Un nou studiu de la Universitatea Tufts a constatat că dietele bogate în fructe de pădure și vin roșu ar putea reduce riscul bolilor degenerative

bogată

Noi dovezi sugerează că consumul de fructe și legume - și savurarea unui pahar de vin - pot ajuta la reducerea riscului bolii Alzheimer și a demențelor asociate. Un nou studiu al Centrului de Cercetare Nutriție Umană Jean Mayer USDA pentru Îmbătrânire de la Universitatea Tufts a constatat că aportul mai mare de flavonoide, care sunt compuși polifenolici găsiți în alimentele pe bază de plante, inclusiv struguri și vin, a fost asociat cu un risc mai mic de a dezvolta Alzheimer.

Studiile anterioare au găsit dovezi ale unei legături între flavonoidele din vin și riscul mai scăzut de Alzheimer, dar această analiză este susținută de un studiu mult mai lung, care adaugă o greutate considerabilă datelor. Studiul, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a analizat datele din Framingham Heart Study (FHS), un proiect pe termen lung în desfășurare în Framingham, Mass. Dr. Paul Jacques și echipa sa de cercetători au examinat obiceiurile alimentare, inclusiv aportul de flavonoide, a 2.800 de participanți pe parcursul a 20 de ani.

Studiul s-a axat pe șase clase de flavonoide întâlnite în mod obișnuit în dietele occidentale: antocianină, flavanonă, flavan-3-ol, flavonă, flavonol și izoflavonă. Cercetătorii au creat patru niveluri de aport bazate pe percentile: mai mic sau egal cu percentila 15 (aport scăzut), percentila 15 până la 30, percentila 30 până la 60 și mai mare decât percentila 60 (aport ridicat). Ei au folosit date cumulative de la cinci examene de patru ani care au inclus chestionare privind frecvența alimentelor și au comparat aportul de flavonoide cu debutul bolii Alzheimer și a demențelor conexe. Din cei 2800 de participanți, 158 au dezvoltat în cele din urmă boala Alzheimer.

Doriți să aflați mai multe despre modul în care vinul poate face parte dintr-un stil de viață sănătos? Înregistrează-te pentru Wine Spectatorbuletinul de e-mail gratuit Wine & Healthy Living și primiți cele mai recente știri despre sănătate, rețete pentru a vă simți bine, sfaturi de wellness și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail la fiecare două săptămâni!

Rezultatele au arătat că aportul mai mare pe termen lung de alimente bogate în flavonoide a fost asociat cu un risc mai mic de boală Alzheimer și demență conexă. În special, cei cu aport scăzut de antociani, care se găsesc frecvent în vinul roșu, au fost de patru ori mai predispuși să dezvolte în cele din urmă boala Alzheimer și demențe asociate, comparativ cu cei cu un aport ridicat.

„Vinul roșu a contribuit minor la toate clasele de flavonoide, cu excepția antocianinelor, unde s-a clasat pe locul al patrulea cel mai important contribuitor la aport”, a spus Dr. Îi spuse Jacques lui Wine Spectator. El a spus că consumul moderat de vin roșu, definit de studiu ca o băutură pe zi pentru femei și două pentru bărbați, este o sursă bună de aport adecvat de flavonoizi, dar că ar trebui să fie asociat cu consumul regulat de fructe de padure.

Studiile observaționale vor avea întotdeauna limitări pe baza inexactităților chestionarului. Dr. Jacques a încercat să abordeze variabilele confuze prin ajustarea constatărilor pentru obezitate, fumat și obiceiurile de exercițiu, precum și alți factori legați de dietă. Dar el încă nu este convins că flavonoidele sunt pe deplin responsabile pentru riscul scăzut al bolii Alzheimer. Cu toate acestea, a spus el, legătura dintre Alzheimer și dietă este foarte puternică. Studiul menționează dieta populară mediteraneană ca o sursă excelentă de alimente bogate în flavonoide.

„[Dieta] este importantă”, a spus dr. Jacques, „întrucât în ​​prezent nu există tratamente pentru boala Alzheimer și demențe asociate”.