Legate de

  • E-mail
  • Imprimare
  • Acțiune
    • Facebook
    • Stare de nervozitate
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • A da peste
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Delicios
    • Google+
  • Reimprimări

Oamenii din Mississippi sunt grasi. Cu o rată a obezității la adulți de 33%, Mississippi și-a înghițit drumul către coroana „cel mai obraznic” pentru al cincilea an consecutiv, potrivit unui nou raport comun al Trust for America’s Health și Robert Wood Johnson Foundation. Alabama, Virginia de Vest și Tennessee nu sunt cu mult în urmă, cu rate de obezitate de peste 30%. De fapt, opt din cele 10 state cele mai grase se află în sud. Regiunea renumită pentru biscuiți, grătar și plăcinte cu nuci se luptă cu greutatea sa de ani de zile ? dar din nou, la fel și restul țării. Wisconsin iubește brânza, pizza cu eșarfă din New York și se știe că New Englanders se bucură de o prăjitură de crab sau două. Deci, de ce este Sudul atât de prost?

time

În primul rând, este sărac. Mississippi nu este doar cel mai gras stat din națiune, ci și cel mai sărac, cu 21% dintre locuitorii săi care trăiesc sub pragul sărăciei, potrivit SUA. Biroul recensământului. Alabama și Virginia de Vest, al doilea și al treilea stat cu cele mai grase, sunt legate de al cincilea cel mai sărac. Cu o rată a sărăciei de 14%, Sudul este cu ușurință cea mai săracă regiune din țară. „Când ești sărac, ai tendința să mănânci alimente mai calorii, deoarece sunt mai ieftine decât fructele și legumele”, explică Jeff Levy, director executiv al Trust for America. Cartierele sărace au, de asemenea, mai puține magazine alimentare, chiar și în sudul rural. Un studiu realizat în 2004 de Universitatea din Carolina de Sud a constatat că majoritatea opțiunilor de cumpărături alimentare din zonele rurale se încadrează în categoria magazinelor de conveniență, deoarece magazinele alimentare sunt situate prea departe. Dar, deși sărăcia pune oamenii în pericol de obezitate, nu le determină soarta. O serie de state sărăcite ? inclusiv Montana, Texas și New Mexico ? au niveluri relativ mici de obezitate. Trebuie să existe altceva. (A se vedea primele 10 tendințe alimentare din 2008.)

Poate că este cultura. Sudicanii se bucură cu siguranță de puiul lor prăjit (ca să nu mai vorbim de friptură prăjită, ceapă prăjită, roșii verzi prăjite, murături prăjite și pâine de porumb prăjită). Chiar și atunci când mâncarea lor nu este prăjită, le place să o sufoce în sos. Dar, în timp ce nutriționiștii dau vina frecvent pe tupeul mare al sudicilor asupra alegerilor lor regionale, acuzația este puțin nedreaptă. Așa cum californienii nu trăiesc de fapt pe iarba de grâu și tofu, sudicii nu stau cu adevărat în jurul valorii de mâncare de pui prăjit în fiecare zi. „Nu am întâlnit nimic care să spună că dieta din sud-est este mai proastă decât restul țării”, spune David Bassett, codirector al Centrului de cercetare a obezității al Universității din Tennessee. „Suntem cu siguranță în ceea ce îmi place să numesc„ Centura de accident vascular cerebral ”, spune el, referindu-se la procentul ridicat de boli de inimă și hipertensiune din statele sud-estice,„ dar cred că are mai mult de-a face cu lipsa de activitate fizică a sudicilor mai degrabă decât mâncarea ". (Citiți „O scurtă istorie a grătarului”.)

Bassett nu vorbește doar despre abonamentele neglijate la sala și despre oamenii care stau pe canapea toată ziua. Activitatea fizică poate fi ceva la fel de simplu ca mersul pe jos până la stația de autobuz. Apropo, asta este o altă problemă: sudul nu are multe stații de autobuz. Transportul public este prost și, pentru majoritatea oamenilor, cel mai bun mod de a vă deplasa este cu mașina. „Nu te gândești cu adevărat să mergi cu trenul ca pe un exercițiu, dar măcar trebuie să mergi câteva blocuri pentru a ajunge la popas”, spune Bassett. State precum Mississippi și Tennessee au, de asemenea, o lipsă surprinzătoare de trotuare, descurajând chiar și cei mai dornici pietoni. Multe drumuri sunt mai înguste decât cele din nord ? unde străzile au umeri mai largi pentru a găzdui zăpada de iarnă ? iar oamenii care doresc să meargă cu bicicleta sau să facă jogging se găsesc inconfortabil aproape de trafic. (Vedeți imagini cu friptura perfectă.)

Dar cine vrea să facă mișcare când sunt 100 de grade afară? Sudul este foarte cald și umed. Nimeni din Mississippi nu merge să alerge vara ? cel puțin, nimeni sănătos. Bassett subliniază că Colorado, statul cu cea mai mică rată de obezitate (18,9%), este relativ bogat și are un climat temperat și o mulțime de trasee care se pretează activităților în aer liber. (A se vedea un raport special despre știința apetitului.)

Deci, iată-l. Sudicii au acces redus la alimente sănătoase și mijloace limitate cu care să le cumpere. Le este greu să facă mișcare în aer liber și chiar și atunci când au ocazia, este atât de cald, încât nu vor. Pentru a combate această suferință, unele state din sud au adoptat programe de combatere a creșterii obezității. În 2003, Arkansas a adoptat un program de screening pentru indicele de masă corporală al școlii, care evaluează greutatea și trimite rezultatele acasă părinților. Tennessee își încurajează școlile să cumpere ingrediente proaspete de la cultivatorii locali. Și în 2007, Mississippi a adoptat standarde nutriționale pentru prânzurile școlare. Majoritatea acestor programe sunt relativ noi, deci vor trece câțiva ani până când experții își vor putea determina eficacitatea. „Cred că există un motiv pentru optimism”, spune Barrett. "Dar este probabil ca Sud-Estul să rămână în urmă cu restul țării pentru ceva timp."