Pierderea în greutate nu este despre calorii

Credeți că este nevoie de un număr obsesiv de calorii pentru a pierde în greutate? Sau că o calorie este o calorie indiferent de ce fel de mâncare provine? Dacă da, cu siguranță nu sunteți singur. Medicina convențională ne spune de ani de zile că este necesară numărarea caloriilor obsesive pentru pierderea în greutate.

Bineînțeles că greșesc. Și aceste două experimente de peste 5000 de calorii pe zi o demonstrează!

Sfârșitul numărării caloriilor obsesive: experimentele de 5000 de calorii pe zi

Este calorii - sau este mâncarea? Experimentul nr. 1

De mulți ani ni s-a spus că creșterea în greutate este cauzată de un consum excesiv de calorii. Deci, pentru a pierde în greutate, trebuie să creăm un deficit caloric. Adică, trebuie să mâncăm mai puține calorii decât ardem pentru energie în fiecare zi. Această idee a condus atât la numărarea caloriilor obsesive, cât și la regimuri de exerciții fizice excesive. Dar este un exces de consum de calorii de vină pentru creșterea în greutate?

În 2013, un bărbat pe nume Sam Feltham a decis să pună la încercare această teorie. Pentru a face acest lucru, el a efectuat un set de experimente asupra sa. În primul experiment, el a mâncat o cantitate de 5.794 de calorii pe zi dintr-o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și alimente integrale. A mâncat în acest fel în fiecare zi timp de 21 de zile.

În această perioadă, cheltuielile calorice zilnice estimate de Sam au fost de doar 3.058 calorii (aceasta a inclus caloriile arse ca urmare a exercițiilor fizice. A mers cu bicicleta timp de 40 de minute și a ridicat greutăți de 3 ori pe săptămână). 1 Cu alte cuvinte, aportul său caloric zilnic a depășit cheltuielile sale calorice zilnice cu aproximativ 2.736 calorii.

Pe parcursul experimentului său de 21 de zile, care a însumat un aport excesiv de 57.456 calorii. Dacă creșterea în greutate a fost doar o chestiune de calorii, acest exces ar fi trebuit să ducă la o creștere în greutate de 16 kilograme. Dar nu a făcut-o!

Deși a câștigat ceva greutate - 3 kilograme - Sam de fapt lost un centimetru de talie!

Măsurătorile taliei sunt un bun indicator al grăsimii corporale. Ceea ce înseamnă că este foarte probabil ca creșterea în greutate de 3 kilograme pe care a experimentat-o ​​Sam cu dieta sa bogată în grăsimi să reprezinte o creștere a masei musculare. Și că a pierdut grăsime corporală!

este
Sam Feltham în timpul celor 21 de zile de dieta sa bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați de 5.000 de calorii. Captură de ecran preluată de la live.smashthefat.com

Sam Feltham a devenit de fapt mai slab, consumând 5.794 de calorii pe zi, pe o dietă bogată în grăsimi și săruri în carbohidrați!

Dar experimentul lui Sam nu s-a oprit aici.

Experimentul de calorii în exces nr. 2

–Următorul Sam a decis să efectueze un experiment invers. În următoarele 21 de zile a mâncat din nou în medie 5.793 de calorii pe zi. Dar de data aceasta a mâncat o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, constând în mare parte din carbohidrați rafinați și zaharuri.

A exercitat exact la fel ca atunci când mânca cu conținut ridicat de grăsimi. Din moment ce câștigase ceva mușchi în timpul primului experiment, puterea sa calorică calculată a fost puțin mai mare decât înainte. Deci creșterea sa în greutate așteptată în timpul acestui experiment a fost de aproximativ 15,5 kilograme.

La fel cum a prezis, Sam a câștigat puțin sub 16 kilograme cu dieta sa bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi. Dar de data asta și el a adăugat o talie enormă de 3,5 inci la talie!

Cu alte cuvinte, creșterea sa în greutate s-a datorat unei creșteri a grăsimii corporale! 2

Experiment isocaloric nr. 3

În cele din urmă, după ce și-a pus kilogramele - și centimetrii - pe dieta sa bogată în carbohidrați, Sam a decis să vadă dacă își poate menține creșterea în greutate. Deci, pentru următoarele 21 de zile și-a asimilat aportul caloric cu cheltuielile sale calorice calculate, consumând aproximativ 3.500 de calorii pe zi. Dar a revenit la dieta sa scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi, cu alimente adevărate.

Așadar, și-a menținut greutatea așa cum a prezis modelul caloric când a revenit la dieta sa bogată în grăsimi?

A slăbit 11 kilograme!

De ce Sam a pierdut în greutate în dieta sa de 5000 de calorii cu conținut scăzut de carbohidrați.

De ce a slăbit Sam în urma dietei sale bogate în carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, chiar și atunci când a consumat un exces mare de calorii? Sam a pierdut în greutate, deoarece pierderea în greutate nu se referă la numărul de calorii pe care le consumi față de câte arzi cu exercițiile fizice. Este vorba despre modul în care alimentele pe care le consumați afectează hormonii care vă controlează metabolismul.

Dietele bogate în grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați afectează acești hormoni într-un mod pozitiv. Adică, ele determină corpul tău să irosească acele exces de calorii, mai degrabă decât să le stocheze și - în cazul lui Sam - să arde de fapt grăsimi suplimentare!

Dietele bogate în carbohidrați, pe de altă parte, afectează hormonii metabolici într-un mod care determină corpul să stocheze excesul de calorii ca grăsime.


Mai multe motive pentru a evita numărarea obsesivă a caloriilor

Pe lângă faptul că nu este necesar pentru a obține pierderea în greutate, numărătoarea caloriilor obsesive este de fapt contraproductivă. Acest lucru se datorează faptului că o dietă cu conținut scăzut de calorii vă încetinește rata metabolică. Iar rata metabolică este responsabilă pentru majoritatea caloriilor pe care le folosiți în fiecare zi. În plus, dietele cu conținut scăzut de calorii și numărarea obsesivă a caloriilor vă lasă să vă simțiți flămând și iritabil. Și asta duce în cele din urmă la mâncăruri și consumul de alimente bogate în carbohidrați - chiar alimentele care te vor face să te îngrași!

Captură de ecran preluată de la https://www.healthline.com/nutrition/calorie-cycling-101

Experimentul lui Sam va funcționa pentru tine ?

Înainte de a ieși afară și a începe să te umpli cu peste 5000 de calorii pe zi din orice fel de mâncare, reține că Sam Feltham era destul de subțire când și-a început experimentele. Aceasta înseamnă că hormonii precum insulina și leptina lucrau probabil în favoarea sa.

Dacă începeți dieta dvs. supraponderală (așa cum ar face majoritatea oamenilor, desigur), mediul dvs. hormonal de bază nu este probabil favorabil. Ceea ce înseamnă că într-adevăr puteți crește în greutate cu o astfel de dietă.

Acesta este un punct important, deoarece ajută la explicarea de ce unii oameni au atât de multe dificultăți în a pierde în greutate - chiar și atunci când încep o dietă bogată în grăsimi și săraci în carbohidrați. Mai multe despre asta într-o postare viitoare!

—– Dacă ți-a plăcut acest articol, te rog să-l împărtășești dând clic pe butoanele de distribuire a rețelelor sociale de mai jos. Mulțumiri! —–

1 Pentru o defalcare completă a dietei bogate în grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați a lui Sam și o explicație a modului în care s-au făcut calculele pentru acest experiment, consultați: Calculele pentru experimentul lui Sam Feltham

2 Pentru cei care s-ar putea să se gândească la alimentele sale integrale, dieta bogată în grăsimi conținea mai multe fibre - și că fibra suplimentară a fost responsabilă pentru eșecul său de a se îngrășa - nu a fost. De fapt, dieta sa bogată în grăsimi conținea cu o treime mai puține fibre decât dieta bogată în carbohidrați