Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

despre

Lobby (Georgian: ლობიო), este un fel de mâncare popular Georgian făcut cu fasole și consumat de obicei cu Mchadi și legume marinate. Cuvântul georgian „lobio” înseamnă „fasole”. Există o serie de varietăți ale acestui fel de mâncare și în această rețetă vă arătăm cum să faceți un anumit preferat georgian - lobio cu nuci.

Ingrediente (4-6 porții):

400 de grame de fasole roșie sau albă uscată.

200 de grame de nuci, 2 cepe de dimensiuni medii. 30 de grame de coriandru verde proaspăt (pentru garnitură), 2 căței de usturoi, sare, 1 linguriță de coriandru uscat, jumătate de linguriță de ardei roșu uscat (opțional), jumătate de linguriță de schinduf albastru uscat, 3 foi de dafin, 1 linguriță de piper negru 1 lingură de oțet de vin roșu și 2 linguri de ulei.

Pregătirea:

Înmuiați fasolea în apă rece timp de două ore înainte de gătit. Scurgeți apa și adăugați fasole, frunze de dafin și sare într-o oală adâncă care conține 1,5 litri de apă. Gatiti la foc mediu pana cand fasolea este frageda.

Tocăm coriandrul proaspăt și ceapa. Adăugați coriandru uscat, schinduf albastru, usturoi, piper negru și un vârf de sare într-un mortar.

Măcinați ingredientele cu un pistil.

Scurgeți apa din fasolea gătită într-un castron separat. Adăugați puțină apă din fasole, împreună cu 1 lingură de oțet de vin roșu și 2 linguri de ulei, în amestecul de nuci și condimente pe care l-ați măcinat în mortar și amestecați.

Adăugați amestecul de nuci și condimente, fasolea gătită, ceapa tocată (lăsați câteva ca garnitură) și ardeiul roșu uscat (opțional) într-un castron și amestecați cu grijă. Nu zdrobiți fasolea.

Servire:

Se servește cald sau rece. Noi le-am garnisit cu coriandru și ceapă proaspete.

Bucurați-vă de lobio cu nuci!

CLIC pe sigla de vizitat GEORGIA DESPRE el Facebook și vedeți fotografii și știri despre Georgia. Clic CA pe pagină și deveniți prieten cu GEORGIA DESPRE.