Alimentele fermentate, una dintre cele mai bune surse de probiotice, sunt o manieră alimentară a zilei „în tendință”.

menopauză

Dacă aștepți suficient de mult, totul revine în stil, așa cum este cazul fermentației și alimentelor. Cu mult înainte de a avea luxul refrigerării, lacto-fermentarea a fost instrumentul preferat de conservare a alimentelor. În esență, un proces micro-bacterian care folosește, așa cum spune o anumită reclamă, „bacterii bune”, în procesul de fermentare, folosit pentru a produce alimente precum murături de mărar, varză murată și kimchi. Fermentarea alimentelor crește valoarea nutrițională prin creșterea nivelului de vitamine și minerale.

Deoarece peste 95% din digestie și absorbția nutrienților se întâmplă în intestinul nostru, este important să îl menținem sănătos. Hot Flush a vorbit cu nutriționistul, Joy Skipper, care a spus: „Dacă curajul tău nu funcționează, nu vei mai absorbi nutrienți și sunt șanse ca alte lucruri să nu funcționeze corect, deoarece totul funcționează împreună . Sănătatea intestinului este de unde începe ”.

Bacteriile intestinale sănătoase sunt esențiale pentru sănătatea generală, imunitatea și buna dispoziție, dar nivelurile pot fi epuizate prin consumul unei diete bogate în alimente procesate, zahăr, carbohidrați rafinați și îndulcitori artificiali. Joy Skipper ne-a spus că, după administrarea unui curs de antibiotice, poate dura până la un an pentru a restabili nivelurile bune de bacterii. Deci, orice puteți face pentru a accelera procesul va ajuta, nu? Aproape 80% din sistemul nostru imunitar se găsește în tractul nostru digestiv. Alimentele fermentate sunt o modalitate ușoară de a introduce bacteriile înapoi în intestin și de a vă ajuta sistemul imunitar.

Cum pot fi alimentele fermentate un ajutor deosebit pentru noi, femeile ale căror hormoni sunt în declin? Ce se întâmplă în intestinul tău îți afectează creierul, intestinul fiind denumit al doilea creier. Probioticele din alimentele fermentate susțin digestia și sănătatea intestinelor și s-a dovedit, de asemenea, că susțin sistemul imunitar și funcția creierului (Sondaj publicat în Journal of Psychiatry Research, august 2103). Consumul de alimente fermentate poate ajuta la problemele menopauzei, cum ar fi; alergii, depresie, și balonare. Surse excelente de vitamina K2, esențiale pentru inima și os sănătate, de asemenea.

Alegeți iaurt natural neindulcit din „culturi vii”. Grăsime completă pentru un beneficiu maxim.

Un iaurt în stil de băut popular în Europa, disponibil atât în ​​lactate, cât și în soia. De obicei este fermentat cu aproximativ o duzină sau mai multe bacterii și drojdii, ceea ce îl face o sursă excelentă de probiotice. Încercați-l ca un smoothie pentru micul dejun amestecat cu semințe de in, ghimbir ras și ananas proaspăt. Are și un gust bun!

Pasta de boabe de soia fermentată (verificați pe cutie dacă a avut o fermentație de cel puțin 6 luni, pentru cel mai bun impact asupra intestinului). Mare ca o supă laterală la prânz, ca un ciorb sau în pansamente.

În mod ideal, faceți-vă propriul dvs. (unul excelent pentru a începe călătoria de fermentare), mult mai gustos și mai bun pentru dvs. decât cumpărat de la magazin, dar dacă cumpărați gata, alegeți varietatea vie găsită în frigider în magazinele de produse naturiste. Asigurați-vă că este fermentat.

În cele din urmă, sfatul că mâncarea pâinii este bună! Aluatul este o cultură de drojdii și bacterii benefice care apar în mod natural în făina și aluatul de pâine. O perioadă lungă de fermentare permite bacteriilor să descompună complet carbohidrații și glutenul din pâine, facilitând digerarea, eliberând substanțele nutritive și ajutând organismul să le absoarbă mai ușor. Un mic studiu italian a oferit voluntari cu boală celiacă și a constatat că nu are un impact negativ. O veste bună pentru persoanele fără gluten în căutarea unei pâini decente, pâinea preparată în mod tradițional cu aluat ar putea fi salvatorul tău.

Urmăriți-ne Hot Flush YouTube vlog despre beneficiile pentru sănătate ale alimentelor fermentate cu terapeutul nutrițional Joy Skipper.

Alimentele fermentate sunt populare în întreaga lume. Încercați-ne Hot Flush Kimchi în stil coreean, ceapă roșie murată în stil Yucatán, și rețete Kombucha.

Vedeți Iubirile de curgereClubul Culturat ” de Dearbhla Reynolds, pentru mai multe idei despre menținerea sănătății intestinului.