pentru

Dacă mi-ai fi spus acum un an că aș fi fără gluten și lactate, aș fi râs și apoi aș servi o lasagna imensă. Această americană italiană are practic paste care îi trec prin vene - ceea ce probabil a contribuit la dilema mea actuală de sănătate.

După diagnosticul meu de diabet de tip 2, în ianuarie, am început să citesc tot ce puteam pune în legătură cu inversarea bolii prin dietă și exerciții fizice. Am urmărit Forks Over Knives și am omis produsele de origine animală, am văzut un nutriționist și am numărat grame de carbohidrați și, prin toate acestea, am băut o mulțime de kale.

Apoi, l-am luat pe Dr. Cartea lui Mark Hyman Blood Sugar Solution. În el, el explică modul în care alergenii obișnuiți, cum ar fi glutenul, lactatele, alcoolul și cofeina, ne afectează corpul, chiar dacă nu suntem alergici din punct de vedere tehnic. Anumite alimente sunt mai susceptibile de a provoca inflamații, care este un răspuns la stres pe care corpul îl produce atunci când luptăm împotriva ceva. Puțină inflamație te ajută să te vindeci și apoi dispare, o tonă din ea te doare și devine constantă. Inflamația și rezistența la insulină merg mână în mână, iar una dintre modalitățile de combatere a diabetului este eliminarea alimentelor declanșatoare.

Dr. Cercetările lui Hyman au avut sens pentru mine, așa că m-am gândit să încerc dieta sa. Cu puțin mai puțin de o lună până la numirea medicului meu de urmărire, am vrut să încep progresul. Am citit dieta sa de 10 zile pentru detoxifiere, care elimină nu numai declanșatoarele inflamatorii ale glutenului, lactatelor, cofeinei și alcoolului, ci și toate cerealele, majoritatea fructelor, leguminoaselor și legumelor cu amidon, pentru a ajuta la menținerea nivelului echilibrat al zahărului din sânge. Am salutat revenirea proteinelor slabe produse de om și a unei cantități aproape de râs de grăsimi sănătoase - aproape 20 g pe masă - ceea ce a fost absolut șocant pentru cineva care a crescut în anii 1980 și 1990, când grăsimea era dușmanul. Ar putea produce cu adevărat rezultate? Eram pe punctul de a afla.

Reducere în detoxifiere: diabet zaharat sau Buzzkill?

Deși mi s-a părut o angajament să mă angajez la o astfel de schimbare, m-am gândit că aș putea face practic orice timp de 10 zile, așa că de ce să nu-i dau o șansă? În timp ce mă pregăteam să fac tot ce mi-a trecut pe buze săptămâna și jumătate următoare, mi-am umplut coșul de cumpărături cu nuci crude și ulei de cocos, cânepă și in și semințe de chia, o mulțime de avocado și o piață fermieră cu verdeață cu frunze. și legume crucifere. Eram gata să mă detoxifiez.

Deși nu era vorba despre mâncare. Stresul provoacă inflamații, deci o mare parte din vindecarea ta este să lucrezi activ la tehnicile de relaxare. Baile de detoxifiere, jurnalizarea, respirația, postul media și exercițiile fizice au făcut parte din plan. De asemenea, este mult mai ușor să faci alegeri alimentare mai bune după ce ai făcut câteva respirații adânci și liniștitoare.

La fel ca în majoritatea detoxifierilor, se agravează înainte de a se îmbunătăți. Am avut o întrerupere intensă a glutenului, care a provocat dureri de cap, iritabilitate și cele mai nebunești pofte pe care le-am experimentat vreodată. Am simțit că aș muri (sau cineva din imediata mea apropiere s-ar putea) dacă nu mănânc imediat un sandviș pizza-paste-pâine. Din fericire, a trecut în câteva zile, iar cealaltă parte a văzut o ridicare de „ceață cerebrală” pe care nici nu știam că o am. Atata energie! O astfel de claritate! Mi s-a părut destul de grozav.

La sfârșitul celor 10 zile, pierdusem 8 kilograme, aducând pierderea totală în greutate la 25 de kilograme. Rezultatele mele de laborator au arătat o îmbunătățire marcată, cu colesterol îmbunătățit și o reducere a A1c (media zahărului din sânge peste trei luni) de la 9,8 la 6,5.

În timp ce m-am băgat în gluten și lactate de la detoxifiere, am observat că am mai multă energie și mai puține pofte când le evit. Deși nu dăunează să apăsați butonul de resetare din când în când, dieta rămâne un echilibru și luarea unor alegeri bune de cele mai multe ori este modalitatea de a vă menține și de a vă menține sănătoși.

Tara Bellucci este un scriitor de stil de viață și consultant de marketing axat pe ajutarea antreprenorilor să își dezvolte micile afaceri. Lucrarea ei a apărut pe Apartment Therapy, The Kitchn și Boston.com. Cofondatoare a Boston Food Swap, ea găzduiește evenimente lunare în care oamenii schimbă mâncare de casă și de casă. Ea scrie deschis despre călătoria ei de sănătate la MindMouthMantra.com.

Important: Opiniile și opiniile exprimate în acest articol sunt cele ale autorului și nu Everyday Health.