Dieta Atkins - grăsime proastă și sistemul cardiovascular

Red Pharm, Cold Meece Estate, Cold Meece, Staffordshire, ST15 0SP, Regatul Unit

grăsime

Abstract

Se estimează că hipertensiunea arterială afectează 970 de milioane de oameni din întreaga lume și există o serie de tratamente farmaceutice pe care medicii le pot prescrie pentru a gestiona tensiunea arterială crescută. Modificările stilului de viață pot afecta, de asemenea, pozitiv tensiunea arterială, ceea ce evită potențial necesitatea de droguri și potențialele lor efecte secundare. Aceasta înseamnă că, din cauza efectelor moderate, se poate ajunge la o populație mult mai mare. Acest articol discută rezultatele unui studiu care a evaluat efectele vitaminelor dietetice și al grăsimilor lactate asupra sistemului cardiovascular.

Introducere

Când vine vorba de o dietă sănătoasă și echilibrată, American Heart Association (AHA) recomandă consumul de „... fructe, legume, cereale integrale, fasole, leguminoase, pește, păsări de curte fără piele, nuci și lactate fără grăsimi/cu conținut scăzut de grăsimi produse și limitează sodiul, grăsimile saturate, carnea roșie și zaharurile adăugate ”[1,2]. Cu toate acestea, alte recomandări, în special dieta Atkins, afirmă că „grăsimile saturate, în special în absența unui aport ridicat de carbohidrați, nu sunt periculoase pentru sănătatea umană - dimpotrivă, atunci când sunt echilibrate cu grăsimi mono și poli-nesaturate într-o dietă controlată cu carbohidrați mediu, grăsimile saturate pot avea de fapt beneficii reale și măsurabile în mai multe domenii diferite [3]. ”În timp ce dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați este sinonimă cu povești de scădere în greutate, recomandarea de a consuma niveluri ridicate de grăsimi totale și grăsimi saturate nu stați întotdeauna confortabil cu toată lumea, deoarece consumul lor este în mod obișnuit legat de efecte dăunătoare asupra sănătății. Într-adevăr, AHA recunoaște aceste informații conflictuale și afirmă [4]:

Există o mulțime de informații contradictorii despre grăsimile saturate. Ar trebui să le mănânc sau nu?

Asociația AHA recomandă limitarea grăsimilor saturate - care se găsesc în unt, brânză, carne roșie și alte alimente de origine animală. Zeci de ani de științe solide au dovedit că vă pot crește colesterolul „rău” și vă pot expune un risc mai mare de boli de inimă.

Cel mai important lucru de reținut este imaginea generală a dietei. Grăsimile saturate sunt doar o piesă a puzzle-ului. În general, nu puteți greși mâncând mai multe fructe, legume, cereale integrale și mai puține calorii.

Un mic studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică [1] poate conține câteva idei cu privire la aportul acut de grăsimi lactate scăzute și cu conținut ridicat de lactate, având ca scop evaluarea efectelor autonome acute ale vitaminelor și grăsimilor la bărbații fumători. Efectele autonome au fost evaluate din modificările sensibilității baroreflexului (BRS) și au fost derivate din înregistrări ale tensiunii arteriale de la brațul drept unde au fost dobândite forme de undă arteriale radiale timp de 30 de secunde. Din aceste înregistrări, tensiunea arterială sistolică (SBP), intervalul pulsului (durata dintre bătăile inimii și ritmul cardiac poate fi calculată ca [[1000/interval puls] x 60 bătăi pe minut)) și BRS calculate. Fiziologic, BRS este un marker al controlului autonom circulator și s-a dovedit că scade odată cu vârsta și rigidizarea arterială a peretelui vascular [1].

Explorarea efectului grăsimilor asupra sistemului cardiovascular

tabelul 1. Fapte nutriționale pentru 100 ml de lapte și smântână pentru bătut [5,6]

Lapte

Frișcă

Frisca de frisca impartita la lapte