De Sarah Gordon

Postat pe 11 iulie 2011

În urma recentei e. coli în Europa, guvernul SUA lansează o campanie de sensibilizare cu privire la procedurile sigure de manipulare a alimentelor, în încercarea de a stopa răspândirea bolilor transmise de alimente.

separați

Patru pași pentru alimentația sigură

Mai multe birouri guvernamentale au colaborat la campanie, inclusiv Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al USDA, Administrația pentru alimente și medicamente, Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor și Consiliul publicitar. Dispune de radio, televiziune, scris și engleză și spaniolă și publicitate online, inclusiv inclusiv eticheta hash Twitter #checksteps.

Campania Food Safe Families folosește deviza „Verificați-vă pașii” pentru a reaminti consumatorilor să urmeze patru pași pentru manipularea alimentelor în condiții de siguranță:

  • Curat mâinile și suprafețele adesea pentru a preveni contaminarea bacteriană
  • Separa carne crudă din alte alimente folosind tăieturi și cuțite separate
  • bucătar alimentele, în special carnea, la temperaturi sigure prescrise - și nu aveți încredere în culoare ca indicator al disponibilității
  • Chill porțiuni neutilizate prompt.

Lansarea campaniei a fost programată pentru a preceda weekendul din 4 iulie și apogeul sezonului de vară la grătar, când bolile transmise de alimente tind să crească. Cu toate acestea, rezultatele preliminare ale unui recent studiu CDC indică faptul că ratele majorității tipurilor de infecții bacteriene transmise de laboratoare confirmate de laborator au scăzut între 1996-98 și 2010.

Fiți siguri pentru alimente pentru familiile sigure pentru alimente

Family Safe Families pare să fi ieșit din vechea campanie Be Food Safe, care a fost un proiect de colaborare între USDA și Parteneriatul pentru educația în materie de siguranță alimentară. Be Food Safe a folosit aceleași cuvinte cheie „Clean, Separate, Cook, Chill”, dar a funcționat la o scară mult mai mică decât noua campanie, concentrându-se pe radio și publicitate tipărită. Food Safe Families a cunoscut dezvoltarea de noi reclame într-un spectru media mai larg.

CDC, în special, le reamintește consumatorilor să raporteze cazurile suspecte de boli transmisibile alimentelor către departamentele locale de sănătate, să nu pregătească alimente pentru alții dacă au diaree sau vărsături și să fie deosebit de atenți atunci când pregătesc mâncare pentru copii, femei gravide, persoane în vârstă, și persoanele cu o stare de sănătate precară.

Focalizarea campaniei nu este direcționată corect?

La doar câteva zile de la lansare, Food Safe Families a luat deja un critic de seamă: comentatorul politicii alimentare Marion Nestle spune că programul este „drăguț, dar s-ar putea să nu funcționeze - și nu abordează problema reală”. Reclamele video, spun ea, sunt distractive, dar este puțin probabil să încurajeze pe cineva să adopte obiceiuri mai sigure de manipulare a alimentelor. Niciuna dintre reclame, subliniază ea, nu are de fapt mult de-a face cu mâncarea.

Nestle subliniază, de asemenea, că campania se concentrează exclusiv pe responsabilitatea consumatorului în ceea ce privește siguranța alimentelor, trecând cu vederea faptul că „marile focare naționale pe care le-am experimentat în ultima perioadă provin din alimente care sunt deja contaminate în momentul în care ajung la tine”.

Puteți viziona reclame video pentru Food Safe Families la canalul YouTube USDA.