Ceea ce mănânci influențează schimbările climatice, sistemul alimentar și sănătatea ta.

Postat pe 25 septembrie 2017

astăzi

Pentru a face față crizei climatice globale care se apropie, sunt necesare mari schimbări ale stilului de viață pentru cei dintre noi care trăim în țările bogate. Vestea bună este că modul nostru de viață poate rămâne semnificativ și demn pe măsură ce consumul nostru devine sustenabil.

Există un pas pe care îl puteți face imediat pentru a reduce daunele aduse Mamei Pământ - mâncați mai puțină carne și mergeți spre o dietă pe bază de plante.

Acesta este unul dintre cele mai eficiente lucruri pe care le putem face, deoarece alimentele pe care le producem și le consumăm acum distrug chiar ecosistemele de care depindem pentru supraviețuire. Iată câteva dintre faptele sumbre.

SUA. folosește aproximativ jumătate din terenul său pentru agricultură. Din păcate, majoritatea este folosită pentru creșterea animalelor, cum ar fi vite, porci și păsări de curte, sau pentru culturile consumate de animale. De exemplu, S.U.A. folosește peste 90 de milioane de acri de teren agricol bun pentru a produce porumb, care este hrănit în majoritatea animalelor. Acest lucru este valabil și la nivel internațional. O mare parte din defrișarea pădurii tropicale amazoniene este destinată pășunatului și cultivării soia, din care 80% este folosită ca hrană pentru animale.

Pe lângă amprenta sa enormă de carbon, industria cărnii folosește alte practici depășite, nesustenabile, inclusiv utilizarea pesticidelor și a îngrășămintelor chimice, a monoculturilor, a OMG-urilor și a tratamentului inuman al animalelor. Agricultura industrială degradează solul, apa și atmosfera la o scară fără precedent, în timp ce dăunează vieții sălbatice și oamenilor.

O altă problemă majoră cu modul în care producem și consumăm alimente este că mai mult de 30% din alimente sunt irosite. Așa-numitele produse „imperfecte” sunt lăsate în câmp sau aruncate în drum spre piață sau la magazin. Alimentele comestibile sunt lăsate să putrezească în frigiderele noastre. O mare parte din acestea ajunge în depozitele de deșeuri în care emite gaze cu efect de seră. Cu toții ne putem ajuta să reducem deșeurile folosind resturile și consumând produsele proaspete pe care le cumpărăm (de ce să nu adăugăm legume lăsate la supă?).

Cu 7,6 miliarde de oameni pe pământ, cererea de alimente este enormă și este în continuă creștere. Este ușor să te prinzi de panică și să simți că nu putem face diferența. Dar putem să ne schimbăm dieta și sistemele agricole pentru a vindeca pământul în timp ce ne vindecăm pe noi înșine. Nu ar trebui să respingem puterea vocilor noastre și alegerile pe care le facem.

Chiar și o singură persoană - precum tine - poate face o mare diferență mâncând mai puțină carne și mergând spre o dietă pe bază de plante. Iată câteva dintre contribuțiile pe care le veți aduce la sănătatea planetei (precum și a voastră):

* Comparativ cu fasolea, carnea de vită necesită de 20 de ori mai mult teren și creează de 20 de ori mai multe gaze cu efect de seră pentru a produce aceeași cantitate de proteine.

* Dacă mănânci 100 de grame (3,5 uncii) de carne în fiecare zi, aproximativ o porție pentru majoritatea consumatorilor de carne, dieta ta produce aproximativ 7,2 kg de emisii de dioxid de carbon (de la fermă la masă). Dacă sunteți vegetarian, emisiile zilnice de carbon scad dramatic.

* Înlocuirea consumului de carne cu plante eliberează terenuri agricole valoroase pentru a cultiva alimente consumate de oameni în loc de animale. Reduce foamea și ajută la hrănirea populației în creștere a pământului cu alimente sănătoase și durabile.

Dacă mâncați carne, ce fel de carne consumați face o mare diferență. Carnea de vită creează mai mult decât dublul emisiilor de carne de porc și de aproape patru ori mai mare decât emisiile de pui. Mielul este chiar mai rău decât carnea de vită. Fructele, legumele și nucile creează mai puțin de o treime din emisiile de pui (și o doisprezecime din carne de vită).

Deci, ca prim pas, scăpați carnea de vită și mielul din dieta dvs. și limitați consumul zilnic de carne la mai puțin de patru uncii. Acest lucru te începe pe drumul către o dietă mai sănătoasă pentru tine și pentru pământ.

Pe lângă grija pentru mediu, grija pentru oamenii de-a lungul lanțului de producție alimentară este un aspect important în a decide ce să mănânce. Locurile de muncă din industria agriculturii animale sunt istovitoare și afectează lucrătorii fizic și psihologic. Deoarece corporațiile forțează rate de producție ridicate, muncitorii sacrifică și prelucrează animalele ore în șir, cu puțin timp pentru pauze. S.U.A. datele arată că, în comparație cu media din industrie, lucrătorii din industria cărnii suferă rate mai mari de leziuni datorate „sarcinilor asociate cu tulburări musculo-scheletice, expunerea la substanțe chimice și agenți patogeni și leziuni traumatice de la mașini și scule”.

Recunoașterea modului în care mâncarea pe care o consumăm este legată de alte ființe vii ne ajută să facem alegeri mai pline de compasiune. Luând o poziție în ceea ce privește opțiunile noastre de cumpărare, ne ajutăm să ne schimbăm sistemul alimentar nesustenabil și practicile din industrie, deoarece companiile răspund la cerere. Mâncând cu atenție, sprijinim agricultura locală la prețuri accesibile și ajutăm oamenii din întreaga lume să se bucure de alimente mai ecologice și hrănitoare.

Așa cum lucrurile mărunte contează în relațiile tale personale, lucrurile mărunte contează în relația ta cu pământul. Acordând atenție alimentelor pe care le consumi, devii mai conștient de rolul tău în sistemul alimentar. Începeți prin reducerea produselor de origine animală în dieta dvs., citind cu atenție etichetele și cumpărând alimente cultivate mai aproape de casă.

Alegerile tale creează impacturi pozitive care repercutează în întregul sistem alimentar și inspiră oamenii din jurul tău. Când vă schimbați dieta pentru a fi mai plin de compasiune și mai durabil, deveniți dovada vizibilă că schimbarea obiceiurilor noastre alimentare este realizabilă, sănătoasă și plăcută.

Reducând consumul de carne și sprijinind o agricultură durabilă, puteți face o schimbare pozitivă în lume în fiecare zi. Când acordați atenție impactului dvs., acordați prioritate compasiunii pentru dvs., pentru ceilalți și pentru mediu.

„Grija pentru mediu nu este o obligație, ci o chestiune de fericire și supraviețuire personală și colectivă. Vom supraviețui și vom prospera împreună cu Mama noastră Pământ, sau nu vom supraviețui deloc. "Thich Nhat Hanh, Scrisoare de dragoste către Pământ

Acest blog este scris împreună cu Pearl McLeod, care este senior la UC Berkeley, specializată în sociologie, cu un interes special în justiția mediului și sistemele alimentare.