Este primăvară, iar la Fitness for Women Center din Bristol, aerul este plin de supă de varză. Nu aroma supei, atenție, ci vorbește despre dieta pe bază de supă pe care nicio cantitate de bun simț nu o poate ucide.

cupă

Holly Denis, proprietarul centrului, a fost amuzat să audă mai mulți membri vorbind despre beneficiile bizarului regim de șapte zile care a fost fotocopiat, trimis prin fax și altfel circulat în subteran de mai bine de un deceniu.

Cifrele lui Denis încep să-și facă griji că vor intra în costume de baie. Denis însăși a luat dieta acum un deceniu, când era cunoscută sub numele de dieta Dolly Parton. „M-am îmbolnăvit foarte tare”, spune ea. "M-am simțit groaznic. Cred că a fost exagerat cu supa."

Joyce Gagnon din Bristol este unul dintre membrii centrului care a încercat dieta. A rămas pe el timp de două săptămâni și a slăbit 5 sau 6 lire sterline. (Revendicările pentru puterea de reducere a dietei variază. Intervalul este de 7 până la 10 lire sterline într-o săptămână.) Gagnon a renunțat la dieta formală, deși încă mănâncă supa.

De-a lungul anilor, a fost cunoscut sub mai multe nume, inclusiv dieta cu supă TJ, dieta spitalului cu inima sacră, dieta cu supă minune și dieta pentru arderea grăsimilor. (Potrivit rapoartelor, biroul Parton a refuzat să comenteze dieta.) Dacă nu ați primit niciodată o fotocopie cu urechi de câine sau o versiune de fax fuzzy, o puteți găsi în diferite locuri de pe Internet. (Au fost postate mai multe versiuni, dintre care una poate fi găsită la http://www.ionet.net/kchurch/soupdiet.ht ml). A fost prezentat în reviste și ziare naționale. Nutriționiștii sunt de acord cu următoarele:

* Ați putea pierde temporar în greutate în dietă, deoarece este foarte scăzut în calorii și sărace în carbohidrați.

* O săptămână sau două în această dietă nu este probabil periculoasă pentru majoritatea oamenilor sănătoși, deși ar putea pune probleme pentru unii. (Nici unul dintre nutriționiștii sau medicii intervievați pentru această poveste nu a aprobat-o.)

* O astfel de dietă nu va duce la pierderea în greutate pe termen lung și ar putea duce la o greutate mai mare.

Există mai multe versiuni ale dietei în circulație, dar acțiunea de bază este următoarea: faceți o supă de bază cu amestec de ceapă uscată de ceapă, multă apă, un cap de varză și o varietate de alte legume, inclusiv ardei verzi, roșii întregi, ceapa și orice condimente care nu adaugă calorii. Mănâncă oricât de multă supă dorești și o varietate limitată de fructe, legume, carne de vită și orez brun.

O versiune sugerează că singurele băuturi permise sunt apă și ceai negru și cafea. Altul permite berea. Ambele încurajează multă apă.

„Este o dietă înșelătoare”, explică Elaine Reid, directorul serviciilor de hrană și nutriție la Centrul Medical Sacred Heart din Spokane, Wash.

A fost mai înșelător pentru Reid decât pentru majoritatea. Departamentul lui Reid primește o duzină de apeluri pe săptămână - de cele mai multe ori de la potențialii care fac dietă - care se întreabă despre regim. (Unele copii ale dietei fac trimitere la un spital Sacred Heart din Spokane.) Ceea ce află este că Centrul Medical Sacred Heart din Spokane nu susține această dietă. Nu are nimic de-a face cu dieta și oficialii nu au nicio idee de unde a venit numele de la „Inima Sacră”. Reid, care a fost la Sacred Heart de 12 ani, este conștient de această dietă de 14 ani.

Reid a văzut multe versiuni și a vorbit pe larg cu jurnaliștii care încearcă să urmărească originile dietei „minune”.

De fapt, chiar șmecheria sa poate fi atractivă, spune Reid, care este un dietetician înregistrat. „Au încercat orice altceva”, spune ea despre cei care ar putea fi tentați de dietă. „Ei o văd și vor să creadă”.

A vedea este a crede, desigur, și este mai mult decât probabil ca cineva din dieta cu supă de varză să aibă câteva rezultate rapide. De ce? În majoritatea zilelor, este destul de scăzut în calorii.

Dr. Lawrence J. Cheskin, directorul Johns Hopkins Weight Management Center din Baltimore, numește dieta fără sens. O versiune a dietei susține că a fost testată la „Centrul de cercetare John [sic] Hopkins”. Nu există un astfel de loc.

Cheskin spune că „minunea” dietei funcționează astfel: adulții pot consuma o medie aproximativă de 2.500 de calorii zilnic și nu se pot îngrășa. În porții rezonabile, dieta cu supă de varză oferă mai puțin de 800 de calorii în majoritatea zilelor. Mulți oameni vor pierde în greutate la acel nivel, spune el. Dar oamenii nu pot trăi la acel nivel (textul unora dintre versiuni sugerează că dietele pot repeta rutina oricât de mult le place.) „Este în mod clar o dietă moft”, spune el. „Nu are o bază solidă”.

Nutriționistul consultant Sue Gebo din West Hartford observă că dieta este săracă în carbohidrați. Cu un nivel scăzut de carbohidrați, corpul aruncă sodiu, ceea ce duce la pierderea rapidă a lichidelor. „Pierd apa de corp de care au nevoie și va reveni”, spune ea.

Pe termen scurt, dieta cu supă de varză este probabil sigură, spun experții, dar nu pentru toată lumea. Nutriționista clinică Josephine Connolly-Schoonen de la Universitatea de Stat din New York la Stonybrook, o purtătoare de cuvânt a Asociației Dietetice Americane, spune că diabeticii nu pot avea fructe nelimitate, iar cei cu probleme renale ar putea avea probleme cu zilele bogate în proteine ​​din carne. În plus, supa, cu o bază comercială de supă uscată, ar putea fi prea sărată pentru cei cu hipertensiune arterială. Cheskin spune că oricine are probleme medicale are un risc crescut de a lua o dietă atât de agresivă.

Dar dacă nu va face rău majorității persoanelor care tin dieta, care este răul unui pic de slăbire temporară? Dr. Paul H. Lessack, de la Middlebury, care este specializat în obezitate și pierderea permanentă în greutate, spune că orice dietă captează o persoană supraponderală într-un ciclu de dietă și îngrășare.

El spune că majoritatea celor care sunt supraponderali au obiceiuri alimentare proaste (sărind o masă obișnuită și compensând-o mai târziu în cursul zilei, de exemplu) și mănâncă în exces ca răspuns la anumite situații emoționale - așa-numitele „declanșatoare”. Prin consiliere, spune el, comportamentul poate fi schimbat. Aceste schimbări - împreună cu exercițiul - pot face parte dintr-o soluție permanentă.

În plus, o dietă cu conținut scăzut de calorii, spune el, determină organismul să-și reducă metabolismul. Este răspunsul vechi al corpului la lipsă. „Corpul va reveni, dar nu la nivelul metabolic inițial”, spune Lessack. Ceea ce înseamnă că, după încheierea dietei, greutatea dietei ar putea crește peste nivelul dinaintea dietei.

Gagnon a slăbit câteva kilograme la dietă, dar nu este un mare fan. Este membru Weight Watchers și favorizează o combinație între alimentație inteligentă și exerciții fizice regulate. Încă mănâncă supa de varză la prânz. Dar, în ceea ce privește restul dietei, „a fost până la punctul în care te-ai săturat de ea”.

Exercițiul de șapte zile merge astfel:

Prima zi - Toate fructele, cu excepția bananelor.

Ziua a doua - Toate legumele, inclusiv un cartof copt cu o pată de unt.

Ziua a treia - Fructe și legume, dar fără banane sau cartofi.

Ziua a patra - Banane (până la șase sau opt, în funcție de versiunea dietetică) și lapte (degresat într-o singură versiune).

Ziua a cincea - Carne de vită și roșii. Da, așa e. Până la 20 oz. de carne slaba de vita si sase rosii intregi. Bea un litru de apă.

Ziua șase - O cantitate nelimitată de carne de vită și legume.

Ziua a șaptea - orez brun nelimitat, suc de fructe și legume neindulcite.

Dieta necesită, de asemenea, porții nelimitate de supă de varză în orice moment.