Oul fiert moale perfect ar trebui să aibă albi ferm, asemănători cu cremă și un gălbenuș cald - care este ceea ce m-a învățat mama gazdă când locuiam cu familia ei în Franța pentru o vară la liceu și este încă standardul pe care le țin astăzi ouăle moi fierte. Un ou ca acesta este potrivit doar pentru a scoate subțire din coajă și pentru a mânca cu soldați prăjiți cu unt, o experiență care se simte mereu simultan sofisticată și fericită pentru mine.

fiert

Efectuarea de ouă fierte poate să pară ușor mai dificilă decât ouăle fierte, dar nu este nimic ce nu poate fi stăpânit în spațiul unei sâmbătă dimineață! Iată un tutorial pas cu pas pentru a vă învăța exact ce să faceți.

Cronometrarea oului fiert moale perfect

Un ou bun fiert moale se reduce cu adevărat la calendar. Aduceți apa la fierbere, apoi coborâți-o la foc mic. Adăugați ouăle în oală, apoi începeți cronometrarea. Dacă gătiți doar unul sau două ouă, cinci minute sunt perfecte pentru un gălbenuș curgător sau gătiți până la șapte minute pentru un gălbenuș mai ferm, dar încă cu lingură. Dacă gătești trei sau patru ouă, adaugă câteva secunde în plus la momentul tău. (Mai mult de patru ouă și aș recomanda să gătiți în loturi.)

Nu priviți doar ceasul pentru a vă cronometra ouăle - setați un cronometru. Folosirea unui cronometru este cel mai bun mod de a obține rezultate consistente.

Se servesc ouă fierte moi

Ouăle fierte moi sunt micul lor pachet mic dejun. Cuibărește oul într-o cupă cu ouă, apoi folosește marginea unui cuțit pentru a bate ușor oul până la capăt. Dacă aveți un tăietor de ouă, îl puteți folosi și pe acesta. Trageți partea de sus și săpați.

Puteți folosi o lingură pentru a scoate interiorul sau pentru a vă scufunda soldații toast chiar în gălbenuș. Oricum ar fi, mâncați oul în timp ce este încă cald și curgător!

Fără cupă de ou? Încercați acest truc!

Dacă nu aveți o ouă reală, iată o idee: Umpleți un mic ramekin cu câteva linguri de orez sau alte cereale nefierte și cuibăriți oul fiert moale înăuntru. Funcționează ca un farmec și, atâta timp cât reușești să eviți picăturile de ouă, poți refolosi orezul din nou și din nou.

Mai multe elemente de bază pentru ouă

  • Cum se face o omletă franceză
  • Cum se fac ouă amestecate moi, cremoase
  • Cum să faci ouă diavolate
  • Cum să fierbeți ouăle perfect de fiecare dată
  • Cum să prăjești un ou

Cum se face un ou fiert

Randament Face 1 până la 4 ouă fierte moi

  • paleo
  • fără crustacee
  • prietenos cu rinichii
  • fără alcool
  • sărac în potasiu
  • fără porc
  • pescatarian
  • fără gluten
  • fără grâu
  • sărac în sodiu
  • fără carne roșie
  • fără lactate
  • sărac în carbohidrați
  • fără pești
  • vegetarian
  • fără arahide
  • conștient de zahăr
  • fără adaos de ulei
  • fără soia
  • fără nuci de copac
  • Calorii 89
  • Grăsimi 5,9 g (9,1%)
  • Saturați 2,0 g (9,8%)
  • Glucide 0,4 g (0,1%)
  • Fibră
  • Zaharuri 0,2 g
  • Proteine ​​7,9 g (15,7%)
  • Sodiu 88,8 mg (3,7%)

Ingrediente

ouă mari, reci din frigider

Echipament

Cuțit de cină, cuțit de tăiat sau tăietor de ouă

Instrucțiuni

Aduceți apa la fierbere. Umpleți o cratiță cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fierbere la foc mare.

Reduceți apa la foc mic. Coborâți focul până când apa se fierbe rapid.

Adăugați ouăle pe rând. Coborâți ușor ouăle în apă unul câte unul.

Gatiti ouale timp de 5 pana la 7 minute. Pentru 1 până la 2 ouă, gătiți 5 minute pentru un gălbenuș foarte curgător sau până la 7 minute pentru un gălbenuș abia setat. Pentru 3 sau 4 ouă, adăugați câteva secunde în plus la calendarul dvs. (Pentru mai mult de 4 ouă, gătiți în loturi.)

Răciți ușor ouăle. Scoateți ouăle din apă cu o lingură cu fante. Rulați sub apă rece de la robinet pentru a se răci ușor, 30 până la 60 de secunde.

Scoateți blatul de pe ou. Puneți oul în poziție verticală într-o cupă de ou sau într-un mic ramekin umplut cu orez. Pentru a scoate capacul, folosiți marginea unui cuțit pentru a atinge ușor partea de sus sau utilizați un tăietor de ouă.

Mănâncă în timp ce oul este cald! Mănâncă oul direct din coajă cu o lingură mică sau pâine prăjită pentru scufundare. Ouă fierte mai ferm pot fi crăpate (cu atenție!), Curățate ca un ou fiert și servite pe pâine prăjită.

Note de rețetă

Metoda apei reci: O altă metodă de gătit a ouălor fierte moale urmează metoda noastră de ou fiert tare. Pentru ouă fierte moi, pur și simplu introduceți-le în apă fierbinte pentru mai puțin timp. (Găsim această metodă puțin mai puțin consecventă decât metoda de mai sus, dar este la îndemână pentru a găti un lot mare de ouă simultan.)

Depozitare: Ouăle fierte moi pot fi refrigerate până la 4 zile.