rețete

Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.

La întrebarea „care este planta ta preferată?” Rareori aud „MARAR” ca răspuns. Această plantă, adesea trecută cu vederea, se găsește, totuși, în lista de top 10 a plantelor „întotdeauna la îndemână” pentru plante medicinale și bucătari celebri din întreaga lume. Se află în multe dintre mâncărurile noastre tradiționale și este mult mai mult decât un simplu ingredient de „murare”! Ce faci TU cu mărarul?
Medicină de mărar are o vechime „veche” și poate fi un important vindecător de plante. Fie că este vorba despre Ded Weed sau Dill Seed, am câteva idei de împărtășit despre acest „cal de lucru” al lumii pe bază de plante.

Frunzele ascuțite și asemănătoare ferigilor de mărar au un gust distinctiv dulce și se folosesc cel mai bine în stare proaspătă. Mararul este disponibil pe piețele fermierilor în timpul verii și începutul toamnei. L-am crescut, iar unii ani au mai mult succes decât alții. Mararul are un obicei prost de a „înfășura” în timpul primei perioade de căldură a unei veri din Toronto, care poate fi în iunie, și acolo merge mararul. Când sunt organizat, îl plantez de mai multe ori în primăvara și vara, pentru a permite ca o cantitate mică să prospere pentru propria mea utilizare. Nu durează mult în frigider, dar îngheță bine. Întotdeauna cumpăr unele de pe piețele locale la începutul lunii septembrie și îmi fac bunătățile anuale, congelând restul în ciorchini mici sau în tăvi de cuburi de gheață în bulion sau apă.
Apropo

unii bucătari folosesc acum polen de mărar (cum ar fi din floarea dilly de mai sus) în bucătăria lor!

Repere despre medicamentul mărar:

Probabil primul lucru care îmi vine în minte cu privire la mărarul încântător (Anethum graveolens), este modul blând și liniștitor în care funcționează cu sistem digestiv

de la sugar la bătrân. Mărarul buruienilor ajută digestia și calmează burtele supărate și sămânța de mărar o face și ea! De fapt, persoanele care ciocnesc sau suge semințe de mărar sunt raportate în vremurile biblice, pentru a ajuta la evitarea indigestiei și a sughițurilor.
Fiind unul dintre „carminativele” mele preferate, mărarul poate preveni și ameliora gazele și balonarea. * Ca un antispasmodic, ajută atât la abdomenele gazoase, cât și la crampele în general.

Uneori adaug un pic de mărar tincturat la o remediu pentru somn pentru a adăuga aromă și un alt ajutor atunci când sunt necesare elemente liniștitoare, sedative și calmante.

Mararul este antiinflamator și are o lungă tradiție de a fi folosit pentru a ajuta la îmbunătățirea condițiilor artritice. Atât de mulți prieteni pe bază de plante au un caracter antiinflamator, așa că te încurajez mereu să găsești modalități de a adăuga aceste ierburi care măresc viața în mesele tale! Vorbesc despre absolvirea de la „garnituri” la asigurarea faptului că sunt destui de gustat și de a merge la muncă pentru noi!

Semința de mărar este o sursă excelentă de Calciu, ca 1 lingură de sămânță de mărar = 100 mg Calciu. ^^ Este ușor să faci un mesaj foarte simplu „ ceai bogat in calciu ”-> Doar adăugați 1 lingură de semințe de mărar la 1 cană de apă fiartă. Se amestecă. Se lasă să se absoarbă până se încălzește și se bea.

* consultați glosarul de sub „articole” de mai sus pentru a face referire la termeni necunoscuți.

Uleiurile esențiale de mărar sunt anti-bacteriene, anti-microbiene și anti-fungice, precum și anti-congestive și anti-histiminice.
Dacă vă gândiți la asta, putem beneficia cu toții de o ceașcă sau două de ceai de semințe de mărar pentru a ne calma și calma digestia, adăugați calciu pentru a sprijini sănătatea oaselor și pentru a ne bucura în același timp de atributele antimicrobiene (etc.)!

Ai auzit vreodată de „semințe de întâlnire”? Cu ani în urmă, oamenii purtau o combinație de semințe înfășurate într-un hankie sau băgate într-un buzunar, când mergeau la biserică pentru a împrospăta respirația, a preveni durerile foamei și a elibera gazele. Hei! Erau la ceva acolo. De ce să nu ne creăm propriile amestecuri și să avem la îndemână, în această viață aglomerată, să ne vedem printr-o întâlnire sau o întâlnire!? Fiecare dintre noi ne putem face propriile amestecuri, dar dacă doriți să onorați tradiția, iată rețeta:
Semințele Meetin: Semințe de chimen + mărar + fenicul amestecate împreună. Asta este! Tot ce ne trebuie acum este un container mic și suntem pregătiți. Voi face acest lucru și voi vedea dacă folosesc efectiv „noul obicei”.

Ceaiul de calciu de mai sus îți amintește ceva? Ați auzit vreodată de „Gripe Water”? Există mai multe companii din întreaga lume care realizează o versiune a acestui amestec, pe care mamele l-au folosit de secole pentru a calma un bebeluș colic. Este suficient de ușor să creați versiunea originală și există și combinații care funcționează bine. Dacă sunteți o mamă sau cunoașteți o mamă cu una mică, cu posibile probleme digestive, încercați aceste idei

și vă rog să treceți. Nu este nevoie să cumpărăm preparate comerciale atunci când remediile medicinale preparate cu drag, preparate acasă, funcționează bine.

Dill Medicine include apă de mărar „mărar”:
Utilizați 1 lingură de semințe de mărar pe cană de apă. Faceți o cantitate mică sau mare, aceasta este alegerea dvs. Unele mame preferă să facă un lot mai mare pentru a fi folosit pe o perioadă de 2-3 zile.
Fierbe apa.
Măsurați semințele de mărar. Așezați într-o ceașcă sau într-un recipient mai mare (dacă faceți mai mult decât o ceașcă)
Învineți semințele de mărar cu spatele unei linguri.
Adăugați apa. Acoperi. Se lasă să se răcească. Strecurați semințele de mărar (acestea pot fi folosite din nou, așa că rezervați-le în frigider într-un recipient sigilat pentru o zi sau două)
Acest ceai foarte liniștitor sau apa cu infuzie de mărar poate fi savurată și de mama pentru beneficii suplimentare.
^^ sursă: The Good Herb. Hurley, Judith Benn (William Morrow & Company)

Un articol despre mărar nu ar fi complet fără o încuviințare a participării mărarului la „decapare”.
Iată o combinație minunată din Karen England din cartea IHA Herb of the Year disponibilă aici
Karen’s Pickling Spice Blend

2 linguri de semințe de mărar
2 linguri semințe galbene de muștar
2 linguri semințe de țelină
2 lingurițe boabe de piper negru 2 lingurițe semințe de coriandru
6-8 frunze de dafin, mărunțite, fin medii
1-2 chilisuri roșii mici, rupți sau tăiați mijlocii-fini, inclusiv semințe

Se amestecă și se păstrează în borcan de sticlă cu capac bun.

Conectați-vă cu Karen England de la ferma de plante Edgehill aici.

Să nu uităm de dulce și de pene și atât de drăguț: Dill Weed.
Medicină de mărar include utilizarea acestei plante delicioase în toate felurile de mâncare. Mănâncă-ți medicamentul!
Ce-ți place să faci cu mărar?

Îmi place să adaug în feluri de mâncare cu ouă, să fac salată de castraveți, să mă bucur cu somon afumat, ceapă roșie și capere.
Eu tincture mărar buruieni și mărar semințe și de a folosi în formule de plante. În câțiva ani, fac murături, iar în alți ani nu am timp. Îmi place și mirosul de mărar și gustul. Este o plantă atât de versatilă, cu atribute blânde, dar puternice.
Probabil de două ori pe săptămână, toată vara și chiar până în toamnă, fac o persoană foarte iubită Salată de castraveți cu mărar

Este ușor de făcut și bine iubit. Această rețetă este suficientă pentru porții consistente pentru 4 persoane. Ajustați suma în funcție de nevoile dvs. Are un gust mai bun a doua zi și se va păstra 2-3 zile la frigider.