Doriți să aflați cum să faceți fulgi de ovăz? Ești în locul potrivit. Citiți mai departe pentru a afla despre gătitul diferitelor tipuri de ovăz și pentru a găsi idei distractive de topping de făină de ovăz!

rețetă

Dacă citești blogul de ceva vreme, știi că fulgii de ovăz nu au fost niciodată treaba mea. Dar în această toamnă, după ce am încercat întreaga rețetă de terci de ovăz, a lui Amy Chaplin, am început să mă duc la ea. Vedeți, în trecut, am avut întotdeauna ovăz instant, care credeam că este bland și moale. Dar, pe măsură ce am început să experimentez alte tipuri de ovăz, am descoperit că, gătit în modul potrivit, fulgi de ovăz devine un terci bogat, cremos, o pânză fantastică pentru toppinguri de sezon.

În ultima vreme, am fost legat de două combinații de topping și le veți găsi în rețeta de mai jos. Unul este un amestec de cireșe și mere, cu un strop de migdale mărunțite pentru crocant. Cealaltă este o combinație de afine, coajă de portocală, iaurt, nucă de cocos și semințe de chia, cu un vârf de cardamom și un strop de miere. Peste un castron fierbinte cu fulgi de ovăz, fiecare face un mic dejun consistent, încălzitor și hrănitor. În diminețile reci, mă fac să fiu emoționat să mă ridic din pat și sper să facă același lucru și pentru tine. 🙂

Cum se face fulgi de ovăz

Făina de ovăz nu este niciodată greu de făcut, dar felul în care gătiți va depinde de ce fel de ovăz cumpărați. Deci, în primul rând, trebuie cunoaște-ți ovăzul. În magazin, veți vedea de obicei aceste soiuri:

  • Crupe de ovăz întregi - Cojile întregi de ovăz lasă boabele intacte. În consecință, iau cel mai mult timp de gătit și necesită cel mai lichid - 4 căni de apă pentru fiecare 1 cană de ovăz.
  • Ovăz tăiat din oțel - Preferatul meu! Acestea sunt crupe de ovăz care au fost tocate aproximativ. Gătesc mai repede decât cojile de ovăz întregi și duc la un terci consistent, cremos. Găsiți instrucțiuni pentru gătitul ovăzului tăiat din oțel în rețeta de mai jos.
  • Ovăz de modă veche - Ovăzul de modă veche, sau ovăzul rulat, se face prin aburirea cojii de ovăz și rularea lor în fulgi. Au un timp scurt de gătit, 5 minute și necesită doar 2 căni de apă pentru fiecare ceașcă de ovăz. În bucătăria mea, le folosesc cel mai adesea pentru a face fulgi de ovăz coapte, ovăz peste noapte, prăjituri cu fulgi de ovăz și coapte.
  • Ovaz rapid - Ovăzul rapid este similar cu ovăzul de modă veche, dar este aburit mai mult și rulat mai subțire. La fel ca ovăzul de modă veche, necesită 2 căni de apă pentru 1 cană de ovăz, dar durează doar 1 minut pentru a găti. Ovăzul rapid este minunat pentru zilele în care vă grăbiți, dar pentru cea mai cremă terci, vă recomand să alegeți crupe de ovăz întregi sau ovăz tăiat din oțel.

Pentru a găti fulgi de ovăz, aduceți la fierbere o cantitate adecvată de apă sau lapte pentru soiul de ovăz și amestecați ovăzul și un vârf de sare. Puteți adăuga, de asemenea, un condiment precum scorțișoară, cardamom sau curcumă în această etapă. Reduceți focul la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, până când terciul se îngroașă până la consistența dorită. Apoi, încărcați-l cu toppingurile preferate și bucurați-vă!