Sherman este fondatorul și CEO-ul The Sioux Chef și autorul The Sioux Chef’s Indigenous Kitchen, care a câștigat premiul James Beard 2018 pentru cea mai bună carte de bucate americană.

recunoștinței

În noiembrie, mi se pune o întrebare nefericită, încărcată: „Ești un nativ american - ce mănânci de Ziua Recunoștinței?” Răspunsul meu se întinde pe tot parcursul vieții mele.

M-am născut și am crescut în rezervația indiană Pine Ridge din Dakota de Sud în anii 1970 și sunt membru al tribului sioux Oglala Lakota. Crescând, am mers la o școală de țară foarte mică din rezervație, în cel mai sărac județ din Statele Unite. Școala noastră avea în principal elevi nativi, dar am fost învățați tot ce era toată lumea despre Ziua Recunoștinței: a reprezentat un moment în care „pelerinii și indienii” sărbătoreau împreună și era vorba de a fi recunoscători. Abia mai târziu vom afla că a fost o minciună.

Dar, pe măsură ce am fost învățată această poveste, familia mea s-a adunat la Ziua Recunoștinței la ferma bunicului meu, unde am ținut o sărbătoare imensă de rețete foarte tipice, majoritatea direct dintr-o carte de bucate Betty Crocker din anii '60. Îmi amintesc mirosurile amestecate de feluri de mâncare gătite pe tot parcursul zilei, în timp ce mămicile și mătușile noastre se înghesuiau pe fiecare suprafață a bucătăriei pregătindu-se pentru marea ofertă. Aveam capse, ca curcan prăjit; piure de cartofi și sos de lapte; cartofi dulci cu marshmallows; caserola de fasole verde cu chipsuri de ceapa; umplutură de marcă; sos de afine conservat; un sortiment de salate reci de paste, mucegaiuri Jello, prăjituri, ouă diavolate; și platouri de sticlă în stilul anilor 1950, umplute cu măsline negre conservate din California, murături și grămezi de legume. Ocazional, am mâncat mâncăruri Lakota precum Taniga (supă de intestin) și wojape (sos de ciocolată).

Sunt amintiri bune. Deși odată cu moartea bunicilor mei, familia mea nu a mai sărbătorit niciodată astfel de sărbători, adunați într-un singur loc în rezervare. În anii care au trecut, perspectiva mea despre Ziua Recunoștinței s-a schimbat - la început dintr-un sentiment de amărăciune care înconjoară istoria reală a acelor minciuni pe care le spunem, despre poveștile reale pe care ar trebui să le onorăm și să le plângem, apoi cu o speranță reînnoită pentru ceea ce ar putea sărbătorile noastre fie, dacă ne-am schimbat pur și simplu focalizarea.

A fost Wampanoag în 1621 care a ajutat primul val de puritani să ajungă pe țărmurile noastre, arătându-le cum să planteze recolte, să se hrănească pentru alimentele sălbatice și să supraviețuiască practic. Prima mențiune oficială a unei sărbători de „Ziua Recunoștinței” apare în 1637, după ce coloniștii au masacrat brutal un întreg sat Pequot, apoi și-au sărbătorit victoria barbară. Ani mai târziu, președintele Washington a încercat pentru prima dată să înceapă o sărbătoare de Ziua Recunoștinței în 1789, dar acest lucru nu are nimic de-a face cu „indieni și coloniști, ci se intenționează să fie o zi publică de„ mulțumire și rugăciune ”. (Că expresia „Indienii sălbatici fără milă” este scrisă în Declarația de Independență spune tot ce trebuie să știm despre modul în care fondatorii Americii au privit popoarele indigene ale acestui pământ.) Abia când scriitoarea Sarah Josepha Hale l-a convins pe președintele Lincoln că sărbătoarea de Ziua Recunoștinței era necesară și putea ajuta la vindecarea națiunii divizate că a fost oficializată în 1863. Dar nici asta nu a fost povestea cu care suntem învățați cu toții astăzi. Inspirația pentru aceasta a fost mult mai excluzionistă.

Conform cărții din 2009, Ziua Recunoștinței: Biografia unei sărbători americane de James Baker, care a fost cercetător la Plimoth Plantation, aceasta s-a schimbat în timpul erei progresive (1890-1920), când Statele Unite au devenit o putere globală plină de industrializare și urbanizare. A văzut o creștere a naționalismului, pe măsură ce imigranții europeni s-au revărsat în țară, iar protestanții americani care au masacrat indigenii se temeau să fie strămutați. Ideologia colonială a devenit identitatea a ceea ce era să fie cu adevărat „american” și au început să implementeze învățături pentru a defini clar „americanismul” pentru noii imigranți. Una dintre acestea a fost povestea igienizată a Zilei Recunoștinței - care a fabricat o descriere pașnică între colonizatori și triburi și a neglijat să menționeze cantitatea de moarte, distrugere și acaparare de pământ care are loc împotriva primelor popoare, dând tonul pentru următorii 200 de ani. . Până în 1920, scrie Baker, povestea „pelerinilor și indienilor” a devenit o poveste pe care fiecare copil de școală american era predat, chiar și în școlile native.

Dar familiile noastre au trăit ceva diferit. Străbunicul meu a ajutat la lupta împotriva generalului Custer la bătălia de la Little Bighorn, alături de alți Lakota și Cheyenne, nici măcar cu 100 de ani înainte de nașterea mea. Mă gândesc la viața străbunicului meu, fiind născut în anii 1850 - spre sfârșitul genocidelor care au început în anii 1600 în toată America și s-au întins în subtilitate, dar totuși daunează ani de eforturi de asimilare pe care le-am suportat de atunci. A văzut escaladarea conflictelor între viața lakota așa cum o știa și imigranții mereu emergenți din est. El a asistat la dispariția zimbrilor, la pierderea sacrelor dealuri negre, la numeroasele promisiuni încălcate făcute de SUA, alături de atrocități precum Sand Creek și Wacher Knee Massacres El și-a văzut copiii frecventând școlile-internat unde au părul tăiat cu forța și au fost pedepsiți pentru că vorbeau limbile lor. Mă întreb ce părere a avut despre povestea Ziua Recunoștinței.

Dar nu mă întreb în legătură cu acest lucru: Ziua Recunoștinței nu are cu adevărat nimic de-a face cu nativii americani și totul are de-a face cu un vechi (dar nu cel mai vechi) gardian care evocă o minciună a primelor popoare care îi primesc pe coloniști pentru a-și întări falsa autoritate asupra a ceea ce un american „adevărat”. (Amintiți-vă, abia în 1924 li s-a permis nativilor americani să devină cetățeni ai Statelor Unite - și a fost nevoie de zeci de ani pentru ca toate statele să ne permită să votăm.) Este o poveste despre presupusă unitate, golită de vărsare de sânge și construită pentru de dragul divizării.

Mulți dintre frații și surorile mele indigene refuzați să sărbătoriți Ziua Recunoștinței, protestând împotriva văruirii ororilor prin care au trecut strămoșii noștri și nu îi învinovățesc. Dar nu am abandonat sărbătoarea. Tocmai am schimbat modul în care îl practic.

Problema este că nu avem nevoie de narațiunea otrăvitoare despre „pelerini și indieni”. Nu avem nevoie de acea iluzie a unității din trecut pentru a uni oamenii de azi. În schimb, ne putem concentra pur și simplu pe valori care se aplică tuturor: împreună, generozitate și recunoștință. Și putem face ziua despre ceea ce toată lumea vrea să vorbească și să se gândească oricum: mâncarea.

Este posibil ca oamenii să nu-și dea seama, dar ceea ce împărtășește fiecare persoană din această țară și chiar istoria acestei națiuni a fost în fața noastră tot timpul. Majoritatea rețetelor noastre de Ziua Recunoștinței sunt făcute cu alimente indigene: curcan, porumb, fasole, dovleci, arțar, orez sălbatic și altele asemenea. Ar trebui să îmbrățișăm acest lucru.

De ani de zile, mai ales ca șef al unei companii care se concentrează pe alimentele indigene, am explorat alimentele native. Mi-a oferit - și ne poate oferi tuturor - o înțelegere mai profundă a țării pe care stăm. Este interesant să ne reconectăm cu natura din jurul nostru. Noi, americanii, petrecem ore în șir colectând alimente cum ar fi galbenele, morelele, rampele, ghimbirul sălbatic, ciocănitele, prunele sălbatice, merele de crab, fructele de cactus, labele labei, fructele de manzanită, coada, arțarul, orezul sălbatic (nu lucrurile negre din California, care este o versiune complet modificată și complet diferită a adevăratului orez sălbatic care crește în jurul regiunii Marilor Lacuri), cedru, șolduri, hickory, ghinde și nuci. Putem colabora cu cultivatorii nativi producând fasole, dovlecei și dovleci, precum și soiuri de porumb nativ, toate având multe forme, dimensiuni și culori. Sărbătorile noastre pot include feluri de mâncare cum ar fi iepure înăbușit de cedru, sunchoke cu sumac, carne de vânat înfiptă în pin, curcan afumat cu castane, adevărat orez sălbatic cu ciuperci furajere, dovlecei nativi cu arțar, somon afumat și ceaiuri sălbatice.

Indiferent unde vă aflați în America de Nord, vă aflați pe pământ indigen. Și așa în această sărbătoare și în orice zi într-adevăr, îi îndemn pe oameni să exploreze o conexiune mai profundă cu ceea ce se numesc mâncăruri „americane” înțelegând adevăratele istorii ale nativilor americani și să înceapă să folosească ceea ce crește natural în jurul nostru și să sprijine nativii americani cultivatori. Nu este nevoie să faci Ziua Recunoștinței despre un trecut fals. Este mult mai bine atunci când celebrează frumusețea prezentului.

Corecție, nov. 11, 2019

Versiunea originală a acestei povești a dat greș anul în care a avut loc masacrul Pequot. Era 1637, nu 1627.

Contactează-ne la [email protected].

TIME Ideas găzduiește voci de top din lume, oferind comentarii la evenimente din știri, societate și cultură. Salutăm contribuțiile externe. Opiniile exprimate nu reflectă neapărat opiniile editorilor TIME.