lăptoasă

MOSCA, URSS. 1 iulie 1981. Un grup de copii cu înghețată eschimos.

Așa cum ar spune turiștii străini, au existat trei motive pentru a vizita URSS: vizionarea baletului, mersul la circ și degustarea înghețatei. În fiecare an, țara exporta peste 2.000 de tone de desert. Dar ce a făcut înghețata sovietică atât de specială?

Vedeta de rock britanică Elton John ia o gustare în timp ce participă la un meci de fotbal din Moscova între Central Army Club și Dynamo Minsk, 26 mai 1979./AP

Popularitatea înghețatei a crescut în Uniunea Sovietică în anii 1930, când statul a implementat anumite standarde pentru delicatețe. Oamenii din toată țara au mâncat aceleași mărci, iar înghețata a devenit o budincă la nivel național. Producătorilor li s-a permis să folosească ingrediente naturale - nu existau aditivi chimici în alimente! De aceea, sovieticii își amintesc gustul său bogat și lăptos.

Vânzarea înghețatei, URSS, 1935./Arhivele municipale din Trondheim

Înghețata a fost vândută în vrac sau vânzată copiilor dornici în pachete de 50 g sau 100 g pe tarabe, chioșcuri și cafenele.

Ziua Cicliștilor din Siauliai, Lituania, Uniunea Sovietică, 1983/Alexander Zemlyanichenko/RIA Novosti

Oamenii cumpărau adesea mai multe pachete înainte de a fugi acasă pentru a se asigura că toată familia a primit ceva. O doamnă care purta o capotă aparte ar deschide recipientul metalic și ai putea alege marca ta preferată.

Înghețată pentru lucrătorii uzinei combinate Taganrog, 1980/A. Zhigaylov/RIA Novosti

Puteți cumpăra diferite arome de înghețată în cafenele. A fost servit în lingurițe în vase de metal speciale și presărat cu ciocolată rasă, nuci sau tăiat în sirop. Dacă ai fi cu adevărat norocos, ai putea să le ceri pe toate trei deodată!

Muncitori dintr-o uzină de mobilă din Vilnius care mănâncă înghețată la o cafenea, 1986./Audrius/RIA Novosti

Cea mai căutată înghețată sovietică a fost de la magazinul principal din Moscova, GUM. A venit în cremă brûlée, ciocolată sau aromă de vanilie și a fost servit într-o ceașcă de vafe. Mulți turiști care au vizitat capitala Rusiei au făcut ca oprirea la ghișeul magazinului de înghețată să fie o prioritate. La urma urmei, era și este încă aproape de Piața Roșie, Kremlinul, Mausoleul lui Lenin și St. Catedrala Vasile. Rețeta sa este păstrată încă secret - chiar și astăzi - și rămâne foarte populară printre moscoviți și călători.

Copiii americani vizitează magazinul GUM din Moscova, 1984./Alexander Yakovlev/TASS

Înghețata dintr-o ceașcă de vafe era de obicei acoperită cu hârtie subțire rotundă, pe care copiii o linseau adesea și le lipeau pe uși și ferestre.

Inghetata plantei Podolsk, 1990./Sergei Mamontov/TASS

În anii cincizeci, „animale de gheață” au fost folosite pentru a promova înghețata sovietică: un pinguin ținând un platou, un sigiliu cu un pahar înalt de înghețată pe nas și urși polari pe un aisberg.

„Cumpărați înghețata GlavKhladoProm”, spune posterul sovietic./Apăsați Photo

Una dintre cele mai populare înghețate a avut forma unui eschimos pe un băț.

O fetiță care trăiește într-o piscicultură pe Insula Saaremaa, Estonia, URSS./Yuri Vendelin și Yuri Belinsky/TASS

Până la sfârșitul anilor 1940, înghețata „Eskimo” a fost făcută manual (bețele erau servite separat).

Copii care se odihnesc în tabăra pionierilor „Artek”, Crimeea, 1980./Vladimir Fedorenko/RIA Novosti „The Lakomka” („Gourmand”) a apărut la mijlocul anilor șaptezeci și a devenit aproape imediat unul dintre cele mai populare soiuri de înghețată pentru copiii din URSS. Era un tub de înghețată cu lapte sau choco acoperit cu ciocolată cu lapte. Costă 28 de copeici - echivalentul a nouă plimbări cu tramvaiul.

Turista bulgară Anya Kapitanova mănâncă o înghețată, Moscova, 1976./A.Kovtun/TASS

Cel mai scump tip de înghețată sovietică a fost „Plombir” pentru 48 de copeici. A cântărit 250 de grame, dar această porție nu a fost suficientă pentru familie. Sovietelor le-a plăcut acoperit cu gem de casă (varenye).

Degustătorii înghețatei „Domashny” („Casă”) în cutii Lyudmila Latysheva și Oleg Yakovlev, Moscova, 1965./Alexander Ovchinnikov/TASS
Înghețata cu fructe (sorbet) a fost cea mai ieftină, a costat doar șapte copeici și a fost vândută doar într-o ceașcă de hârtie. Nu a fost foarte popular în rândul copiilor, dar dacă nu ar avea destui bani pentru conul cremos de vafe, s-ar mulțumi cu acest lucru.

Fete care mănâncă înghețată cu fructe, 1986/Yuriy Kaver/RIA Novosti

Zorile producției sovietice de înghețată au urmat prăbușirii URSS. În anii nouăzeci, țara a început să importe mărci străine de înghețate, iar standardele statului sovietic nu mai erau respectate. Acum, gustul minunat și lăptos servește doar la hrănirea memoriei.

Tinerii căsătoriți mănâncă înghețată, 1972./Boris Kavashkin/RIA Novosti

Citește mai mult: 10 delicioase pe care toți copiii sovietici i-au adorat

Dacă utilizați oricare dintre conținutul Russia Beyond, parțial sau integral, furnizați întotdeauna un hyperlink activ către materialul original.