LEVERPOSTEJ DANEZ („PATE DE FICAT”)

POST DE PĂRȚĂ CU CUPURI FĂRĂ ȘI BACON

Cu excepția vegetarienilor, în Danemarca majoritatea oamenilor vor avea levier în frigider, deoarece este o alegere foarte obișnuită pentru prânz. Danezii își iubesc pâinea de secară întunecată și o mănâncă cu toppinguri diferite într-un stil deschis sandwich, cunoscut și sub numele de smørrebrød.

Pentru un prânz de Crăciun Astăzi va mânca în mod tradițional multă pâine de secară (și pâine albă), iar fel de mâncare după fel va ieși cu diferite alegeri pe care să le puneți pe pâine.

Levierul se servește de obicei cald și cu ciuperci prăjite și slănină, dar ceapa prăjită, sfecla murată sau castraveții murați dulci sunt, de asemenea, o alegere excelentă.

Rețeta mea nu necesită untură de porc, care este modul tradițional de a face stâlpi.

O fac așa, deoarece este mai ușor și simt că obțin suficientă grăsime animală prin slănină. Este o rețetă excelentă și o fac de ani de zile la petrecerile daneze de Crăciun.

Vă rugăm să rețineți că imaginile postate mai jos prezintă o porțiune dublă.