de Shana Hilgerson, stagiar ISU Rising Star

Numele meu este Shana Hilgerson și în prezent sunt stagiar Rising Star cu ISU Extension and Outreach în județele Webster, Wright, Hamilton și Humboldt. Eu și celelalte două Rising Stars de aici, Rachel și Rory, lucram cu toții în comunitatea alimentară locală.

Cea mai mare parte a verii noastre a fost orientată spre activități pentru tineri. Conducem tabere de zi, programe de bibliotecă și vom ghida o activitate la târgurile locale din această vară. Uneori ne întâlnim cu producătorii locali și vizităm ferme, crame și dulapuri. Prezentăm rețete sănătoase pe piețele fermierilor din zonă și pledăm pentru alegeri nutritive.

Sunt foarte pasionat de advocacy-ul alimentar. Prin acest stagiu, am fost mai implicat în cumpărarea locală, ceea ce este o opțiune minunată. Am crescut la o fermă de lapte de familie din nord-estul Iowa, unde ne mândrim cu produsul nostru și cu îngrijirea de calitate a vacilor pe care o oferim. Aici, în Iowa, avem norocul să avem un sezon de creștere estival excelent și ierni frumoase. Iowa vă poate oferi aproape orice puteți dori într-un plan de masă, de la miere, carne, ouă, lactate, fructe, legume - chiar și vin și ceaiuri!

Ce am învățat

Iată câteva lucruri despre alimentele locale pe care le-am descoperit în timpul stagiului meu:

Mâncarea este o componentă importantă pentru orice comunitate. De la sărbătorile orașului până la sărbătorile, până la mesele zilnice cu prietenii și familia, mâncarea aduce oamenii împreună. Cumpărarea locală este o modalitate excelentă de a te simți nu numai mai sigur în ceea ce privește mâncarea pe care o consumi, ci și de a sprijini producătorii din zona ta.

Conform USDA, mâncarea locală este orice produs și vândut pe o rază de 400 de mile. Mulți comercianți cu amănuntul reduc acest lucru la 100 de mile, în stat, județ sau chiar produse în oraș. Oricare ar fi definiția dvs. de „local”, nu există nicio îndoială că, atunci când alegeți să faceți cumpărături la o piață fermieră, vă ajutați comunitatea. Achiziționând bunuri în comunitatea dvs., vă păstrați banii pentru alimente acasă și consolidați piața locală și chiar ajutați la crearea și menținerea locurilor de muncă. Alte studii arată beneficii pentru sănătate a consumului local. Un astfel de studiu demonstrează că copiii fac alegeri mai sănătoase atunci când știu de unde provin alimentele lor și cum sunt cultivate (sursa: Rețeaua Națională de la Fermă la Școală).

Beneficiile pentru sănătate nu se limitează la niciun fel de viață atunci când cumpără local. Mâncarea locală încurajează o viață sănătoasă în mod natural. Prin achiziționarea de produse alimentare de pe piața fermierilor locali, o persoană va crește cantitățile de fructe și legume consumate și va reduce cantitatea de bunuri procesate din dieta lor. Alimentele locale au un gust mai bun și sunt mai proaspete decât le pot oferi majoritatea magazinelor alimentare. Acest lucru se datorează faptului că standurile locale recoltează de obicei cu o zi înainte sau chiar în ziua vânzării lor. Cu un timp de călătorie mai mic, alimentele sunt mai proaspete și mai sănătoase. Fructele și legumele vor începe să piardă valoarea nutrițională imediat după recoltare, astfel încât timpul de călătorie este foarte important.

întreprinderilor
Shana, Lawrence Davis, Rachel și Rory au vizitat ferma Davis Dairy Farm în afara orașului Gilmore în iunie.

Piețele fermierilor pot apărea doar sezonier, dar putem avea acces la alimentele locale pe tot parcursul anului dacă conservăm alimentele prin congelare, conservare sau uscare a produselor. Pentru mai multe informații despre tehnicile adecvate de conservare a alimentelor, vizitați acest site web ISU sau contactați biroul local de extensie (găsiți-l aici).

Cumpărarea locală pe tot parcursul anului

Mâncarea locală nu se limitează la fructele și legumele disponibile sezonier vara. Putem găsi multe produse din carne la dulapurile locale, ouă la piețele fermierilor și lapte pasteurizat, brânză, înghețată și iaurt la cremăriile din Iowa. Achiziționarea de alimente locale este mult mai ușoară decât ați putea crede. Pe lângă piețele fermierilor din zonă, mulți băcănici încearcă să aibă opțiuni locale pe rafturile lor, iar unii producători chiar lasă consumatorii să recolteze propriile produse la ferma lor.

Unii oameni își fac griji cu privire la costul de cumpărare local. Este posibil să plătim un pic suplimentar pentru produsele cultivate aproape de casă sau cultivate având în vedere anumite valori. Dar de multe ori produsele locale sunt la fel de accesibile ca alimentele externalizate. Programul de nutriție pentru piața fermierilor (FMNP) este un partener excelent cu programele pentru femei, sugari și copii (WIC) și pentru seniori pentru distribuirea și acceptarea cecurilor de asistență. Acest lucru permite persoanelor care îndeplinesc cerințele să primească cecuri să cumpere produse de pe piețele fermierilor locali. Unele standuri pot chiar să ia carduri de credit!

Cumpărarea locală avantajează comunitatea, sănătatea familiei și liniștea sufletească. Consultați câteva dintre piețele fermierilor din zona dvs. pentru a descoperi ce vă poate oferi comunitatea dvs. în produse locale sănătoase, urmând acest link.

Citiți mai multe despre stagiarii din acest an în această postare de la ISU Extension and Outreach.