Aceasta este o continuare a caloriilor partea a III-a. Puteți începe aici pentru partea I și partea II. Discutam ipoteze în reducerea calorică ca model primar ...

reducerea

Ipoteza # 4 Depozitele de grăsime sunt în esență nereglementate

Toate sistemele din corp sunt reglementate. Dacă luați în considerare orice sistem din corp, acesta este un sistem reglementat. De exemplu, creșterea în înălțime - reglementată de hormonul de creștere. Zaharurile din sânge - reglementate de insulină și glucagon, printre altele. Sexul - reglat de testosteron și estrogen. Tiroida - reglată de hormonul stimulator al tiroidei și tiroxină liberă. Continuă și continuă. Orice funcție corporală pe care ți-o poți imagina se află sub un anumit sistem de reglementare - de obicei hormonal (endocrin, paracrin, autocrin etc.).

Ni se cere însă să credem că creșterea celulelor adipoase este în esență nereglementată. Simplul fapt de a mânca, fără nici o interferență din partea altor hormoni va duce la creșterea depozitului de grăsime în corpul nostru. Caloriile suplimentare sunt aruncate în grăsimi în același mod în care s-ar arunca câțiva resturi de cartofi într-un sac.

De fapt - știm deja că acest lucru este în esență neadevărat. Descoperim noi căi hormonale în reglarea creșterii grăsimilor tot timpul. Leptina este o astfel de cale. Adiponectina este o altă cale potențială. Lipaza sensibilă la hormoni poate fi importantă. Cortizolul poate juca un rol, precum și lipoproteinele lipazice (LPL) și trigliceridele lipide adipose (ATGL). Și, desigur, dragul nostru vechi prieten, insulina. Vom vorbi despre insulină cu mult, mult mai multe detalii în postările viitoare. Mult mai mult.

Deci, haideți să recapitulăm ... Iată cele 4 ipoteze cheie din teoria reducerii calorice ca primare (CRaP) care sunt toate false:

1. Caloriile și Caloriile externe sunt independente.

2. Controlul conștient al caloriilor în.

3. Controlul conștient al caloriilor.

4. Depozitele de grăsime sunt în esență nereglementate.

Este important de reținut că în acest model, aceasta este o relație de cauzalitate. Adică, a mânca prea mult provoacă obezitate. Prin urmare, din punct de vedere științific, putem testa cu ușurință această ipoteză.

Putem face acest lucru manipulând variabila de a mânca. Conform ipotezei CRaP, consumul prea mult provoacă obezitate. Prin urmare, consumul mai puțin va reduce obezitatea. Am prezice că prin reducerea cantității pe care o consumăm atunci obezitatea ar trebui redusă. Se presupune că cheltuielile energetice bazale (BEE) nu sunt afectate de modificările aportului caloric.

Acesta este un studiu ușor de făcut. Luăm unii oameni, le oferim foarte puțin de mâncare și îi privim cum slăbesc și trăiesc fericiți până la adâncime. Bam. Caz inchis. Chemați comitetul Nobel. Din fericire pentru noi, aceste studii au fost deja făcute.

Metabolism bazal

Primul astfel de studiu a fost făcut în urmă cu aproape 100 de ani. Intitulat „Un studiu biometric al metabolizării bazale la om”, a fost făcut în 1917 la Carnegie Institution of Washington’s Nutrition Laboratory pe 12 tineri sănătoși. Au fost puse pe diete de „semi-înfometare” constând din 1400-2100 de calorii pe zi și apoi observate cu măsurători ale cheltuielilor de energie luate.

Nu pare chiar o dietă atât de drastică, având în vedere unele dintre dietele cu conținut scăzut de calorii care există acum. Multe dintre studiile actuale, cum ar fi studiul publicat recent, Uită-te înainte folosesc niveluri foarte similare de aport caloric.

Ce se întâmplă cu corpul dacă restricționați brusc aportul caloric? Conform ipotezei CRaP, Cheltuielile totale cu energia (TEE) ar trebui să rămână aceleași. Reducerea caloriilor și menținerea TEE constantă va duce la arderea grăsimilor pentru energie, iar pacienții ar trebui să piardă în greutate. Sună bine.

Cu toate acestea, în realitate, TEE a scăzut substanțial - cu mult 30%. Bărbații s-au plâns în permanență că nu pot rămâne calzi, chiar și cu o „abundență de haine”. Ritmul cardiac și tensiunea arterială au scăzut. Bărbații au prezentat o incapacitate marcată de concentrare și o slăbiciune marcată în timpul activității fizice. Cu alte cuvinte, metabolismul lor se oprea.

Să ne gândim la ce se întâmplă aici. Să presupunem că acești oameni mănâncă în mod normal 3000 de calorii pe zi. Deoarece nu îngrășează și nici nu pierd grăsimi, arde 3000 de calorii pe zi. Acum limităm caloriile la 2000 de calorii pe zi. Cu aproximativ o reducere de 1/3 a caloriilor, organismul răspunde prin reducerea cheltuielilor calorice (oprirea).

Sunt necesare calorii pentru a încălzi corpul. Deci, corpul scade căldura corpului. Rezultat - pacienții se simt reci, oricât ar încerca să pună haine.

Sunt necesare calorii pentru a pompa inima. Deci, corpul încetinește asta. Rezultat - ritmul cardiac scade.

Caloriile erau necesare pentru menținerea tensiunii arteriale. Deci, corpul refuză asta. Rezultat - tensiunea arterială scade.

Sunt necesare calorii pentru a gândi (creierul este foarte activ din punct de vedere metabolic). Deci, corpul refuză asta. Rezultat - incapacitate de concentrare.

Caloriile erau necesare pentru mișcare. Deci, corpul refuză asta. Rezultat - slăbiciune în timpul activității fizice.

Cu alte cuvinte - corpul impune mai mult sau mai puțin o reducere „globală” a cheltuielilor calorice. La fel ca reducerile bugetului spitalului în care toată lumea primește o reducere bugetară „generală”. Fac ravagii în spital și fac ravagii asupra corpului.

De ce face acest lucru corpul? Ei bine, pentru că corpul este inteligent și nu vrea să moară. Luați în considerare o persoană care mănâncă în mod normal 3000 de calorii pe zi. Acum mănâncă 2000 de calorii pe zi. Dacă ar continua să cheltuiască 3000 de calorii zilnic, ar arde în curând toate depozitele de grăsimi, apoi depozitele de proteine ​​și apoi ar muri. Grozav. De ce ar vrea să facă asta? Lucrul inteligent de făcut este să reduceți imediat cheltuielile calorice la 2000 cal/zi pentru a restabili echilibrul. De ce presupunem că Mama Natură este atât de al naibii de proastă? Am presupus că reducerea caloriilor cu 1/3 ar fi îndeplinită de organism, fără nicio modificare a cheltuielilor energetice bazale? Da am făcut.

Persoana rațională s-ar adapta la noua dietă de 2000 de calorii pe zi, reducând cheltuielile de energie la nu doar 2000 de calorii, ci puțin mai puțin (pentru orice eventualitate), spunem 1900 de calorii. Exact asta face corpul. Pentru că este lucrul SMART de făcut.

Ce s-a întâmplat cu greutatea? Bărbații au slăbit inițial, dar ceea ce s-a întâmplat în continuare este probabil familiar tuturor celor care au încercat să urmeze o dietă. După ce experimentul s-a încheiat, ei și-au recăpătat toată greutatea și chiar mai mult. TEE (sau Calories Out) a scăzut atât de substanțial încât revenirea la o dietă normală a însemnat că bărbații au început să recâștige greutatea. Când au slăbit, au pierdut mușchi și grăsime. Când au recâștigat greutatea, totul era gras.

Să ne gândim la acest lucru în termenii dietelor standard de restricție calorică ca primar (CRaP). Să presupunem că impunem o restricție zilnică de calorii de 500 de calorii pe zi, prin unele sfaturi precum „controlul porțiunilor” sau unele astfel de prostii. M-aș aștepta ca TEE să fie redus cu 500 de calorii pe zi. M-aș aștepta ca o persoană să devină rece, obosită, flămândă și (probabil) iritabilă. Greutatea ar fi inițial redusă, dar corpul ar fi recâștigat pe măsură ce corpul a făcut ajustarea. Pe măsură ce renunțau la dietă, toată greutatea ar fi recâștigată cu un pic suplimentar aruncat pentru o măsură bună. Sună familiar oricui? Sună familiar tuturor.

Continuați cu Calorii partea V aici

Începeți aici cu Caloriile I

Faceți clic aici pentru a viziona întreaga prelegere: Etiologia obezității 1/6 - O nouă speranță

Din multe motive de sănătate, pierderea în greutate este importantă. Vă poate îmbunătăți zaharurile din sânge, tensiunea arterială și sănătatea metabolică, scăzând riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și cancer. Dar nu este ușor. Acolo putem ajuta.