționează bine într-un vârf.
  • Oțet japonez de orez - Oțetul de orez adaugă o aromă bogată, sărată, care completează peștele. Dacă sunteți într-o ciupire, înlocuirea oțetului de mere cu oțet de orez este o alternativă gustoasă.
  • Zahăr
  • Sare

Idei de rețete și inspirație

Acum, că ai o bază solidă, ce vei face? Posibilitățile sunt nelimitate! Consultați câteva dintre rețetele noastre preferate de orez sushi pentru idei și inspirație!

Instrumentul meu preferat pentru sushi

Am făcut sushi acasă de atâtea ori de-a lungul anilor. Obișnuiam să-l rostogolesc în mod tradițional, cu un covor de bambus. Cu toate acestea, acum câteva Crăciun, mama mi-a dat un Sushezi Sushi Bazooka. Știu că are un nume nebunesc, dar este modul meu preferat de a face sushi acum! Este atât de rapid și ușor - chiar și copiii mei o pot face! Pur și simplu încărcați tăvile cu ingredientele, închideți tubul și împingeți o rolă de sushi perfectă, strânsă! Găsește-l pe Amazon AICI.

Feedback pentru cititor

Acest lucru a ieșit grozav! Cele mai ușoare instrucțiuni de urmat! A fost atât de distractiv să ne facem propriul sushi acasă!

Eram foarte sceptic cu privire la tehnica de gătit a orezului, dar nu avusesem niciodată succes cu nicio altă metodă și nu aveam altceva decât timp aici în carantină. Este cel mai bun orez pe care l-am făcut vreodată! Textura și nivelurile de umiditate sunt perfecte. Am folosit pentru câștig oțet de sushi îndulcit îmbuteliat.