Definiții; Alimente gata consumate

definiții

„Alimente gata consumate” înseamnă alimente care sunt într-o formă care este comestibilă fără preparate suplimentare pentru a asigura siguranța alimentelor, astfel cum se specifică în secțiunea 114004 sau secțiunea 114008, este un aliment crud sau parțial gătit de origine animală și consumatorul este sfătuit conform specificațiilor din secțiunea 114093 sau pot primi pregătiri suplimentare pentru gust sau scopuri estetice, epicuriene, gastronomice sau culinare. „Alimente gata consumate” include toate următoarele:

(a) Alimente crude de origine animală gătite conform specificațiilor din secțiunea 114004 sau 114008.

(b) Fructe și legume crude care sunt spălate în conformitate cu secțiunea 113992.

(c) Fructe și legume care sunt gătite pentru exploatație fierbinte, în conformitate cu secțiunea 114010.

(d) Toate alimentele potențial periculoase care sunt gătite la temperatura și timpul necesar alimentelor specifice în conformitate cu secțiunile 114004, 114008 și 114010 și răcite conform specificațiilor din secțiunea 114002.

(e) Produs pentru care nu este necesară spălarea, gătitul sau alte prelucrări suplimentare pentru siguranța alimentelor și din care sunt îndepărtate coajele, cojile, cojile sau cojile, dacă sunt prezente în mod natural.

(f) Substanțe derivate din plante, precum condimente, condimente și zahăr.

(g) Un produs de panificație, cum ar fi pâine, prăjituri, plăcinte, umpluturi sau glazură, pentru care nu este necesară o gătire suplimentară pentru siguranța alimentelor.

(h) Următoarele produse care sunt produse în conformitate cu orientările USDA și care au primit un tratament letal pentru agenți patogeni: cârnați uscați, fermentați, cum ar fi salam uscat sau pepperoni; produse din carne și păsări de curățat cu sare, cum ar fi șuncă de prosciutto, șuncă de țară și șuncă de parma; și produse uscate din carne și păsări de curte, cum ar fi batoane sacadate sau de vită.