Kalli Youngstrom

Nutriție, Culturism, Powerlifting

sper

Tăiați protestatarii! Ea pledează pentru îndulcitorii artificiali! Blasfemie!

În calitate de concurent personal, antrenor de pregătire a concursului și specialist în gestionarea greutății, sunt deschis cu privire la utilizarea îndulcitorilor artificiali în propria dietă și le permit clienților mei să ia propriile decizii cu privire la implementarea sau nu a produselor care conțin aceste ingrediente. Dar, în general, nu le sfătuiesc.

Îndulcitorii artificiali au avut un rap rău în trecut, dar dovezile lipsesc.

Îmi împărtășesc multe rețete, produse dietetice și idei de masă care conțin sau includ îndulcitori artificiali. După evaluarea dovezilor științifice, monitorizarea propriei experiențe personale și combinarea acestor descoperiri cu alte surse anecdotice, Mă mulțumesc cu decizia mea de a folosi îndulcitori artificiali pentru a-mi spori plăcerea atunci când țin dieta.

Notă: Nu susțin că ar trebui să utilizați îndulcitori artificiali. Pledez pentru autoeducare și o decizie personală cu privire la implementarea sau evitarea îndulcitorilor artificiali în dieta dvs. pe baza a ceea ce sugerează cercetarea, precum și a experienței dvs. personale.

Există o serie de lucruri pe care le-am luat în considerare înainte de a implementa îndulcitori în mod regulat și le vom analiza unul câte unul. Dar mai întâi, să clarificăm ce clasifică ceva ca un îndulcitor artificial, pentru că să fim sinceri - poate deveni confuz.

Îndulcitori artificiali, alcooli de zahăr, zaharuri naturale, care este diferența?

Zaharurile naturale sunt zaharuri complete cu patru calorii pe gram. Acestea sunt ceva ce nu recomand să fie incluse în nicio dietă, deoarece nu este nevoie de zaharuri adăugate. Cu toate acestea, marketingul alimentar a făcut o treabă remarcabilă făcând ca lucrurile precum „zahărul din trestie organică” să pară o alternativă mai sănătoasă, atunci când în mod realist are același efect negativ în organism ca alte zaharuri.

„După ce am evaluat dovezile științifice, mi-am monitorizat propria experiență personală și am combinat aceste descoperiri cu alte surse anecdotice, mă mulțumesc cu decizia mea de a folosi îndulcitori artificiali pentru a-mi spori plăcerea la dietă”.

Alcoolii de zahăr, pe de altă parte, au mai puține calorii decât zaharurile naturale, variind de la una la trei calorii pe gram, în funcție de tip. Anumite tipuri sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile de a influența zahărul din sânge la fel ca zahărul adevărat, deoarece nu sunt complet absorbite și metabolizate de organism. 6

În cele din urmă, îndulcitorii artificiali, deși au încă o influență asupra nivelului de zahăr din sânge și insulină, nu au valoare calorică în sine. 4

Preocupări cu îndulcitorii artificiali: sănătate, fizic și funcție

Încă de la începuturile lor, îndulcitorii artificiali au fost examinați, în special atunci când vine vorba de sănătate și efectele potențial negative care ar putea fi cauzate de consumul lor. Dar multe dintre afirmațiile negative se bazează pe cercetări învechite, cum ar fi un studiu din anii 1970 care leagă o formă de îndulcitor de cancer la șobolani. 3 Majoritatea acestor studii nu sunt generalizate pentru populația umană, deoarece se bazează pe super-doze de îndulcitori, cantități care depășesc chiar și posibil pentru noi. 5

"Dacă există pofte crescute, dar aceste pofte sunt ignorate sau întâmpinate cu îndulcitor artificial, este puțin probabil să existe o creștere a greutății ca rezultat direct al îndulcitorilor înșiși."

Când vine vorba de efectul îndulcitorilor artificiali asupra fizicului, multe afirmații se bazează pe corelație - nu pe cauzalitate - care deseori provoacă confuzie. Raportează că utilizările îndulcitorilor artificiali duc la creșterea în greutate și la rate mai ridicate ale diabetului de tip 2, probabil, nu se bazează pe o relație de cauzalitate, deoarece un produs cu calorii zero este în mod inerent incapabil să ducă la creșterea directă în greutate.

Cu toate acestea, probabilitatea unei preferințe crescute pentru gustul dulce al îndulcitorilor artificiali (mult mai dulce decât zahărul tradițional) și preferința continuă pentru alimentele „dulci”, poate duce la creșterea în greutate a persoanelor care îndeplinesc aceste pofte cu articole încărcate cu calorii. Dacă există pofte crescute, dar aceste pofte sunt ignorate sau întâmpinate cu îndulcitor artificial, este puțin probabil să existe o creștere a greutății ca rezultat direct al îndulcitorilor înșiși. 1

În ceea ce privește funcția și performanța, există afirmații despre îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul, care duc la oboseală, amețeli, dureri de cap și multe alte simptome. Cercetările susțin că unele persoane pot fi mai sensibile la îndulcitor artificial decât altele și la cantități mai mici. 2 Cu toate acestea, cercetarea este neconcludentă și multe dintre aceste efecte pot fi, de asemenea, corelate cu alte cauze potențiale, cum ar fi retragerea zahărului, regimul alimentar accidental, foamea și chiar un posibil efect placebo.

„Sănătatea mea a rămas aceeași și, dacă se întâmplă ceva, s-a îmbunătățit ca urmare a faptului că pot înlocui multe dintre alimentele mele preferate încărcate cu zahăr cu o alternativă fără zahăr”.

Nu pare să existe studii concludente care să reflecte efectele pe termen lung asupra sănătății ca urmare a îndulcitorilor artificiali și FDA a subliniat un aport zilnic recomandat pentru fiecare tip de îndulcitor, care este de aproximativ o sută de ori mai mic decât ceea ce se crede a fi cantitatea la care sănătatea unei persoane poate fi afectată negativ.

Notă: Dacă aveți simptome negative în ceea ce privește consumul de îndulcitori artificiali, ați putea fi unul dintre puținii care sunt intoleranți și poate fi cel mai bine să le evitați complet sau să monitorizați cantitatea de aport pentru a evita potențialele efecte secundare.

Utilizarea îndulcitorilor artificiali îi ajută pe mulți să evite creșterea în greutate care provine din consumul de dulciuri bogate în calorii.

Anecdotic

Pe baza cercetărilor și după ce am implementat îndulcitori artificiali în dieta mea în mod regulat pentru o perioadă mai bună de trei ani, Personal am concluzionat că nu există efecte negative (evidente) asupra sănătății, fizicului sau funcției mele.

Sănătatea mea a rămas aceeași și, dacă este ceva, s-a îmbunătățit ca urmare a faptului că pot înlocui multe dintre alimentele mele preferate cu zahăr cu o alternativă fără zahăr. Deși nu am mâncat niciodată zahăr în mod regulat, în trecut, când venise timpul să sărbătoresc sau să iau o masă specială, deseori îmi pofteam lucruri precum înghețata sau iaurtul înghețat. Acum, mă pot bucura de acestea într-o versiune fără zahăr, în timp ce îmi satisfac în continuare dulceața.

"Mi-am evaluat starea de spirit, nivelul de energie, puterea și concentrarea pe parcursul săptămânilor, fără îndulcitori, în comparație cu săptămânile în care consum îndulcitori de mai multe ori pe zi. Sincer, nu pot face diferența."

Când vine vorba de fizic, am construit un fizic la nivel național, păstrând îndulcitori artificiali în dieta mea până în scenă și atingând niveluri extrem de slabe de grăsime corporală. În trecut, m-am pregătit pentru spectacole fără îndulcitori, tăindu-le pentru a nu asigura efecte negative. Dar la cele mai recente emisiuni, le-am lăsat pe parcursul zilei de spectacol, fără diferențe evidente în ceea ce privește fizicul.

În ceea ce privește funcția, atât mentală, cât și fizică, nu observ nicio diferență dacă consum sau nu îndulcitori. Mi-am evaluat starea de spirit, nivelul de energie, puterea și concentrarea de-a lungul săptămânilor fără îndulcitori, în comparație cu săptămânile în care consum îndulcitori de mai multe ori pe zi. Sincer, nu pot face diferența. Dacă este ceva, starea mea de spirit este probabil mai bună cu îndulcitorii, deoarece dieta mea este mai plăcută!

În orice caz, am observat o schimbare pozitivă de când am început să folosesc îndulcitori artificiali.

To Fiecare a lor

La fel ca toate lucrurile din lumea fitnessului și alimentației, mă aștept ca opiniile despre îndulcitorii artificiali și sănătatea să fie împărțite în continuare. Făcând propriile cercetări și evaluându-vă propriile experiențe cu aceste produse, veți putea lua cea mai bună decizie pentru a vă potrivi corpului și stilului de viață.

Și dacă nu sunteți sigur, de ce să riscați? Ești destul de dulce așa cum este!

Mai multe așa:

5. Whitehouse, C. R., Boullata, J. și McCauley, L. A, „Toxicitatea potențială a îndulcitorilor artificiali”, AAOHN Journal, 56, 6 (2008), 251-259.

6. Wolever, T., Piekarz, A., Hollands, Marjorie. Și Younker, Katherine, „Sugar alcooli și diabet: o revizuire”, Canadian Journal of Diabetes 26 (2002): 356-362.

Fotografiile 1, 2 și 3 sunt oferite de Shutterstock.

Stai acasă, stai în formă!

Verificați aceste antrenamente simple și exerciții distractive care pot fi făcute acasă cu echipament improvizat sau fără echipament.