Publicat: 21 august 2020 · Modificat: 14 octombrie 2020

keto

Cremos și delicios, acest Keto Lemon Curd ușor fără gluten este desertul pe care l-ai poftit. Este dulce, înțepător și fiecare gust te lasă să vrei mai mult. Folosiți-l ca topping pentru gustările preferate sau savurați o lingură gustoasă! Această rețetă de caș de lămâie are doar 5 ingrediente și este, de asemenea, scăzută în carbohidrați, fără zahăr, fără cereale și este potrivită pentru Mama sănătoasă.

Cașul de lămâie este ușor, răcoritor și delicios. Am descoperit că îl puteți stropi peste un teanc de clătite, vafe sau clătite, cum ar fi crepele mele Keto, sau îl puteți folosi în Mini Tartlets. Sincer, nu există o modalitate greșită de a vă bucura de acest caș de lămâie fără zahăr.

Abia aștept să îl gusti, deoarece este versatil și poate fi folosit în multe feluri. Știu că vă va plăcea acest caș de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați de casă. Asigurați-vă că ne anunțați și modul dvs. preferat de a-l servi!

Ce este Lemon Curd?

Cașul de lămâie este un topping sau umplutură dulce de desert care a fost gătit ușor folosind gălbenușuri de ou pentru a-l îngroșa și lămâi proaspete pentru a vă oferi o aromă tartă. Rețetele tradiționale sunt ambalate cu carbohidrați și tone de zahăr. Am creat un caș de lămâie uimitor cu conținut scăzut de carbohidrați, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la carbohidrați sau zahăr!

Cum să faci Keto Lemon Curd

Odată ce încercați să faceți un caș de citrice de casă, veți fi atât de bucuroși că ați făcut-o. Dacă nu ați făcut niciodată vreun fel de caș de fructe, nu vă faceți griji, vă promit că este destul de ușor pentru începători!

Primul pas: Topiți untul și îndulcitorul într-o cratiță mică la foc mediu-mic. Continuați să gătiți până când s-a îngroșat. Se ia de pe foc timp de 5 minute.

Sfat expert: Nu lăsați untul nesupravegheat. Când dezvolt această rețetă, am lăsat acest lucru să se întâmple și, în timp ce untul rumenit este delicios, distruge frumosul galben al cașului de lămâie.

Al doilea pas: Bateți încet ouăle, adăugând doar una câte una. Reveniți la căldură. Continuă să gătești până se îngroașă.

Al treilea pas: Se toarnă zeama de lămâie și se amestecă până când este cremoasă și netedă. Se toarnă crema și continuă să bată.

Al patrulea pas: Apoi, va trebui să turnați cașul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine. S-ar putea să fie îndepărtați bucăți de gălbenuș de ou amestecat.

Sfat expert: Pentru o aromă mai intensă de lămâie, amestecați puțină coajă de lămâie după ce strecurați cașul.

Al cincilea pas: Lăsați cașul de lămâie keto să se răcească la temperatura camerei și puneți-l la frigider cel puțin 3-4 ore înainte de servire. Imediat după preparare este mai mult consistența unui sos, ca în fotografiile mele cu fructele de pădure. După răcire, devine gros ca un gem, așa cum se arată pe mini-tarte.

Pot folosi Lemon Curd imediat?

Cașul de lămâie fără zahăr va fi subțire atunci când va ieși din aragaz. Cel mai bine este să-l lăsați să se răcească, apoi la frigider. Acesta este un pas important, deci poate fi îngroșat în mod corespunzător și vă poate oferi cele mai bune rezultate! Dacă doriți să îl puteți stropi, îl puteți folosi imediat. Sau pur și simplu încălziți-l puțin înainte de servire.

După ce este complet răcit, puteți chiar să țineți caș de lămâie sau de tei pentru un design frumos!

Cum servesc Keto Lemon Curd?

Nu există răspunsuri greșite atunci când vine vorba de savurarea acestui caș de lămâie proaspăt făcut. Iată câteva idei pentru a vă inspira cum să vă bucurați de ea!

  • Clătite - este delicios cu aceste clătite cu afine cu lămâie și ricotta
  • Waffles - încercați să stropiți niște caș de lămâie pe Waffles Low Carb
  • Pies & Tarts - aceasta este componenta principală a tartei mele Keto Lemon și realizată cu var pentru Mini Lart Tartlets
  • Înghețată - încercați câteva deasupra înghețatei de căpșuni Keto
  • Cheesecake - pentru o explozie suplimentară de lămâie, folosiți acest lucru pentru a-mi acoperi plăcinta cu ricotta de lămâie
  • Dutch Baby - acest lucru este fantastic deasupra imensei mele clătite coapte, cunoscută și sub numele de Baby Keto Dutch

Pe lângă aceste idei, cașul de lămâie se potrivește bine cu căpșuni, afine, zmeură și alte fructe.

Pot folosi un alt tip de citrice?

Da, puteți face acest lucru cu tei, portocale, grapefruit sau chiar o boabă tărâtă, cum ar fi zmeura sau murele. Informațiile nutriționale se vor schimba ușor în funcție de fructul pe care îl alegeți.

Trebuie să adaug cremă grea?

Cașul tradițional de lămâie nu are smântână. Îmi place foarte mult bogăția de a adăuga o cantitate mică la cașul meu de lămâie sau de var. Dacă preferați, o puteți lăsa deoparte.

Cât va dura lămâia?

Atâta timp cât păstrați cașul de lămâie într-un recipient etanș, acesta va rezista în frigider până la o săptămână. Este important să nu lăsați cașul cu ceto cu lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați la temperatura camerei, altfel se va descurca repede. Când este refrigerat, țineți cont de el și, dacă îl deschideți și observați că are o textură ciudată sau are un miros, atunci probabil că a început să meargă prost și ar trebui aruncat.

Poți congela Lemon Curd?

Da, după ce lăsați să se răcească cașul de lămâie, îl puteți turna într-un recipient sigur pentru congelator. Un borcan de zidărie cu capac, recipient de plastic sau chiar un recipient de sticlă va funcționa bine. Apoi înghețați-l și se va stoca excelent. Apoi, când sunteți gata să serviți, pur și simplu dezghețați-l în frigider până când este dezghețat, apoi bucurați-vă!

Îți place ce vezi? Urmărește-mă pe Facebook! Îți place această rețetă? Lasă un comentariu și un rating de 5 stele chiar aici! Asigurați-vă că nu ratați rețetele noi primind actualizări prin e-mail!