alimentație

Imagine: Departamentul Agriculturii SUA

Există o mulțime de sfaturi confuze și contradictorii online despre alimentația sănătoasă pentru copii, dar ce trebuie să știe cu adevărat părinții? Consultantul dietetician Lucy Jones oferă sfaturile sale de top

Noul Ghid Național de Eat Well ar trebui să constituie baza unei alimentații sănătoase pentru toți copiii cu vârsta peste 5 ani (lucrând în mod treptat de la vârsta de 2 ani pentru copiii mai mici). A apărut doar acum câteva săptămâni, deci dacă nu l-ați văzut încă, iată-l:

Ne arată că cea mai mare parte a consumului lor de alimente ar trebui să fie alcătuită din legume, fructe, carbohidrați integrali și porțiuni mai mici de carne, pește și lactate. Majoritatea copiilor consumă în continuare mult prea mult zahăr - aproximativ 15% din energia lor provine din zahăr, mai degrabă decât 5% recomandat, deci acesta este un domeniu pe care trebuie să-l abordăm. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să evitați băuturile cu zahăr și să limitați delicatese, dulciuri, deserturi, ciocolată, milkshake-uri aromate, înghețată etc. la o dată sau de două ori pe săptămână.

Nici cei mai mulți dintre noi nu mâncăm suficient din bunurile, cum ar fi fructele, legumele și fibrele, așa că este foarte important să găsim modalități de a încorpora mai multe dintre acestea. Aportul mediu de fructe și legume pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 11 și 18 ani este de doar 3 porții pe zi pentru băieți și 2,7 porții pe zi pentru fete și doar 10% dintre băieți și 7% dintre fete din această grupă de vârstă îndeplinesc „5- recomandare pe zi ”. Încercați să includeți fructe, legume sau salată la fiecare masă și dacă copiilor dvs. nu le place orezul brun sau pastele, încercați să faceți un amestec 50/50 ca un compromis. Acest lucru va ajuta cu adevărat la îmbunătățirea aportului de fibre.

„Mulți copii și tineri nu primesc suficiente minerale esențiale în dieta lor”

Sondajul nostru privind dieta națională ne arată, de asemenea, că mulți copii și tineri nu primesc suficiente minerale esențiale în dietele lor, cum ar fi fierul, calciul și zincul, așa că încercați să vă asigurați că oferiți porții regulate de alimente nutritive precum pește, carne albă, roșu slab carne (neprelucrată), fasole și leguminoase, nuci și semințe și legume cu frunze verzi.

Este important să ne amintim că copiii au cerințe energetice mai mari pentru dimensiunea lor în comparație cu adulții și de multe ori beneficiază de mâncarea mai puțin și des. 3 mese mici și 1-2 gustări de multe ori funcționează bine și permit o bună varietate de alimente să fie oferite în momente diferite.

Există surse bune de informații despre alimentația sănătoasă online?

Internetul este plin de informații despre alimentația sănătoasă, dar unele dintre ele se bazează mai degrabă pe opinii decât pe dovezi și sunt scrise de oameni fără o pregătire nutrițională adecvată. Este foarte important să știi unde să obții informații de încredere. Încercați câteva dintre acestea:

Fișe tehnice ale Asociației Dietetice Britanice: https://www.bda.uk.com/foodfacts/home

Încercați să evitați tendințele sau termenii de căutare, cum ar fi alimentația curată, glutenul și produsele fără lactate (cu excepția cazului în care este indicat din punct de vedere medical din cauza alergiei etc.), dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine, deoarece acestea tind să fie scrise de persoane nereglementate online și pot conține sfaturi nutriționale nocive tineri.

Ai vreun sfat cu privire la abordarea mâncărurilor pretențioase la copii?

Mâncarea agitată este cu adevărat frecventă la copiii mici, un studiu constatând că 50% dintre părinți și-au etichetat copiii de 19-24 de luni drept „pretențioși”. Majoritatea copiilor cresc și prosperă fără un impact semnificativ asupra sănătății și dezvoltării lor, în ciuda perioadelor scurte de mâncare agitată.

Pentru alții, totuși, comportamentul devine persistent. Uneori, acest lucru se înrăutățește din cauza stresului părinților la masa și poate afecta alimentația mai târziu în copilărie. Deoarece dietele sărace din copilărie pot prezice deseori dietele sărace la vârsta adultă, acest lucru este cu adevărat important pentru noi să abordăm. Mâncarea mofturoasă este legată de un aport mai mare de grăsimi saturate și de mai puține varietăți de fructe și legume, ambele legate de obezitate. De asemenea, consumatorii mofturoși au aporturi mai mici de folat, fibre, vitamina E și vitamina C, probabil datorită aportului redus de fructe și legume. Acest lucru poate avea un impact asupra sănătății imunologice și digestive și poate influența deteriorarea celulelor.

În esență, cheia gestionării acesteia este „ignorarea comportamentului, nu a problemei!” Aceasta înseamnă să încercați să evitați stresul și agitația la masa și începeți să lucrați în culise, fără a face copilul prea conștient de acesta folosind următoarele tehnici.

Două intervenții familiale utile sunt prezentate mai jos.

Expunere repetată

Continuați să oferiți aceleași alimente din când în când, deoarece poate dura 10, 20 și chiar 30 de expunere la același aliment înainte ca un copil să înceapă să o accepte. Majoritatea părinților încetează să o mai ofere după doar 5 încercări, astfel încât persistența este esențială.

Simpla vedere, atingere, învățare și manipulare a alimentelor mărește, de asemenea, șansele ca acestea să fie acceptate în timpul mesei, astfel încât să puteți încerca un peticel de legume propriu, pentru a le implica în cumpărături, preparare și gătit.

Modelare

Să mănânci în familie și să folosești prietenii copiilor tăi pentru a influența obiceiurile alimentare poate fi cu adevărat de ajutor (dacă prietenii lor nu sunt și aceia care mănâncă). Copiii sunt mult mai predispuși să accepte alimente pe care le văd pe alții mâncând. Încercați să vă adunați în jurul mesei ori de câte ori este posibil, astfel încât să puteți modela comportamente alimentare sănătoase în mod regulat.

Orice sfaturi pentru a face distractiv alimentația sănătoasă pentru familii?

Absolut. Faceți o diagramă săptămânală a meselor de seară căutând în cărți de rețete și lăsând copiii să aleagă unele dintre acestea. Apoi provocați-i să se implice, fie cu prepararea, gătitul sau servirea.

Mesele care sunt foarte distractive includ pizza de casă în care toată lumea își alege toppingurile și le decorează singure, sau tipul mezze alege și amestecă afacerile cu bastoane de salată, boluri mici de tapas, scufundări și o mulțime de lucruri diferite pe care să le încerce.

Încercați să nu vă obișnuiți să oferiți aceleași mese mereu și fără niciun fel de varietate - păstrați-vă favoritele familiei, dar vizați să încercați lucruri noi în fiecare săptămână și ca familie.

Vara să mănânci în grădină poate fi foarte distractiv, fie ca picnic, fie ca un grătar.

Cele 10 reguli de aur ale meselor sănătoase și fericite

Acestea vă vor ajuta să vă faceți copiii să aibă obiceiuri sănătoase, care îi vor pune la punct pentru întreaga lor viață.

Sfaturile publicate pe Parent Info sunt furnizate de experți independenți în domeniul lor și nu neapărat punctele de vedere ale Parent Zone sau NCA-CEOP.

Actualizat: mai 2018.

Ați găsit util acest articol?

Ajutați-ne să dezvoltăm mai mult conținut de calitate spunându-ne dacă acest lucru a fost util.