Darren Calabrese/National Post
Articol Bara laterală
Acțiune
Împărtășiți această poveste: Da fructelor de pădure, nu sării: omul aborigin se întoarce la rădăcinile sale alimentare pentru a pierde în greutate, pentru a trăi mai sănătos
Copiază legătură
În tendințe
Conținutul articolului
Timp de 18 luni, Bossy Ducharme a mâncat aceleași 15 alimente de bază, zi de zi. O dietă strictă, care include orez sălbatic, semințe de dovleac crude, fructe de pădure și elani. Fără sare, piper sau zahăr. Dacă strămoșii săi aborigeni nu l-ar fi mâncat, nici el.
Da fructelor de pădure, nu sării: omul aborigin se întoarce la rădăcinile sale alimentare pentru a slăbi, pentru a trăi mai sănătos Înapoi la video
„Nu voi pune nimic în corpul meu care să nu fie aici înainte de sosirea europenilor, pentru că este ceva în neregulă aici”, a spus dl. Ducharme, un Métis din Duck Bay, Man. „Încă de la colonizare, oamenii mei au trecut de la a fi o rasă sportivă de oameni în formă, la cei mai bolnavi și șchiopi. Podul atârnă. Cea mai mare rată de diabet ... Am trecut de la consumul de alimente naturale la o dietă complet diferită de cea de acum 100 de ani. ”
Publicitate
Conținutul articolului a continuat
Mai mult de o treime dintre aborigenii canadieni sunt obezi și aproximativ o cincime au declarat pentru sondajul regional de sănătate din 2011 al Primelor Națiuni că au diabet, conform rezultatelor preliminare ale acestuia.
Domnul. Ducharme însuși avea 223 de lire sterline și a reușit să scadă până la 145 de lire sterline, fără a face mișcare. El are mai multă energie și are un ten și o minte mai clare, spune el.
„Dar, mai ales, m-am simțit atât de prezent în viața mea de zi cu zi”, a spus el. „Acesta este cu siguranță ceva ce nu aș fi anticipat înainte de a începe acest lucru.”
Domnul. Ducharme, care are peste 40 de ani, își filmează călătoria dietetică, cu speranța de a face un documentar și de a-i inspira pe alții să facă schimbări similare.
El nu mănâncă carne de vită, pui sau carne de porc (niciuna dintre acestea nu este originară din America de Nord, spune el), lactate, cafea și alimente rafinate de orice fel.
Chiar și banockul, o pâine grea consumată în mod tradițional de popoarele indigene din America de Nord, este interzisă, spune dl. Duș.
„Banock-ul de astăzi este făcut din făină albă albită, amestecată cu sare, untură și drojdie pentru a face să crească ... oamenii mei cred că este tradițional și nu este. Și cu siguranță nu este bine pentru noi, oamenii nativi ”, spune el.
Domnul. Dieta lui Ducharme nu este ceea ce a mâncat familia lui în timp ce creștea în Winnipeg suburban, a spus fratele său, Ronald.
„Nu a fost foarte ușor să mâncăm la fel de sănătos”, a spus el. „Când te naști în sărăcie, mănânci ce-ți poți permite. Cheltuiți banii pe porții mai mari - paste, zaharuri. Asta a fost dieta și educația noastră. ”
Publicitate
Conținutul articolului a continuat
Domnul. Ducharme, în special, avea un apetit puternic. Când cineva nu-și putea termina mâncarea la cina de familie, îi spunea „O, dă-i-o lui Bossy. O va mânca ”, a spus Ronald, un paramedic.
Când fratele său a venit în vizită la Winnipeg în decembrie anul trecut, arătând subțire și evitând puiul Kentucky Fried pe care îl mâncau adesea împreună, Ronald a fost surprins. Chiar și atunci când este înconjurat de o duzină de familie și prieteni și de o mâncare grasă, dl. Ducharme nu se clătină.
"În timp ce mâncam pâine prăjită și pizza, pui și mâncare chinezească, așezat în mijlocul tuturor celorlalți, el își mânca doar peștele și fructele de pădure", a spus el.
Domnul. Ducharme și-a transformat dieta după o sperietură de sănătate - și un coșmar. În 2007, medicul său i-a spus dlui. Ducharme, pe atunci un director de birou în general sedentar, avea, la 5’9 ”și 223 de lire sterline, obez.
„Eram un bărbat tipic, singur, mâncând o dietă tipică de burlac,” a spus dl. Spuse Ducharme. "Fast food. Am băut multă cafea. Țigări afumate. ”
Într-o noapte, a avut un vis viu că a murit. Își amintește încă sentimentul de a se uita fix la trupul său mort, în timp ce plutea departe.
„A fost atât de real, a fost atât de lucid…. Am spus: ‘Dacă mă lași să trăiesc, creator, voi face tot posibilul să am grijă de mine’ ”, dl. Spuse Ducharme.
Darren Calabrese/National Post
Când s-a trezit, a plâns ore întregi pe podeaua dormitorului, spune el. Și a jurat să facă un nou început.
Domnul. Ducharme a început să se gândească la modul în care trăiau strămoșii săi și la ce s-ar întâmpla dacă s-ar reconecta cu vechile lor tradiții alimentare. A început să cerceteze ce ar fi mâncat popoarele aborigene înainte de colonizare, răsfoind cărțile din biblioteci, navigând pe internet și întrebându-i pe toți pe cei cunoscuți.
Publicitate
Conținutul articolului a continuat
El a descoperit că nu există un acord cu privire la ceea ce este o dietă tradițională indigenă, așa că și-a creat propria sa.
În următorii trei ani, dl. Ducharme s-a pregătit pentru dieta sa, cercetând, economisind și ajustându-și încet alegerile alimentare, în timp ce renovează alte părți ale vieții sale. Nu mai lucra la slujba de la birou, ci a lucrat la slujbe ciudate pentru a se întreține. De asemenea, a economisit pentru a se întoarce la școală și a studia filmul documentar, bazându-se pe experiența sa trecută ca actor la televiziune și scenă.
Domnul. Ducharme și-a început dieta în sept. 21, 2010. Data a fost aleasă în mod special deoarece marchează echinocțiul de toamnă. „În mod tradițional, este un moment de schimbare”, a spus dl. Duș.
În lunile anterioare, se înțărcase încet de mâncărurile preferate, dar să fii curcan rece era un șoc. „Saltaholicul” auto-mărturisit spune că totul s-a simțit fără gust.
„Papilele mele gustative au fost răsfățate de o viață de alimente procesate”, a spus el. „După o lună în care totul a avut același gust, mi-am spus:„ Nu știu dacă vreau să fac asta. ”Am vrut să ling linia, [pentru că] îmi pofta sare. Miroseam mâncare de la o milă distanță. ”
După o lună, dl. Limba lui Ducharme a început să se adapteze. Acum, nu-i mai place gustul mâncării preparate.
„Totul a gustat cum ar trebui. Și mi-a plăcut ”, a spus el.
Însă dieta i-a influențat dispoziția - era în permanență flămând, bolnav și emoționant. Prietenii lui au încetat să-și mănânce mesele delicioase în fața lui pentru a evita să-l ispitească sau să-l batjocorească cu ceea ce nu se putea răsfăța.
Publicitate
Conținutul articolului a continuat
Rareori putea comanda mâncare la restaurantele care respectau cerințele sale stricte, așa că dl. Ducharme transporta semințe, orez și fructe de pădure în recipientele Rubbermaid oriunde mergea.
În cele din urmă, el a descoperit soluția pentru a îndepărta foamea și schimbările sale de dispoziție au fost să mănânce tot timpul. Nu mai lua micul dejun, prânzul și cina - bufetul său portabil îi permitea să mănânce ori de câte ori foamea îl lovea.
Domnul. Ducharme cumpără bivoli, elani și alte vânate sălbatice de la vânzătorii de la St. Lawrence Market, unul dintre puținele locuri din Toronto care o oferă. De asemenea, cumpără acolo orez sălbatic, semințe de dovleac și sirop de arțar, dar s-ar baza pe piețele din cartierul său pentru fructe de pădure și legume indigene.
Dieta sa urmează un model străvechi, dar el folosește în continuare instrumente moderne de gătit - cum ar fi un blender pentru piureurile de fructe de pădure.
„Strămoșii mei nu aveau blendere, dar nu am spus că voi găti ca ei. Mâncă doar ce au mâncat ”, a spus dl. Ducharme a scris pe blogul său. „Folosesc și un aragaz lent, pentru carnea mea, ceea ce îmi ușurează viața.”
Cu toate acestea, costul cumpărării alimentelor sănătoase se poate adăuga. Domnul. Ducharme a spus că nu este indian cu statut și că nu are o parte din sprijinul financiar oferit altor grupuri aborigene. Acum lucrează la un instalator industrial din Toronto, care ajută la înființarea de noi magazine cu amănuntul, pentru a-și plăti cheltuielile de viață și pentru cursurile de film de educație continuă la George Brown.
Prietenii și familia cumpără periodic orez pentru el. El a înșelat chiar și un sponsor, Meadowview Honey, care i-a dat sirop de arțar.
Publicitate
Conținutul articolului a continuat
„Este mult mai ușor să mănânci nesănătos ... dar eu sunt persoana obișnuită. Și nu sunt privilegiat și am făcut-o. Știu că se poate face ”.
La mijlocul lunii februarie, dl. Ducharme a început să adauge așa-numitele alimente obișnuite, în porții mici, înapoi în dieta sa. El spune că a vrut ca documentarul său să arate efectele revenirii la o dietă normală.
„Am câștigat 30 de lire sterline într-o lună”, a spus el.
Domnul. Ducharme intenționează să se întoarcă la dieta sa tradițională până în iunie. El intenționează să rămână cu el până cel puțin în 2014, când intenționează să-și prezinte documentarul la Festivalul de film Sundance. El poate continua cu obiceiurile sale alimentare stricte dincolo de asta, dar spune că face un pas la rând.
De asemenea, el caută finanțare pentru documentarul său și strânge fonduri pentru o călătorie în Noua Zeelandă, unde a fost invitat să vorbească cu comunitatea maori despre dieta sa tradițională.
În orice caz, dl. Ducharme a avut deja un impact asupra propriei sale familii.
Fratele său Ronald a început să cumpere mai multe fructe și nuci ca gustări pentru familia sa de trei copii și s-a micșorat de la 255 de lire sterline la 218 de lire sterline pe cadrul său de 6 picioare. Sora lor mai mică, Beatrice, a schimbat, de asemenea, popul pentru apă, a început să facă mișcare și a scăzut aproximativ 20 de lire sterline, spune Ronald.
„El a schimbat punctul de vedere al familiei noastre imediate cu privire la mâncare ... copiii mei vor avea o altă [mentalitate]. Vom schimba asta în generația noastră. Nu s-a schimbat de la bunica mea. Bunica mea i-a transmis asta mamei, iar mama mi-a transmis asta. Și cu siguranță s-ar transmite copiilor mei. Deci, această [schimbare] ajută cu siguranță. ”
Distribuiți acest articol în rețeaua dvs. socială
Împărtășiți această poveste: Da fructelor de pădure, nu sării: omul aborigin se întoarce la rădăcinile sale alimentare pentru a pierde în greutate, pentru a trăi mai sănătos
Copiază legătură
Newsletter postat
Înscrieți-vă pentru a primi zilnic poveștile de top de la National Post, o divizie a Postmedia Network Inc.
Vă mulțumim că v-ați înscris!
Un e-mail de bun venit este pe cale. Dacă nu o vedeți, vă rugăm să verificați dosarul nedorit.
Următorul număr al Buletinului publicat va fi în curând în căsuța de e-mail.
Am întâmpinat o problemă la înregistrarea dvs. Vă rugăm să încercați din nou
- Care este raportul dintre consumul de calorii și consumul de calorii care ar trebui să fie pentru a pierde în greutate Vii sănătoși
- SunLive - Slăbiți, încercați dieta Homer Simpson - The Bay s News First
- De ce Jennifer Aniston a trebuit să slăbească în fața prietenilor - CINEMABLEND
- Ce cereale vor ajuta la curățarea organismului de toxine și la slăbire cu beneficii pentru sănătate;
- Înțelegerea proteinelor Un ghid pentru persoanele care doresc să slăbească