umplute

O rețetă pentru cupcakes de vanilie perfecte umplute cu caș de lămâie și acoperite cu unt de lămâie. Noul tău desert preferat și raiul la fiecare mușcătură! Cupcakes umplute cu lămâie

Această rețetă prezintă cea mai ușoară și perfectă rețetă de cupcake de vanilie pe care am gustat-o ​​vreodată. Serios. Ele sunt punctul de plecare pentru aproape fiecare cupcake pe care îl fac! Cea mai bună parte? Sunt atât de ușori. Fără „ouă la temperatura camerei” sau ingrediente de lux.

Cupcake-ul cu vanilie servește drept vasul perfect pentru umplerea mătăsosă a cașului de lămâie și înghețarea ușoară și ușor tartă a cremei de lămâie. Combinația celor trei componente este perfecțiunea absolută.

Citiți mai departe pentru rețeta cupcakes cu lămâie cu umplutură de caș de lămâie!

Cum să faci cupcakes umplute

Dacă vă întrebați cum am pus caș de lămâie în aceste cupcakes, am o metodă infailibilă! Folosiți doar un corer de mere pentru a răsuci ușor centrul cupcake-ului. Apoi adăugați umplutura la alegere, cum ar fi ganache, caș de lămâie sau înghețată cu cremă de unt. Completați cu îngheț și așteptați ca toată lumea să fie surprinsă cu prima lor mușcătură.

Chiar și în cașul de lămâie nu este treaba ta, acest cupcake de vanilie funcționează excelent cu umplutura la alegere. De asemenea, le-am umplut cu caș de mango și chiar cu torturi colorate!

Sfat de conducte stea închis

Pentru a îngheța aceste cupcakes, am folosit un vârf de stea închis extra-mare Wilton pentru a ține un singur inel în jurul fiecărui cupcake. Dacă doriți mai multă lămâie, faceți inelul mai lat și puteți lingura un pic de caș suplimentar în centru.

Vă mulțumesc mult pentru că ați citit A Side of Sweet! Pentru mai multe dulciuri în viața ta, mă poți găsi pe Instagram, Pinterest și Youtube sau te poți abona pentru a primi un e-mail săptămânal cu postări noi (vezi bara laterală).

Urmăriți aventurile mele și vedeți mai multe rețete pe Instagram!

Cupcakes cu vanilie umplute cu caș de lămâie

5 din 25 recenzii

O rețetă pentru cupcakes de vanilie perfecte umplute cu caș de lămâie și acoperite cu unt de lămâie. Rai în fiecare mușcătură!

  • Autor:Kelly Egan
  • Timp de pregatire: 1 oră și 30 de minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timpul total: 1 oră 50 minute
  • Randament: 14 cupcakes 1 x
  • Categorie: Desert
  • Metodă: Berbec
  • Bucătărie: american

Ingrediente

Pentru cupcakes cu vanilie:

  • 1 1/2 cană (170 grame) făină de tort
  • 1 1/2 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/2 cană unt nesărat (1 băț) la temperatura camerei
  • 1 cană zahăr
  • 2 oua
  • 1/2 linguriță de vanilie
  • 1/2 cană de lapte

Pentru cașul de lămâie (face suplimentar):

  • 1/3 cană suc de lămâie, aproximativ 2 lămâi
  • 2 ouă mari
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1/2 cană zahăr
  • 2 linguri de unt răcit, tăiat în cuburi de 1/2 inch
  • 1 lingură smântână grea
  • 1/4 linguriță extract de vanilie
  • ciupiți sare de masă

Pentru untul de lămâie Meyer:

  • 1/2 cana albusuri (aproximativ 3 oua mari)
  • 1 cană zahăr granulat
  • 1 cană (2 bețișoare) unt nesărat, tăiat în bucăți de 1 inch
  • 1 lingura coaja de lamaie razata marunt
  • 1 lingura suc proaspat de lamaie

Echipament special:

Instrucțiuni

Faceți cupcakes cu vanilie:

  1. Combinați ingredientele uscate. Bateți untul la temperaturi mici. Amestecul trebuie să semene cu nisipul grosier. Bateți zahărul mic.
  2. Adăugați ouăle pe rând, apoi vanilia și laptele. Se amestecă până se combină.
  3. Folosind o lingură de înghețată sau o lingură, se toarnă într-o tigaie de cupcake căptușită până la 2/3.
  4. Se coace la 350 de minute 20 de minute sau până când o scobitoare iese curată. Lăsați să se răcească complet înainte de îngheț.

Faceți umplutura cu caș de lămâie:

  1. Încălziți sucul de lămâie la foc mediu până când este fierbinte, dar nu fierbe.
  2. Între timp, bateți ouăle și gălbenușul într-un castron mediu. Se amestecă treptat zahărul. În timp ce bateți, turnați încet suc de lămâie fierbinte în ouă. Reveniți în cratiță și gătiți la foc mediu. Se amestecă constant cu o lingură de lemn până când amestecul se înregistrează la 170 de grade și se acoperă partea din spate a unei linguri.
  3. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați untul. Odată topit, amestecați smântâna, vanilia și sarea.
  4. Pentru o textură mai uniformă, strecurați amestecul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine (opțional). Curd poate fi depozitat într-un recipient etanș la frigider timp de până la două săptămâni, doar acoperiți cu folie de plastic pentru a preveni uscarea.

Faceți cremă de lămâie:

  1. Aduceți o oală medie umplută cu un centimetru de apă care fierbe la fierbere. Așezați albușurile de ou și zahărul într-un vas din oțel inoxidabil (ca un vas mixer) și puneți-l pe o cratiță. Folosiți un tel pentru a bate amestecul până când este foarte fierbinte (aproximativ 160F).
  2. Îndepărtați-l de pe foc și amestecați-l cu accesoriul pentru a bate până când este rece, gros și lucios și a triplat volumul, aproximativ 5 minute.
  3. Reduceți viteza la mediu și adăugați unt câteva bucăți odată. Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie și continuați să bateți până la omogenizare și puf. *

Asamblați torturile:

  1. Utilizați un corer de mere pentru a scăpa ușor centrul fiecărei cupcake, fără a trece prin întreaga adâncime a cupcake-ului.
  2. Lingurați caș de lămâie în fiecare cupcake. Îmi place să folosesc o lingură espresso pentru această parte!
  3. Utilizați un vârf de stea închis extra mare pentru a țevi o rozetă pe fiecare cupcake. Dacă doriți, puteți lăsa un spațiu în centru și îl puteți umple cu mai mult caș de lămâie. Finalizați cu un strop de zahăr grosier.

Note

Note privind realizarea și depanarea înghețării Buttercream: dacă înghețul este prea moale și nu pare să se unească, este posibil să fie prea cald. Ați putea încerca să-l introduceți în frigider timp de 10-15 minute și apoi să-l amestecați din nou cu accesoriul pentru paletă din mixerul electric până când se reunesc și este neted și satinat. În general, este greu să biciuieți excesiv untul, așa că aș greși din partea amestecării mai lungi pentru a vedea dacă îl puteți salva, chiar și până la 15 minute!

Cupcakes cu vanilie de Ming face cupcakes Cupcakes de lămâie de la Country Living

Ai făcut această rețetă?

Etichetă @asideofsweet pe Instagram și hashtag-ul #asideofsweet

Ți-am dat o poftă serioasă de cupcakes cu caș de lămâie? Fixați această rețetă pentru mai târziu!

Cupcakes umplute cu Meyer Lămâie Buttercream și Lemon Curd Rețetă

"data-medium-file =" https://asideofsweet.com/wp-content/uploads/2015/04/Cupcakes-Stuffed-Meyer-Lemon-Buttercream-Recipe-107x300.jpg "data-large-file =" https http://asideofsweet.com/wp-content/uploads/2015/04/Cupcakes-Stuffed-Meyer-Lemon-Buttercream-Recipe-366x1024.jpg "loading =" leneș "itemprop =" imagine "itemprop =" imagine "itemprop = "imagine" itemprop = "imagine" itemprop = "imagine" itemprop = "imagine" itemprop = "imagine" itemprop = "imagine" itemprop = "imagine" data-pin-title = "Cupcakes umplute cu lămâie" alt = "Cupcakes Umplute cu Meyer Lămâie Buttercream și Lemon Curd Rețetă "width =" 588 "height =" 1646 "data-pin-description =" Sincer cea mai bună rețetă de cupcake de vanilie vreodată și sunt umplute cu caș de lămâie și buttercream de lămâie! "Srcset =" https: //asideofsweet.com/wp-content/uploads/2015/04/Cupcakes-Stuffed-Meyer-Lemon-Buttercream-Recipe.jpg 588w, https://asideofsweet.com/wp-content/uploads/2015/04/ Cupcakes -Muffer-Meyer-Lemon-Buttercream-Reteta-107x300.jpg 107w, https://asideofsweet.com/wp-content/uploads/2015/04/Cupca kes-Stuffed-Meyer-Lemon-Buttercream-Rețetă-366x1024.jpg 366w "mărimi =" (lățime maximă: 588px) 100vw, 588px "/>

Cupcakes umplute cu lămâie

Te întrebi ce altceva să faci cu cașul tău de lămâie? Încercați pavlovele acoperite cu caș de lămâie!