recoltează
Recoltați anghinare de Ierusalim atunci când sunt suficient de mari pentru a mânca, la aproximativ 130 de zile după plantare. Tuberculii de anghinare din Ierusalim - numiți și sunchoke - pot fi lăsați în pământ după mai multe înghețuri. Vor fi mai dulci decât cele ridicate mai devreme.

Când să recoltați anghinare din Ierusalim

Recoltați tuberculi de anghinare din Ierusalim începând cu sfârșitul verii, la aproximativ 13o zile după plantare.

Acolo unde pământul îngheață, ridicați întreaga cultură înainte ca pământul să înghețe. Acolo unde temperaturile sunt ușoare în timpul iernii, lăsați tuberculii în pământ și ridicați-i după cum este necesar pentru utilizare.

Tuberculii lăsați în grădină până în primăvară trebuie luați înainte ca vremea să se încălzească, altfel vor trimite noi lăstari, se vor răspândi și vor deveni incontrolabili și cu buruieni.

Când vine înghețul, vârfurile sunchoke-urilor vor începe să dispară. Tăiați tulpinile și vârfurile cu frunze înainte de a recolta. Spre deosebire de vița de vie de cartofi care mor în timp ce tuberculii se maturizează, plantele sunchoke nu mor înapoi până nu sunt lovite de îngheț.

Cum se recoltează anghinarea de Ierusalim

  • Folosiți o furculiță pentru a slăbi solul și a ridica tuberculii. Începeți să slăbiți solul într-un cerc de 24 inch (61 cm) în jurul tulpinilor; apoi lucrați spre interior slăbind solul și ridicând tuberculii. Recoltați când solul este uscat.
  • Tuberculii Sunchoke arată ca niște cartofi de culoare maro, foarte mici. Ele vor fi puternic atașate și împletite cu rădăcinile și solul; va trebui să lucrați pentru a separa tuberculii de rădăcini și tulpini.
  • Recoltați anghinarea de Ierusalim cu îngrijire delicată - cojile sunt subțiri și pot fi ușor tăiate sau învinețite. Tuberculii tăiați sau învinețiți nu se vor depozita bine. Nu ridicați mai mult decât aveți nevoie simultan, cu excepția cazului în care trebuie; tuberculii sunt susceptibili la pierderea rapidă a umezelii și nu se păstrează bine decât dacă sunt introduși imediat în depozite frigorifice.
  • La recoltare, îndepărtați vârfurile lăsând aproximativ ½ inch din coroană, apoi puneți tuberculii în depozit în decurs de 3 sau 4 ore.

Tuberculii de anghinare din Ierusalim se păstrează cel mai bine la aproximativ 32 ° F.