Și cum să te oprești (dacă vrei.)

vice

Planificarea de a avea doar un cookie Girl Scout este întotdeauna ideea, apoi brusc a dispărut o întreagă mânecă de Samoas. Cine dintre noi poate spune cu sinceritate că nu s-a întâmplat niciodată o astfel de alunecare de autocontrol? Este, la propriu, natural. Când mâncăm anumite lucruri - zahărul, de obicei, dar și carbohidrații și proteinele - părți din creierul nostru se aprind cu deplină încântare. Consumul de zahăr produce dopamină în creier, așa cum explică nutriționistul Dana James. „Dopamina”, spune ea, „este un neurotransmițător de plăcere, astfel încât alimentele cu zahăr sunt foarte plăcute. Și trebuie să avem acest răspuns, altfel oamenii nu ar mânca alimente ".

James deține un master în științe de la Universitatea Columbia în științe nutriționale și este dietetician clinic și nutriționist înregistrat, care folosește atât nutriția, cât și psihoterapia pentru a aborda problemele legate de alimentația clienților săi.

În noul episod din această seară, THE ICE CREAM SHOW, James stă să vorbească cu gazda noastră Isaac Lappert despre ce se întâmplă exact în creierul tău când demolezi o halbă de înghețată de parcă ar fi un recipient cu o singură porție în timp ce te uiți la Netflix. Am discutat cu ea mai multe despre știința din spatele mâncării sentimentelor noastre și câteva strategii simple pentru a învăța cum să ne întrerupem la o cantitate rezonabilă de gustări. Puteți acorda mai multă înțelepciune lui James în această seară la 22:30 pe VICELAND.

MUNCHIES: Deci, care este pregătirea ta educațională și ce fel de muncă faci cu mâncarea?

Dana James: Sunt terapeut nutrițional, terapeut cognitiv-comportamental și practicant de medicină funcțională. Așa că lucrez atât cu corpul, cât și cu mintea și mă bazez pe ambele modalități atunci când un client vine la mine - pentru că în cea mai mare parte, când corpul fizic este dezechilibrat, există un motiv biochimic. Iar nucleul, rădăcina centrală a acestuia tinde să provină din latura emoțională a lucrurilor. Deci, aspectul emoțional va schimba corpul fizic, care atunci este momentul în care persoana tinde să intre. Deci, pentru a privi doar schimbarea a ceea ce se întâmplă cu corpul fizic, atunci nu ajungeți până la rădăcina principală a problemei.

M: Cum procedați pentru a diagnostica genul de comportament de „mâncare a sentimentelor voastre” care vine odată cu consumul excesiv de mâncare de o halbă de înghețată?

DJ: Întotdeauna îi explic persoanei că există un aspect fizic și un aspect emoțional și că lucrăm mai întâi asupra fizicului. Pentru că aspectul emoțional este într-adevăr un proces în evoluție. Deci, să presupunem că cineva intră pentru că mănâncă în exces - să spunem că mănâncă în exces pe înghețată - și acest comportament față de ei este atât de frustrant, deoarece este ceva ce vor să schimbe, dar chiar nu știu cum să-l schimbe.

Deci, în acel moment în care vin la mine, există un răspuns fizic, dar există și un răspuns emoțional. Răspunsul fizic ar putea fi - numărul unu, că există un dezechilibru în chimia creierului și astfel putem folosi precursori ca aminoacizii pentru a ridica, pentru a modifica acea biochimie.

Următorul loc în care aș căuta este: microbiomul intestinal este dezechilibrat? Deoarece microbiomul intestinal, care este bacteria din [intestinul] gros, care are o influență uriașă asupra chimiei creierului. Aș putea obține o indicație că este dezactivat, deoarece ar putea exista simptome de balonare - și poate asta este tot ceea ce este - sau pofte intense de zahăr care s-au simțit scăpate de control, este foarte probabil să existe o drojdie, o bacterie sau un parazit care să contribuie la poftele alea.

Iar a treia piesă ar fi dieta. ... Apare pofta de zahăr pentru că dieta este dezechilibrată și există o scădere bruscă a zahărului din sânge? … Acesta este un jucător major în motivul pentru care oamenii au pofte de zahăr. Evident, cu cât mănâncă mai mult zahăr, cu atât vor mai mult zahăr. Dacă adaugă îndulcitori, chiar și ceva de genul Stevia, pot declanșa aceste pofte. Deci, voi lucra în prima mea sesiune asupra acestor aspecte. Așadar, data viitoare când o văd pe acea persoană, există deja o scădere a poftelor și apoi vom intra în minte. Pentru că dacă vă deplasați până la miezul acestuia - atunci când dorim zahăr, este din cauza lipsei de conexiune. Deci, de obicei, ceea ce se întâmplă este că folosim zahărul ca un proxy pentru o lipsă de conexiune în viața noastră. Și mult prea des, practicienii se vor concentra numai pe latura fizică a lucrurilor.

M: Ce alte alimente vedeți că sunt obișnuite pentru consumul excesiv?

DJ: Orice este pe bază de carbohidrați. Deci, știți, ar putea fi pâine sau paste. Al doilea ar fi unturi - unturi de nuci. Văd tot timpul mâncarea excesivă la femeile cu unt de nuci, mai ales când elimină carbohidrații din dietă. Ca jumătate de recipient cu unt de nuci va merge într-o singură ședință. ... Dacă te uiți la înghețată, de aceea - este grăsime și zahăr. Această combinație bogată în grăsimi și carbohidrați. […] Toți carbohidrații se transformă în glucoză, care este și un zahăr. Și trebuie să avem acest răspuns, altfel oamenii nu ar mânca alimente.

M: Nu cred că m-am gândit vreodată la asta așa, dar da, dacă nu am simți niciodată foame, nu ne-am hrăni niciodată.

DJ: Pai da! ... Există un accent atât pe alimentele zaharoase ca „un drog”, fie că sunt „dependenți” și - nu este adevărat! Nu sunt de fapt un drog. Nu creează dependență. Nu putem demonstra că există efecte extreme de retragere din aceste alimente pe bază de zahar. Tot ce putem arăta este că stimulează dopamina. Dopamina înseamnă pur și simplu că mâncarea este plăcută. Și ceea ce se întâmplă este că, dacă nu încetăm să spunem că aceste alimente sunt dependente, ne separăm și ne eliminăm propria responsabilitate. Și de aceea, când oamenii spun: „O, când am bomboane sau prăjituri, sau așa mai departe, nu mă pot opri”. Așa că te îndepărtezi imediat de la act. Nu este adevarat. În timp ce te împuternicești mai mult dacă poți spune: „Oh. Aceste alimente sunt chiar plăcute. Deci, dacă încep, corpul meu va continua să-mi spună că sunt plăcute și vreau mai mult. ” Deci, dacă nu vrei să rămâi blocat în mentalitatea „Voi continua să mănânc întreaga pungă”, doar [gândește-te la tine], „acestea sunt de fapt prea plăcute pentru mine, nu am abilitatea de a mă reglementa, așa că nu voi avea niciunul acum. ” În timp ce, dacă spui doar că sunt droguri, creează dependență - atunci nu mai este sub controlul tău. Și nu este cazul. Este cu adevărat în controlul tău.

M: Cum tratezi un client care vine la tine cu acest tip de problemă?

DJ: Primul lucru la care lucrez este aspectul fizic, așa că le-aș putea oferi precursori de aminoacizi pentru a-și ajusta neurochimia la fel cum un psihiatru ar putea prescrie o intervenție farmaceutică. Cea de-a doua piesă a acesteia este terapia cognitiv-comportamentală, cunoscută sub numele de TCC, care este standardul de aur utilizat pentru modificarea bingeing-ului. Deci, CBT schimbă percepția. Când schimbi percepția, schimbi gândurile. Provocați o schimbare de trei ori. Vă dau un exemplu aici. Când vă schimbați percepția, schimbați răspunsul emoțional, schimbați răspunsul comportamental și schimbați răspunsul fizic.

Deci, să spunem că sunt cookie-uri uimitoare care ies din cuptor - frumoase cookie-uri cu ciocolată care miros incredibil și tocmai ți-ai spus: „Voi avea doar unul.” Dar știi că ești de fapt o să am cinci, pentru că au un gust foarte bun. Știi că o vei face înainte să începi. Am experimentat-o ​​eu însumi! Acum, dacă ar fi să schimbăm imediat acea dorință într-o clipă - dacă ai avea o pisică care a ieșit și a urinat peste toate cookie-urile, nu ai vrea să le mănânci! Deoarece percepția dvs. despre aceste cookie-uri este acum grotescă. Deci, într-o clipă, l-ați schimbat, aceasta este percepția voastră. Asta era tot ce trebuia să faci. Nu mai doresc să mănânc acele fursecuri. Deci, acesta este un exemplu foarte ușor de înfășurat capul.

Deci, atunci când TCC este utilizată cu înțelepciune și de către un terapeut calificat, este un instrument foarte puternic pentru schimbarea comportamentului. Și putem merge până în copilărie cu CBT pentru a ne aminti amintiri. Așadar, aș putea avea clienți cărora le-ar plăcea să strecoare bomboane în locuri unde nu ar trebui să le aibă. Pentru că au făcut-o la vârsta de șase ani. Dreapta? A fost puțin timp pentru ei înșiși și a fost distractiv. Și este atât de imprimat în ele. Și trebuie să ne întoarcem și să descompunem acea amintire și să o schimbăm pentru a-și pierde dorința.

M: Deci, am stabilit că acest tip de constrângere alimentară nu este cu siguranță același cu dependența, dar în ce moduri sunt similare tratamentele pentru ceea ce lucrați și dependența de substanțe?

DJ: Ar fi foarte asemănător. Deci, dacă vă gândiți la [Alcoolicii Anonimi, cunoscut sub numele de AA] - așa că AA urmează un model CBT foarte spiritual. Este cu adevărat înapoi în iertare și o mulțime de amintiri din copilărie pentru a înțelege de ce ați consumat alcool sau droguri în primul rând. AA nu folosește niciun fel de intervenție farmaceutică, dar în aceeași situație, un psihiatru ar putea. Deci, acest lucru este bine stabilit în lumea dependenței pentru a utiliza aceste modalități.

Fascinant. Mulțumim că ai vorbit cu noi, Dana!

Acest interviu a fost editat pentru durată și claritate.

Conectați-vă în seara asta la 22:30 pe VICELAND pentru a vedea mai multe despre Dana James la cel mai nou episod din THE ICE CREAM SHOW.