Există unele lucruri pe care le facem cu mâncarea care va declanșa întotdeauna o dezbatere, cum ar fi modul în care vă tăiați sandvișurile (în diagonală sau în jumătate?), Cum vă mâncați Oreos-urile (le împărțiți mai întâi sau le mușcați chiar în mijloc) ?), sau chiar dacă ketchup-ul merge pe cartofi prăjiți sau pe lateral.

să-ți

Una dintre aceste dezbateri are legătură cu un aliment de bază care se bucură de mulți, mulți oameni din întreaga lume - orezul. Și toată lumea este probabil împărțită la fel în ceea ce privește modul în care ar trebui preparat orezul înainte de a fi gătit, un grup considerând că orezul poate fi aruncat direct într-o oală și fiert până când devine o masă pufoasă de carbohidrați de confort, în timp ce altele cred că orezul ar beneficia de o clătire bună înainte de a fi gătită.

O spălare nu este întotdeauna necesară

Chowhound spune că, deoarece există diferite tipuri de orez pe piață, ceea ce funcționează pentru un soi nu va funcționa pe celălalt. Dacă gătiți cu orez cu bob scurt și doriți să faceți un fel de mâncare precum risotto, stratul de amidon al orezului se adaugă texturii cremoase a vasului, astfel încât spălarea nu este recomandată. Unele procesoare de orez adaugă, de asemenea, nutrienți orezului alb (pentru a-l face mai sănătos), iar acesta apare ca o pulbere albă prăfuită pe orez, astfel încât spălarea orezului îl va face cu siguranță mai puțin sănătos.

Chowhound avertizează, de asemenea, împotriva confuziei clătirii cu înmuierea orezului. Clătirea conferă boabelor o curățenie, în timp ce lovitura de înmuiat începe procesul de gătit și dă o textură mai pufoasă. Atât clătirea, cât și înmuierea sunt esențiale pentru soiurile de orez, cum ar fi Basmati indian, care are nevoie de ambele procese de pre-gătit pentru a deveni felul de orez pe care trebuia să fie.

Dar clătirea este esențială pentru unele soiuri de orez

Dacă aveți de-a face cu orez cu bob mediu și lung, este posibil ca orezul dvs. să aibă nevoie de o spălare nu numai pentru a îndepărta resturile, ci și pentru a scăpa de orice substanțe chimice care ar fi putut fi utilizate în procesul de măcinare. Acordarea orezului puțin timp sub apă curată scapă, de asemenea, de amidonul de la suprafață, deoarece ar putea face ca orezul să se aglomereze sau să îi confere o textură gumă (prin intermediul The Kitchn).

De asemenea, The Guardian avertizează că faptul că nu spălați orezul vă poate oferi orez care miroase și care, de asemenea, se strică mai repede. În timp ce The Guardian recomandă clătirea orezului în apă rece și răsucirea ușoară a boabelor înainte de a turna apa, unele site-uri alimentare precum The Kitchn recomandă punerea orezului într-o strecurătoare și apoi curgerea apei reci peste ea. Scurgerea de la clătire va arăta puțin tulbure la început, dar nu vă așteptați ca tulburarea să scadă prea mult, deoarece apa nu va deveni niciodată complet limpede, indiferent cât timp spălați boabele pentru.