Rassolnik este o supă acră și sărată de origine rusă. Aroma și gustul supei sunt echilibrate de o modificare a ingredientelor combinate. Ciorba se poate prepara folosind legume sau pahare. În principal, saramura de castraveți este utilizată la prepararea supei. Saramura de castravete a fost folosită în mod normal pentru a pregăti feluri de mâncare în Evul Mediu. Multe supe de acest fel au fost populare în Evul Mediu, iar singura diferență dintre Rassolnik și alte supe constă în concentrația de saramură folosită. Supa își trage numele de la ingredientul de bază rassol sau castravete saramură sau suc de murături. Această supă este considerată varianta ușoară a solyanka și, datorită metodei sale unice de preparare, supa se bucură în mod normal în timpul tuturor posturilor creștine.

calorii grame

Originea lui Rassolnik
În cea mai mare parte a secolului al XVIII-lea, Rassolnik a fost considerat un remediu sigur pentru mahmureală și a înfrumusețat mesele aristocrației împreună cu caviarele la prețuri ridicate.

Rețetă Rassolnik- Ingrediente și proces de preparare
Modul de preparare a saramurii variază de la un loc la altul. De multe ori, supa se diferențiază pe baza legiunii, cum ar fi moskovsky, pitersky și troitsky. Unele variante de rețete sugerează, de asemenea, includerea unor ingrediente precum cireșe, pere și pepeni verzi. În urma unei rețete populare de rassolnik - orz, ceapă, unt, piept de pui, ficat de pui, apă, morcovi, cartofi, făină, bulion de pui, suc de murături, murături de mărar, smântână, mărar și sare-piper sunt colectate și sotate. Carnea poate fi, de asemenea, preparată folosind interiorul de vițel sau de vită. Supa este considerată în mod normal a fi ușoară. Și, conform standardelor de gătit, supa nu ar trebui să aibă un gust prea acru sau prea sărat; prin urmare, este echilibrat prin amestecarea legumelor neutre și a ingredientelor sărate în proporțiile potrivite. Pentru cele mai bune rezultate, importanța este, de asemenea, acordată unei combinații adecvate de plante.

Fapte despre sănătate și nutriție ale Rassolnik
Supa de bază făcută acasă este săracă în calorii. 100 de grame de supă servesc 38 de calorii cu 2 grame de grăsimi și 5 grame de carbohidrați.