Cum să gătești porumb pe știuleț - Te rog, nu-ți găti niciodată porumbul proaspăt!

Fierberea este cea mai rapidă, mai ușoară și mai gustoasă modalitate de a prepara porumb perfect pe știulet. Prea mulți oameni nu știu să fiarbă corect porumbul proaspăt de vară pe știulet. Este o tehnică foarte ușoară și produce porumbul cel mai delicios și perfect pe știulet. Mama și bunica mea m-au învățat această tehnică despre cum să fierbeți porumbul perfect pe știulet. Nu este nevoie să adăugați zahăr la acest delicios porumb proaspăt de vară,

Porumbul trebuie gătit rapid și nu lăsat să stea în apa clocotită foarte mult timp. Porumbul proaspăt este cel mai bun moment când este foarte lăptos în interior. Dacă este prea gătit, se va usca rapid.

corn

How To Grill Corn On The Cob - Porumbul la grătar pe cob este un element de meniu popular pentru grătare și clambakes și este foarte ușor de făcut. Porumbul la grătar pe știulet nu este doar gustos, dar grătarul porumbului dvs. nu reușește niciodată să vă impresioneze oaspeții. Porumbul proaspăt pe știuleț poate fi gătit pe grătar, fie înfășurat în folie de aluminiu, fie în propriile sale coji. Oricum ar fi, porumbul va fi delicios!

  • Spice proaspete de porumb câte vrei
  • Unt
  • Sare si piper

Selectarea porumbului proaspăt pe știulet:

Porumbul bun pe știulet începe întotdeauna cu selectarea celor mai proaspete și coapte spice din varietatea ta preferată de porumb. Cel mai bun porumb absolut este porumbul cules și copt direct din propria grădină de legume! Acum știu că toată lumea nu poate avea o grădină și să crească propriul porumb, așa că alegeți porumb proaspăt de pe piața locală cu atenție!

Când cumpărați porumb de pe piață, cojile (acoperirea verde exterioară) ar trebui să fie de un verde aprins și să se potrivească perfect în jurul spicul de porumb. Miezul trebuie să fie în rânduri strânse chiar până la vârful spicul porumbului și să fie plin și lăptos. În magazinul alimentar, este perfect acceptabil (bine poate puțin încruntat) să curățați coaja verde exterioară pentru a verifica și a vedea dacă porumbul vi se pare OK.

Decojirea porumbului:

Pentru o prospețime maximă, curățați porumbul chiar înainte de gătit. Când sunteți gata să vă gătiți porumbul pe știuleț, trageți toate cojile de pe porumb și aruncați-le. Îndepărtați mătasea (firele păroase albe chiar sub coaja) din porumb și aruncați-le. SFAT: Pentru a ajuta la îndepărtarea mătasei, udați un prosop de hârtie și ștergeți porumbul

Cum să fierbeți și să gătiți porumbul pe știulet:

Alegeți o oală suficient de mare pentru a păstra cantitatea de porumb pe care doriți să o gătiți, cu loc pentru apă pentru a acoperi porumbul. Acoperiți oala și aduceți apă rece nesăratăr doar pentru a fierbe la foc mare. Unora le place să adauge puțin zahăr în apa clocotită, dar niciodată să nu adauge sare, deoarece va întări doar porumbul.

Adăugați spicul de porumb decorticat și aduceți apa înapoi la fierbere la foc mare (acoperită sau nu). Din moment ce porumbul tinde să plutească deasupra apei, eu acoper vasul. Acest lucru ajută apa să revină la fierbere mai repede și ajută la prepararea porumbului. Va dura aproximativ 3 până la 4 minute pentru a readuce apa la fierbere. Odată ce apa revine la fierbere, îndepărtați imediat spicul de porumb din apă. Porumbul este acum gătit perfect și NU este prea gătit.

Timpul de fierbere este o chestiune de gust; unora le place să le fiarbă doar un minut sau două pentru a-și încălzi porumbul pe știulet, lăsând miezul crocant și proaspăt. Altora le place să le lase să fiarbă între 3 și 10 minute pentru sâmburi mai moi. Cât timp îți gătești porumbul pe știulet depinde de gusturile tale, dar Sfatul de porumb al bunicii Myers este modul în care familia mea le gătește (vezi mai jos):

Sfatul porumbului bunicii Myers - Puneți o oală cu apă pe aragaz. În timp ce apa clocotește, alegeți și curățați porumbul. Aruncați porumbul în apa clocotită. Când apa fierbe din nou, scoateți porumbul din apă. ESTE GATA!

Îndepărtați spiculele de porumb fierte din apa fierbinte cu clești.

Se servește cu unt, sare și piper. Unora le place să-și rostogolească porumbul fierbinte pe un băț de unt, alții întind untul cu un cuțit. Alegerea ta!

SFAT: Dacă aveți o petrecere, împrumutați acest truc de pe piețele din Mexic. Vânzătorii care vând spice de porumb pentru gustări îi țin gata și așteaptă câteva ore în căzi cu apă călduță. În loc de unt, urechile sunt frecate cu pene de var și presărate cu sare. Această alternativă fără grăsime este foarte bună. Nu am încercat această tehnică.

Rețete conexe

Categorii:

Comentarii și recenzii

34 Răspunsuri la „Porumbul perfect pe știulet - porumbul care fierbe”

roger jahn

ce este porumbul alb Mahindi? Nu sunt sigur, dar cineva apropiat vinde multe din acestea. De asemenea, care este sfatul tău pentru înghețarea porumbului pe știulet. Aducem apa la fiert, fierbem 2 până la 4 minute și apoi scoatem din apă și punem în apă rece cu cuburi de gheață pentru câteva minute și congelăm pentru o zi sau cam așa și apoi aspirăm pak. porumbul nu are un gust atât de proaspăt ca înainte de congelare

Linda Stradley

Mahindi - Se traduce din swahili în engleză pentru a însemna porumb. În hindi descrie planta de henna.

Eu personal nu îngheț porumbul pe știulet. Ne place să-l mâncăm imediat după gătit.

Hathcock

Porumbul alb în ceea ce privește soiul „pe știulet” este același cu porumbul galben, de o culoare diferită ... .încercați-l.

motan

diferența dintre porumbul alb și galben este, porumbul galben are vitamina A și albul nu, de aceea galbenul este galben

Vickie

Răspunsul este INCORECT. Născut și crescut în sud, știu porumb. Există o diferență distinctă între porumbul alb și cel galben. De fapt, există soiuri ale fiecăruia. Silver Queen este foarte frecventă în estul NC. Este porumb alb cu sâmburi mai mici și, prin urmare, mai fraged decât porumbul galben. Porumbul galben are sâmburi mai mari și este mai substanțial decât porumbul alb. Sunt disponibile diferite soiuri în fiecare tip de porumb. Hibrizi, anotimpuri de creștere diferite, caracteristici diferite. Deși nu este cuprinzător, enumer câteva fapte comune despre porumb. Sunați la Universitatea de Stat N C și puteți afla mai multe despre ceea ce doriți despre porumb.

LINDA FILLWOCK

Îngheț porumbul după ce l-am tăiat pe știuletul gătit. Este minunat în pungi mici pentru congelator pentru supă sau caserole.

Janet

Aceasta este o idee fantastică. Minunat să am. Porumb gata de utilizare în supă

Donna Little

Locuiesc în New Mexico. În fiecare an, în august, așteptăm cu nerăbdare sosirea porumbului dulce Moriarty de la fermele Scwebach din Moriarty. Oamenii vin din câțiva kilometri pentru a obține acest porumb și chiar și vizitatorii din Iowa au mărturisit că este mai bun decât porumbul lor. Cumpăr câteva zeci și le îngheț în coji în saci congelator cu fermoar pentru a mă bucura tot anul. Acum câțiva ani, am vrut să-mi binecuvântez familia din California când am ieșit acolo pentru a vizita în noiembrie. Am luat porumbul înghețat, am învelit fiecare pungă în 3 straturi de ziar și l-am lipit cu picioarele, am introdus pachetele în pungi de răcire dublate (ca și cum ai aduce mâncarea congelată acasă din magazin), am adăugat câteva pachete de congelator și le-am ambalat într-un separat valiză. Când am ajuns la destinație, chiar dacă ne-am oprit pentru prânz, porumbul era încă complet înghețat când am ajuns la casa fratelui meu la aproximativ șase ore după ce am părăsit casa mea! Familia mea era prea bucuroasă că avea porumb proaspăt iarna. Fac asta din nou anul acesta! Este minunat cu untul de lime Chipotle!

Donna, mulțumesc pentru informații. Când înghețați porumbul, îndepărtați părul/șirurile înainte de a îngheța?

Jenny

De ani de zile îngheț porumbul în coajă. Adunați sau cumpărați și aruncați în pungi de plastic și înghețați. Cea mai ușoară și cea mai bună degustare,

C Luttrell

Santa Fe, NM aici. Sisul meu și cu mine am fost recent la fermele Schwebach din Moriarty și am primit o mulțime de porumb și alte bunătăți! Am găsit chiar și un pepene verde portocaliu, pe care nu l-am mai văzut de ani de zile! - Mă refer la tot ce ai spus și îți recomand Schwebach mai presus de toate celelalte ferme din zonă, deoarece este plin de inimă și suflet. Cineva din familia noastră a cumpărat de la ei cel puțin 50 de ani și probabil mai mulți. (50+. Yikes!) Mi s-a spus că ferma este acum deținută de 3 familii, dar super calitatea este încă acolo.

Shawn Curtis

Tund mătasea chiar și cu cojile. SUGESTIE: Asigurați-vă că apa fierbe înainte de a începe să curățați porumbul. Îndepărtați porumbul sub apă curentă rece. Acești doi pași ajută la evitarea porumbului.

Louise

O gătesc pe a mea la cuptorul cu microunde Așa cum este:
Tocmai am pus știulețul direct din magazin așa cum este, coaja și totul în cuptorul cu microunde timp de 2 până la 3 minute, în funcție de dimensiunea știulețului, iese delicios, este foarte rapid și dulce .

Lăsați porumbul în coajă, deschideți partea superioară a coaja, clătiți-o cu apă curentă și înfășurați-o în hârtie de ceară (răsuciți ambele margini pentru a sigila locul). Gatiti la cuptorul cu microunde 2 sau 3 minute. Purtând o mănușă ovală, tăiați capătul inferior și apucați coca superioară, iar mătasea iese. Bucurați-vă!

Melissa L. Bryant

Am descoperit atâtea idei noi citind aceste comentarii. Mi-a plăcut foarte mult și articolul. Mulțumesc tuturor pentru contribuția dvs.!

Andrew

Am fost în Mexic și am gustat varul frecat și porumbul sărat. Este super uimitor și surprinzător de răcoritor!

Cel mai bun mod de a găti porumb pe știuleț este să îl prăjești. Înmuiați mai întâi porumbul în apă, cu zahăr și sare timp de aproximativ o oră și puneți-l chiar pe grătar.
Gatiti 5 minute de fiecare parte, rotind de 4 ori, la 1/4 de ture.
Cel mai bun porumb pe care l-ai avea vreodată.

Aaron Beasley

Așa fac de obicei, dar fără zahăr voi încerca asta data viitoare!

Retta

Adăugarea unui băț de unt și o ceașcă de lapte integral în apă adaugă aromă de unt, dulceață și tandrețe suplimentare.

Laura

Am găsit acest mod de a face porumbul dulce destul de comun în Wisconsin. Să-l fac pe al meu pentru prima dată astăzi aici, în Georgia. Degete încrucișate.

gerry hays

Înghețăm coaja de porumb proaspăt culeasă și toate, într-o pungă de cumpărături din plastic imediat după cules. Ori de câte ori dorim niște mese pentru o masă, punem urechile (încă în coji) într-o oală cu apă și apoi le fierbem. Are gust la fel ca proaspăt ales ! Încercați, vă va plăcea.

Eric Buras

Îmi place să curăț porumbul, să-l învelesc în folie cu unt și apoi să arunc pe grătar timp de 20 de minute rotind la fiecare cinci minute și nu la foc direct, dacă pot să-l ajut. Porumbul congelat poate dura până la o oră. Ca bonus, adăugarea de miere în unt este bună. Untul compus de var și coriandru este, de asemenea, o idee minunată.

Floare

Modul în care familia mea și cu mine o facem atunci când campăm este să scoatem porumbul așezat pe o placă de folie, oricât de mult unt vrem să înfășurăm porumbul, punem porumbul pe marginea grătarului, astfel încât focul să nu fie direct pe el și rotiți-l la fiecare câteva minute. Și, de obicei, se face complet în 15 până la 20 de minute. Apoi desfacem porumbul și îl sărăm oricum preferăm și Wala gata! Bucură-te 🙂 este cel mai bun mod în care cred 🙂

În calitate de băiat din Nebraska, care a mâncat mai mult decât o porție echitabilă de porumb dulce, cel mai bun mod de a-l conserva este să scuturi urechile, apoi să le blânzi timp de 2 minute în apă clocotită nesărată. Aceasta ucide orice bacterie pentru o mai bună conservare. Transferati in apa cu gheata pentru a opri procesul de gatire. Tăiați kearnelele din știuleț, împachetați-le în vid în pungi sigure pentru fierbere și înghețați. Pentru a pregăti, aduceți oală cu apă la fierbere, lăsați punga și gătiți timp de 10 minute. Se condimentează cu unt bun, sare și piper. Am crescut tone de porumb dulce în lunile de vară și ne-am bucurat de un gust de vară toată iarna în acest fel.

În prezent vizitez în Oaxaca, Mexic, iar vânzătorii ambulanți vând ceva numit elotes - este porumb pe știulet, fiert sau la grătar, înăbușit în maioneză, apoi presărat cu brânză rasă, ardei iute și suc de lime. Sună dezgustător, dar este de fapt delicios!

Glenda

Îl învelesc pe al meu cu un prosop de hârtie umed și îl duc în cuptorul cu microunde timp de 3 minute. Iese întotdeauna fraged și suculent!

C Luttrell

Voi încerca metoda ta ... mai ales pentru că detest tigaile de spălat! Mulțumiri!

Kevin în DC

Îmi place porumbul proaspăt de pe piața fermierilor. Îndepărtez cojile, apoi le pun într-un vas cu aburi sau homar cu capac strâns. Presar un strop de zahăr și abur timp de 10 minute. Gust grozav cu sau fără unt Uneori pe grătar scufund porumbul în sos dulce de chili, învelesc în folie și străpung. O schimbare de gust. Mulțumesc tuturor pentru distribuire.

Treeza

Din păcate, locuiesc într-o zonă semi-urbană, unde cele mai bune opțiuni ale mele sunt Farmer’s Market. Recent m-am oprit la un fermă fermă în nordul statului NY. Am cumpărat 4 spice de porumb, dar recunoscătoare și jenante, nu știam cea mai bună metodă de a găti porumbul. Îmi plac diferitele metode, dar am început cu „ce gătește Ameria”. Inutil să spun că am lupat 2 urechi în timp ce pregăteam o salată. Aștept cu nerăbdare să încerc și celelalte metode enumerate.

Floare

Olathe Sweet Corn ... cel mai bun dintre cei mai buni! Tandru, ușor dulce și un amestec de sâmburi galbene pal și albe. DA! untul este tot ce este necesar, dacă asta.

Virginia Williams

Am pus lapte și zahăr în apă când fierb porumb ... cred că este o problemă din Texas ... dar acidul lactic din lapte înmoaie mult porumbul.

Robert Cooper

Porumb alb din New Jersey ... cel mai bun dintre cele mai bune! Dulce….

James McPhail

Oală mare 2 știuleți -> când a fost aruncată în porumb apa nu a încetat să fiarbă, așa că vârful a fost inutil

Nancy

Ne pare rău că apa dvs. nu a încetinit de la fierbere, de obicei, atunci când adăugați ceva rece la apa clocotită, fierberea încetinește, apoi funcționează înapoi până la fierbere completă. Practic, îl las pe al meu 1 minut și îl scot. Sper că ți-a plăcut în continuare porumbul tău.