dependențe

De ce să mănânci sănătos este atât de dificil

Astăzi, majoritatea oamenilor recunosc că drogurile, inclusiv nicotina, alcoolul, cofeina și cocaina, creează dependență. Este cunoscut faptul că expunerea repetată la aceste substanțe poate duce la dependență fizică și că consecințele dependenței pot fi devastatoare. Evadarea din capcana plăcerii dependenței poate fi extrem de dificilă. Chiar și cele mai eficiente programe de tratament eșuează lamentabil pentru marea majoritate a dependenților. De exemplu, cele mai eficiente programe de tratament pentru alcoolism implică o perioadă de îngrijire intensă internă timp de 30 de zile, urmată de asistență ambulatorie care implică adesea 90 de vizite în 90 de zile la un program în 12 etape. Dintre dependenții extrem de motivați care finalizează programul, peste 70 la sută eșuează.

Spre deosebire de droguri, a căror utilizare este voluntară, mâncarea este esențială pentru viață. Unele alimente, în special alimentele extrem de prelucrate, stimulând, generează răspunsuri similare dependenței. Nu toți indivizii răspund la natura dependenței alimentelor foarte procesate și cei care nu răspund exact în același mod.

În cazul făinii

Capcana dietetică a plăcerii este adesea ascunsă și extrem de dificil de scăpat. Cel mai frecvent rezultat este obezitatea. Managementul medical al obezității are o rată de vindecare mai mică decât tratamentul majorității cancerelor, iar recidiva depășește 90% în majoritatea studiilor. Cheia pentru a înțelege dependența de alimente este de a înțelege natura alimentelor foarte procesate. Alimentele naturale conțin carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, dar conțin și fibre și apă. Atunci când alimentele sunt foarte prelucrate, fibrele și apa sunt adesea îndepărtate sau modificate și unde bobul este măcinat într-o pulbere foarte fină. Acest proces face ca carbohidrații din boabe să fie infinit mai disponibili pentru organism. O altă tehnică în procesarea alimentelor este izolarea și concentrarea unei componente a alimentelor, așa cum se face în producția de ulei sau zahăr. Când componenta dorită este separată de fibra naturală, apă și alți nutrienți, este mult mai ușor să mâncați în exces. Acest efect este îmbunătățit și mai mult, deoarece gustul concentrat artificial al substanței izolate este foarte stimulant pentru papilele gustative.

Câștigă certificat de nutriție pe bază de plante

Când ființele umane (sau alte animale) mănâncă alimente procesate foarte concentrate, inclusiv ulei, zahăr și produse din făină, acestea stimulează artificial secreția de dopamină în creier. Dopamina este neurochimicul cel mai strâns asociat cu plăcerea. Cu cât alimentele sunt mai concentrate (calorii pe kilogram), cu atât mai multă dopamină este secretată de creier, cu atât mâncarea „gustă” mai bine ? și cu cât este mai eficientă capcana plăcerii. În plus, alimentele concentrate artificial sunt lipsite de factori alimentari întregi, inclusiv fibre, care declanșează mecanismele de sațietate din creier care sunt responsabile pentru senzația de plenitudine și reglarea aportului total de calorii. Atunci când saturația nu este declanșată în mod normal, supraalimentarea devine inevitabilă și urmează în cele din urmă obezitatea. Când spun, „betcha nu poate mânca doar unul” ? nu glumesc! Peste două treimi din adulții din Statele Unite sunt acum supraponderali sau obezi. Epidemia de obezitate din societatea industrializată este rezultatul capcanei plăcerii dietetice și a alimentației excesive pe care o încurajează.

Un motiv pentru care este atât de dificil pentru oameni să scape din capcana plăcerii dietetice este credința în conceptul de moderare. O credință comună este că totul cu măsură este sănătos. Deși există unii oameni care pot mânca alimente procesate cu măsură, dacă vă luptați
cu greutatea ta, sunt șanse să nu fii unul dintre ei. Când vine vorba de dependență, moderarea NU este răspunsul. Nu sfătuim alcoolicii să „bea moderat”. ? Nu îi sfătuim pe alcoolici să-și pună alcoolul într-o ceașcă mai mică pentru a reduce consumul excesiv și nici nu îi sfătuim să își lase băutura între înghițituri. Nu sugerăm să beți doar bere și vin și nu le spunem să-și numere uncii de aport. Mai presus de orice, majoritatea dependenților țin cu drag credința că pot continua să bea moderat, dar experiența va dovedi în curând că aceasta este o eroare. Nu sfătuim alcoolicii să bea moderat pentru că NU FUNCȚIONEAZĂ! Persoanelor grase prinse în capcana plăcerii dietetice li se spune că au nevoie doar de o anumită disciplină sau trebuie să mestece mai mult mâncarea, să pună furculița între fiecare mușcătură etc. Li se spune să mănânce cu măsură. Această strategie va eșua lamentabil pentru persoanele dependente de dietă, în același mod în care eșuează pentru dependenții de droguri.

Datele cursului se apropie rapid! Înscrieți-vă astăzi pentru Certificat de nutriție pe bază de plante.