Nota editorului: Această poveste a fost actualizată în sept. 18, 2014.

dezbaterea

31 iulie 2014 - Când încercați să slăbiți sau să vă mențineți kilogramele în plus, poate ajuta dieta cu sodă? Deși are mai puține calorii decât sifonul obișnuit, unele studii arată că îți alimentează dinte dulce.

De asemenea, sodele îndulcite artificial sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră? Mai multe studii din acest an continuă dezbaterea.

Mai bine decât apa?

La sfârșitul lunii mai, jurnalul Obezitatea a publicat un studiu care a urmărit să determine ce face o diferență mai mare atunci când încearcă să arunce kilograme: apă sau sodă dietetică? Cercetătorii au descoperit că, în medie, persoanele care au băut sifon dietetic pe parcursul studiului de 12 săptămâni au pierdut aproximativ 13 kilograme, ceea ce a fost cu 4,5 kilograme mai mult decât cei care au trecut la apă. De asemenea, consumatorii de băuturi dietetice au spus că se simt mai puțin înfometați decât cei care au băut apă.

Cercetătorul principal James Hill, MD, spune că rezultatele studiului său vor ușura mintea consumatorilor de sodă care se îngrijorează că le-ar putea deraia eforturile de slăbire, așa cum au sugerat unele studii și rapoarte din presă.

„Rezultatele mă fac să am încredere că, cel puțin când vine vorba de greutate, [sodă dietetică] este OK”, spune Hill, profesor de pediatrie și medicină și specialist în obezitate la Universitatea din Colorado, Denver. „Este un lucru mai puțin în care oamenii trebuie să se îngrijoreze și trebuie să se îngrijoreze atât de mult atunci când vine vorba de pierderea în greutate.”

Studiul a fost finanțat de Asociația Americană a Băuturilor și, pentru unii, acest lucru ridică problema părtinirii în favoarea băuturilor fără alcool.

Michael Goran, MD, spune că rezultatele studiului au fost solide, iar rezultatele cercetării au fost semnificative. „Dar studiile finanțate de industrie trimit întotdeauna un steag roșu", spune el. Goran este profesor de medicină preventivă, fiziologie și biofizică și pediatrie, precum și director al Centrului de cercetare a obezității în copilărie, la Universitatea din California de Sud Keck Scoala de Medicina.

Hill spune că studiul a fost examinat cu atenție de un proces de evaluare inter pares înainte de publicare. „Dacă sunteți îngrijorat de cercetarea finanțată de industrie, priviți studiul cu un pieptene foarte fin,” spune el, „dar, la sfârșitul zilei, evaluați știința”.

Continuat

Numărarea caloriilor

La începutul acestui an, în ianuarie, cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg au raportat că persoanele supraponderale și obeze care consumă sucuri dietetice tind să mănânce mai multe calorii în timpul meselor și din gustări pe tot parcursul zilei decât cei care beau băuturi cu zahăr, inclusiv sodă obișnuită. . La adulții cu o greutate sănătoasă, s-a întâmplat opusul: cei care au băut băuturi îndulcite au mâncat mai mult decât cei care au băut băuturi răcoritoare.

Contrastează acest lucru cu un studiu publicat anul trecut în American Journal of Clinical Nutrition. A comparat persoanele care au fost selectate aleatoriu pentru a-și schimba băuturile alcoolice obișnuite fie cu apă, fie cu băuturi dietetice. Cercetătorii au descoperit că ambele grupuri au consumat mai puține calorii și „au arătat schimbări pozitive în tiparele dietetice”. De fapt, grupul cu băuturi dietetice a consumat mai puține deserturi până la sfârșitul studiului decât grupul cu apă, în timp ce grupul cu apă a mâncat mai multe fructe și legume.

„Băuturile dietetice s-au dovedit a fi un instrument eficient ca parte a unui plan general de gestionare a greutății”, spune American Beverage Association. „Numeroase studii au demonstrat în repetate rânduri beneficiile băuturilor dietetice - precum și ale îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii, care se găsesc în mii de alimente și băuturi - pentru a ajuta la reducerea aportului de calorii. Pierderea sau menținerea în greutate se reduce la echilibrarea caloriilor totale consumate cu cele arse prin activitate fizică. ”

Pe sept. 17, un studiu în jurnal Natură îndulcitorii artificiali sugerați pot crește nivelul zahărului din sânge mai mult decât zahărul în sine prin modificarea bacteriilor intestinale, ceea ce poate duce la diabet. Cu toate acestea, grupurile industriale au susținut că numărul mic de șoareci și persoane studiate face ca rezultatele să fie greu de aplicat populațiilor mai mari.

Indulcitori artificiali și alte posibile probleme de sănătate

Deci, băuturile dietetice ușurează dorința pentru alte dulciuri? Goran crede că opusul poate fi adevărat. El își face griji că, indiferent de îndulcitorul utilizat - zahăr sau un înlocuitor - rezultatul poate fi o cerere continuă pentru mai multe dulciuri.

„Ca societate, am creat o nouă normă de dulceață”, spune Goran. „Ne-am obișnuit cu niveluri ridicate de dulceață”.

Continuând să beți băuturi răcoritoare pentru dietă, el speculează: „încă îți dorești dulceața. Nu v-ați dezlegat de pofta de ceva dulce ”.

Continuat

Hill consideră că dulceața din sifonul dietetic poate funcționa în avantajul dvs.

„Oamenilor le place gustul dulce și, dacă îl luați de la băuturi, atunci vor consuma mai multe calorii dulci din alimente”, spune el. „Dar asta este doar o speculație”.

În calitate de medic pediatru, Goran este preocupat în special de îndulcitorii artificiali. El spune că nu știm încă ce efecte pe termen lung ar putea avea asupra dezvoltării copiilor. Alte studii ridică, de asemenea, îngrijorări.

Constatarile prezentate la o intalnire din martie a Colegiului American de Cardiologie sugereaza o legatura intre consumul de sodiu dietic si un risc mai mare de atac de cord in randul femeilor altfel sanatoase, in postmenopauza. Cercetătorii au subliniat rapid, totuși, că nu pot explica relația și că este nevoie de mai mult studiu.

În cele din urmă, un studiu în jurnal Stomatologie generală din mai anul trecut susține că consumul de multă sodă - atât dietă, cât și regulat - poate deteriora grav dinții. Dar, în acest caz, nu îndulcitorul este vinovatul. Acidul din sodă, combinat cu o igienă orală proastă, a provocat decăderea.

Să bei sau să nu bei sodă dietetică?

Goran spune că soda dietetică poate fi un prim pas bun în procesul de slăbire, dacă beți deja o mulțime de sifon obișnuit sau alte băuturi zaharoase. Dieticianul Joan Salge Blake, RD, LDN, este de acord.

„Nu cauzează creșterea în greutate, dar nu știm încă dacă ajută cu adevărat la pierderea în greutate”, spune Blake, care este profesor asociat clinic de nutriție la Universitatea din Boston. „Ele pot face parte dintr-un program de slăbire, dar nu vă vor ajuta în mod magic să slăbiți”.

Goran și Blake sfătuiesc băutorii de sodă să se îndepărteze treptat de băuturile îndulcite. Blake recomandă apă gazoasă, aromată natural, fără calorii. Goran spune că copiilor lui le place limonada puternic udată cu seltzer.

"În cele din urmă", spune Goran, "este probabil mai sănătos să nu beți băuturi îndulcite".

Surse

Michael Goran, MD, profesor de medicină preventivă, fiziologie și biofizică și pediatrie; director, Centrul de Cercetare a Obezității în Copii, Școala de Medicină Keck, Universitatea din California de Sud.

Joan Salge Blake, RD, LDN, profesor asociat clinic de nutriție, Universitatea din Boston.

Peters, J. Obezitatea, Iunie 2014.

Bleich, S. American Journal of Public Health, Martie 2014.

Piernas, C. American Journal of Clinical Nutrition, februarie 2013.

Comunicat de presă, Colegiul American de Cardiologie.

Bassiouny, M. Stomatologie generală, Martie/aprilie 2013.

  •