Bulionul osos este una dintre cele mai bogate surse de colagen natural din lume, proteina care se găsește în oase, piele, cartilaj, ligamente, tendoane și măduva osoasă.

folosește

Bulionul osos este una dintre cele mai bogate surse din lume de colagen natural, proteina găsită în oase, piele, cartilaj, ligamente, tendoane și măduva osoasă.

Dieta de astăzi lipsește substanțe nutritive importante și compuși benefici de care se bucură strămoșii noștri. Un mare decalaj nutrițional în dieta noastră modernă? Lipsind compușii găsiți în bulionul osos real.

Bulionul osos este una dintre cele mai bogate surse de colagen natural din lume, proteina găsită în oase, piele, cartilaj, ligamente, tendoane și măduva osoasă a animalelor vertebrate, inclusiv noi. Timp de secole, oamenii din culturile tradiționale din întreaga lume au folosit bulion de oase, bucurându-se de aroma sa bogată în nutrienți, ușor de digerat,.

Deși știința din spatele bulionului de oase nu era cunoscută acum mii de ani, acum știm că ajută la susținerea celei mai abundente proteine ​​din corpul uman. Până la 70% din piele, păr și unghii sunt colagen. Când vine vorba de țesuturile conjunctive, aproape 100% constă din colagen.

Adesea denumită substanța care ține corpul împreună, colagenul are, de asemenea, un impact asupra sănătății pielii, confortului și mobilității articulațiilor și chiar integrității intestinului.

Problema? Pe la mijlocul anilor 20, producția naturală de colagen a organismului încetinește dramatic. Iar dieta americană standard este în mare parte lipsită de bulion de oase autentic.

Începând cu mijlocul anilor 30, oamenii pierd, în general, aproximativ 1-2 procente de colagen anual, iar această pierdere se accelerează de obicei în anii 40, 50 și nu numai. Aceste niveluri scăzute de colagen duc adesea la o piele cu aspect mai în vârstă, cu mai puțină elasticitate și hidratare, probleme articulare și chiar tulburări intestinale.

Ce este proteina bulionului osos?

Indiferent dacă urmează o dietă Paleo sau nu, din ce în ce mai mulți oameni astăzi își ating rădăcinile ancestrale și se transformă din nou în bulion de oase. De fapt, atunci când ne uităm la bulionul de oase de pui concentrat prezentat în proteina din bulion de oase, beneficiile pentru sănătate articulare sunt adesea obținute în doar trei săptămâni de utilizare consecventă *. (Și acesta este doar unul dintre numeroasele beneficii cunoscute pentru sănătate.)

Dar, deoarece fierberea bulionului osos autentic de la zero poate dura 12 ore, oamenii ocupați au acum confortul de a folosi și bulionul osos sub formă de pulbere de proteine: Proteina din bulionul osos!

Dar să facem un pas înapoi. Ce este exact în bulionul osos, exact?

Privind înapoi în timp, strămoșii noștri au fost foarte practici și au minimizat risipa de alimente. Au folosit fiecare parte a animalului și asta include crearea bulionului de os sau a stocului prin fierbere și fierbere a oaselor, măduvei, pielii, picioarelor, tendoanelor și ligamentelor animalului pe parcursul a câteva zile. Această fierbere provoacă oasele și ligamentele să elibereze compuși precum colagen, prolină, glicină și glutamină.

Astăzi avem, de asemenea, opțiunea de a folosi pulbere de proteine ​​din bulion de os, rezultatul deshidratării bulionului osos lichid și transformării acestuia într-un produs concentrat convenabil, ușor de utilizat, din bulion osos.