Când Tai și cu mine locuiam în New York City, era un mic grătar unde ne întâlneam la prânz. Am continuat să ne întoarcem acolo pentru că aveau o parte din cel mai bun piept in oras. A fost genul care ți-a topit în gură după ce a fost fumat peste noapte. M-am gândit pentru a obține un piept așa, aș avea nevoie să am un grătar sau un fumător (pe care nu le am, pentru că a locui în apartamente în orașe nu înseamnă spațiu în aer liber). Dar am reușit să fac un perfect Piept de vită la cuptor fără niciun grătar sau fumător implicat.

piept

Cum se gătește piept

Secretul gătirii pieptului este timpul și o frecare bună. Pieptul trebuie să gătească ore în șir, nu tipul de carne va fi gata rapid. Am gătit această pieptă timp de 4 ore și a ieșit moale și fragedă, dar cu suficientă integritate pentru a rămâne încă împreună. După ce îl prăjește neacoperit în cuptor, pentru a-l face fraged, va găti câteva ore în lichid, astfel încât să fie marinat și să rămână suculent în timp ce gătește. Am folosit o frecare cu multă aromă, care nu a fost prea puternică, deoarece pieptul este feliat subțire pentru a servi.

Dacă vă întrebați ce să serviți cu pieptul dvs., există o mulțime de alimente pe care să le împerecheați. Îmi place să-l transform în sandvișuri cu legume murate și un pic de sos de grătar. Puteți să-l mâncați, de asemenea, cu piure de cartofi, salată de varză și macaroanele și brânzeturile mele de casă pentru o adevărată masă confortabilă. Nu există o modalitate greșită de a mânca acest lucru, indiferent de ce va fi delicios!

Singura mea atenție pentru dvs. atunci când faceți piept este să vă asigurați că îi acordați timpul necesar. Puteți accelera puțin procesul folosind o oală de vase sau oală instantanee, dar am constatat că îmi plăcea textura și gustul cel mai bun atunci când am făcut piept de vită la cuptor. Cine știe, sperăm că într-o zi voi putea încerca o rețetă pentru piept cu un grătar sau cu un fumător.