Sunt vegetarian și, până acum patru luni, am mâncat o dietă bogată în carbohidrați și în mare parte cu conținut scăzut de grăsimi. Eram aproape vegan - fără ouă, foarte puțină brânză. În principal alimente pe bază de cereale (pâine, cereale, paste) și fasole/leguminoase.

proteine

Acum mănânc o dietă bogată în proteine, consum brânză, Quorn, soia (sub diferite forme), ouă și așa mai departe. Mă limitez la aproximativ 40-60g de carbohidrați pe zi, ceea ce permite legumele la mese și o felie de pâine integrală la prânz.

M-am luptat întotdeauna cu o depresie ușoară sub formă de schimbări de dispoziție, dar, de când am început dieta, am fost mult mai echilibrat. Aproape că a fost un leac miraculos. Am renunțat la cofeină acum un an tocmai din acest motiv și asta a ajutat, de asemenea, dar o dietă bogată în proteine ​​pare să fi fost punctul culminant.

Am cercetat ce s-ar putea întâmpla. Cel mai evident este că aceasta este o dietă cu conținut scăzut de IG, deci nu sunt predispus la schimbări de dispoziție cauzate de apariția de glucoză în sânge.

Dar, de asemenea, am citit că a avea prea puțin colesterol în sânge vă poate face să vă deprimați și mă întreb dacă consumul unei cantități mai mari de ouă și brânză înseamnă că am acum mai mult colesterol.

Mi-ar plăcea să aud opiniile oricui despre asta, mai ales dacă este ceva ce ai experimentat și tu.

Am auzit că oamenii au mai multă energie/se simt mai concentrați/se simt mai fericiți pentru o gamă largă de diverse modificări dietetice. Exemple: tăierea grâului sau mâncarea mai multor cereale integrale sau tăierea lactatelor sau adăugarea mai multor lactate, tăierea/adăugarea mai multor soia, tăierea/adăugarea cărnii etc. Deci, ori de câte ori cineva face o schimbare dietetică, se pare că rezultatul așteptat este destul de mare. se întâmplă.

Nu sunt un credincios imens în indicele glicemic, dar, s-ar putea ca echilibrul macronutrienților să fie mai potrivit pentru dvs. individual.
postat de red_lotus la 8:25 AM pe 12 martie 2008

Există mai mulți aminoacizi (cel puțin, tirozină, serotonină și fenilalalină) care sunt folosiți de organism pentru a face neurotransmițători care ridică starea de spirit (sau ameliorează).

Iată o lucrare de neuropsihofarmacologie pe această temă. Lucrarea nu este fără echivoc.
postat de OmieWise la 8:30 AM pe 12 martie 2008

Am avut aceeași experiență. Mai întâi am rămas vegan și tocmai am adăugat proteine ​​din zer și ouă. Am observat o creștere mare atât a rezistenței fizice, cât și a rezistenței emoționale. De fapt, uneori aveam prea multă energie și mâncam carbohidrați pentru a mă așeza. Tendințele mele depresive s-au estompat și un prieten mi-a subliniat de fapt că sunt mai ieșită.

Acum am renunțat la zer, dar mănânc niște pui aproape în fiecare zi și, în timp ce nu mă uit la proteine ​​(probabil primesc mai puțin decât ADR), sunt încă mai puternic din punct de vedere emoțional decât eram când eram vegan.

Mi-am crescut aportul de proteine ​​acum aproximativ 2 ani și efectul a persistat, așa că nu cred că schimbarea mea este un efect placebo pe termen scurt.

Nu auzisem niciodată de legătura colesterol-depresie și mă intrigă. Mi s-a măsurat colesterolul o dată ca vegetal și era extrem de scăzut (LDL avea 17, de exemplu). Va trebui să o verific din nou și să văd dacă s-a schimbat.
postat de PatoPata la 9:05 AM pe 12 martie 2008

PatoPata: Sunt un vegetarian angajat de-a lungul vieții și asta nu este pe cale să se schimbe, dar încep să-mi dau seama că vegetarianismul ar putea să nu fie pentru toată lumea. Tatăl meu suferă grav de depresie (este controlat de medicamente) și este vegetarian din anii 80, când avea la mijlocul anilor 40. Înainte de asta, el era o persoană normală. Trebuie să mă întreb dacă vegetarianismul său are legătură cu asta. Dietele vegetariene pot fi practic 100% carbohidrați dacă nu sunteți atenți.

Mă întreb dacă vom citi mai multe despre acest lucru mai devreme sau mai târziu.
postat de roșu intens la 9:30 AM pe 12 martie 2008

Trebuie să mă întreb dacă vegetarianismul său are legătură cu asta. Dietele vegetariene pot fi practic 100% carbohidrați dacă nu sunteți atenți.

Am fost vegetarian timp de 5 sau 6 ani, iar dieta mea a fost destul de apropiată de stereotipul de 100% carbohidrați - am mâncat și niște produse lactate, ouă și tofu, dar mai ales era fasole/orez/paste, spălare/clătire/repetare. Acum 2 ani, am trecut la o dietă cu conținut scăzut de amidon, bogată în carne și legume, din cauza spondilita anchilozantă. Dieta a funcționat foarte bine pentru mine. Totuși mi-e greu să izolez orice beneficii ale dispoziției de cele fizice. în principal pentru că nu mai am dureri severe, așa că, desigur, starea mea de spirit este mai bună!

Acestea fiind spuse, cred că există cu adevărat ceva în această dietă. Pentru mine, se pare că aș avea mult mai multă energie, energie care este distribuită mai uniform pe parcursul zilei. De exemplu, nu mă simt la fel de scăzut înainte de masă și nu mi-e foame brusc la câteva ore după ce am mâncat. Cred că este corect să spun că starea mea de spirit este mai echilibrată, de asemenea - am avut întotdeauna un temperament diabolic, iar unii dintre prietenii mei au menționat că am reușit să o controlez mai bine în ultimii 2 ani. Poate asta doar pentru că îmbătrânesc, dar este cel puțin un punct de date pentru tine.

Sunt de acord cu cei care au sugerat un fel de „furtună perfectă” cauzată de combinația de niveluri constante de zahăr din sânge și amino/acizi grași. De asemenea, iau ulei din semințe de in și constat că omega-3-urile din el par să mă ajute să mă simt sănătos. Dacă nu primiți niciun in și/sau cânepă în dieta dvs., ar trebui să încercați o săptămână sau două și să vedeți ce credeți. De obicei, dărâm o fotografie după cină, dar o puteți pune în sosuri de salată și altele, dacă nu vă place direct.
postat de vorfeed la 10:11 AM pe 12 martie 2008

Dieta dvs. poate și vă va afecta starea de spirit, orice nutriționist calificat/om de știință alimentar vă va spune acest lucru.

Din anumite motive, oamenii permit efectelor hranei lor să rămână un mister. Pentru unii, cred că permite o mai bună scuză. „Nu știu de ce sunt obosit/mă îngraș/slăbesc/deprimat etc.” Îmi amintește de toți acei oameni care nu înțeleg de ce ipotecile lor sunt atât de scumpe acum. Informațiile sunt documentate, disponibile și nu sunt atât de greu de înțeles dacă sunteți dispus să puneți timpul în. Știința alimentară este un domeniu avansat, oameni buni.

Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am făcut a fost să investesc câteva sute de dolari în unele întâlniri cu un nutriționist (sunt un atlet, am vrut să înțeleg cum să mă alimentez cel mai bine fără să mă abonez la tendințe sau mofturi). Rezultatul investiției mele a fost o schimbare semnificativă în înțelegerea mea despre modul în care corpurile noastre folosesc diferite tipuri de combustibil. Nu mănânc ca un călugăr (de fapt, constat că mănânc o dietă mult mai bogată acum) și, dacă vreau să slăbesc câteva kilograme, îl pot face ca un mecanism de ceas. Dacă mă simt cam deprimat, mă pot gândi la mâncarea mea și de obicei găsesc răspunsul.

În ceea ce privește modul în care acest lucru se referă la vegetarianism - una dintre lucrurile pe care le-am învățat este cât de dificil este să mănânci felul de mâncare de care are nevoie corpul tău dacă ești vegetarian - necesită multă vigilență. Dintre toți oamenii, cei care impun restricții asupra dietei sunt cei care au cel mai mult nevoie să urmeze un curs imparțial de știință alimentară sau să lucreze cu un nutriționist - învață de la cineva care nu are o agendă.

postat de chuke la 12:56 PM pe 12 martie 2008

Calorii bune, calorii rele este imensă și este mai mult despre stabilirea științei și acceptarea dietei cu conținut scăzut de grăsimi ca dogmă este că este vorba despre știința reală a acestor diete (cel puțin câteva sute de pagini pe care le-am citit).

Încercați „Dieta dependenților de carbohidrați” pentru ceva mai axat pe proteine ​​/ carbohidrați/dispoziție/energie.
postat de jefftang la 13:01 pe 12 martie 2008

Sunt de acord că GI are legătură cu asta. Mesele care conțin un amestec de proteine, carbohidrați și grăsimi vă ajută să vă mențineți nivelul de energie stabil. Procentajul fiecăruia este în dezbatere, dar de exemplu, cu ZONA, 30/40/30.

Dar, ar putea fi, de asemenea, că primiți mai multe vitamine din grupa B (nu ați menționat suplimentele de vitamine înainte sau după). Vitaminele B sunt importante pentru funcționarea sănătoasă a creierului, în special B12. Deoarece B12 se găsește în alimente de origine animală, inclusiv carne și produse lactate, vegetarienii pot avea nevoie de el (și cei care consumă alcool, dacă este și cazul).
postat de alun la 14:30 pe 12 martie 2008

În legătură cu tatăl tău: El ar putea încerca să-ți urmeze exemplul pentru a obține mai multe proteine ​​în continuare să fie vegetariene. Am făcut-o pentru ultimul meu an de vegetarianism, așa că cu siguranță nu aș spune că vegetarienii ar trebui să sară nava pentru a obține mai multe proteine.

Am fost vegetație timp de 25 de ani. Am fost ușor și uneori puternic deprimat în cea mai mare parte a timpului. Pentru ceea ce merită, par a fi un mezomorf: am mai mult mușchi decât alte femei și sunt „robust”, așa că poate am nevoie în mod natural de mai multe proteine ​​decât ar putea alții.

Acesta este gândul care m-a determinat să mănânc pui după ce am realizat că proteinele m-au făcut să mă simt mai bine:

Din motive de sănătate, nu pot mânca proteine ​​din soia. Pulberea de proteine ​​fără soia, care conține toate legumele, am găsit probleme digestive. Următorul cel mai bun a fost zerul. Corpului meu i-a plăcut, dar am făcut multe cercetări și nu am putut găsi proteine ​​din zer provenite de la vaci hrănite cu iarbă în fermele mici. Am ajuns la concluzia că, cumpărând zerul, sprijineam cultivarea în fabrică, care, la scara mea etică personală, este mai rea decât să mănânc de fapt un animal crescut „uman” într-o fermă mică. De asemenea, zerul este livrat la distanțe mari, în timp ce puiul este local.

Obișnuiam să cresc rațe pentru ouăle lor, așa că, evident, nu am probleme etice cu păstrarea animalelor domestice la scară mică.

Consumul primei bucăți de pui a fost ciudat, dar îmi era și poftă. Cred că toată lumea trebuie să-și găsească „punctul dulce” etic atunci când vine vorba de mâncare și sănătate.
postat de PatoPata la 14:46 pe 12 martie 2008

Mi se pare oarecum dificil să diger carbohidrații (variază în funcție de mâncare). Acest lucru mă face foarte letargic și a fi letargic duce de obicei la dispoziție.

Și eu. Nu pot să mănânc mult în ceea ce privește pastele, orezul, fulgi de ovăz etc. fără să am dureri de cap, greață și, în general, să mă simt groaznic. Pâine Pot digera fin, în special aluatul sau altă pâine albă. Astăzi am luat un burrito la prânz, cu tone de orez, apoi mi-am făcut foarte greață și acum am o durere de cap care va fi o migrenă de dimensiuni medii în câteva ore.

La naiba, burritos gustoși!
postat de fshgrl la 17:24 pe 12 martie 2008

Alte persoane au acoperit motivele din spatele experienței dvs., dar voi adăuga punctul meu de date. Recent am fost vegetarian timp de aproximativ 7 luni. Am fost obraznic și deprimat în cea mai mare parte a perioadei. M-am întors să mănânc carne, aproximativ în fiecare altă seară, în special pui sau pește (după ce am citit despre epuizarea pescuitului, care probabil se va schimba în cea mai mare parte pui). Starea mea de spirit s-a îmbunătățit, tonusul meu muscular s-a îmbunătățit, simțul meu general de bunăstare a crescut.

Iubitul meu este, la fel ca tine, un vegetarian angajat pe tot parcursul vieții (mănâncă lactate și ouă) și nu aș încerca să schimb asta. Dar nu este o dietă care să funcționeze pentru toți oamenii și este mult mai greu să fii un vegetarian bogat în proteine ​​decât un omnivor. Acestea fiind spuse, după cum ați observat, se poate face atât de bine pentru dvs. pentru a-l face să funcționeze.

Cred că toată lumea trebuie să-și găsească „punctul dulce” etic atunci când vine vorba de mâncare și sănătate.

Citat pentru adevăr.
postat de fuzzbean la 17:49 pe 12 martie 2008

Oamenii pe care i-am întâlnit au spus că dietele vegetariene nu funcționează pentru ei sau nu funcționează pentru toată lumea au mâncat diete vegetariene nesănătoase (chiar dacă credeau că mănâncă sănătos) și au trecut la diete mai sănătoase cu carne. Nu carnea i-a ajutat, ci dieta mai bine echilibrată.

Hmmm, nu sunt complet sigur că acest argument se adaugă. Pentru a vă reaminti, sunt vegetarian de-a lungul vieții și sunt de aproximativ 20 de ani. De asemenea, am încercat să fiu vegan pentru perioade îndelungate.

Sunt acum în situația de a fi vegetarian și cred cu pasiune că vegetarianismul are dreptate, dar nu pot să-l recomand altor persoane.

Motivul este că cred că o dietă medie pentru om ar trebui să conțină un procent foarte mare de proteine ​​(60% +) și că vegetarianismul se străduiește să ofere asta. Acesta este un punct de vedere ciudat, dar experiența mea personală arată că este corectă.

Soia și brânza deoparte, chiar și alimentele citate de vegetarieni ca fiind bogate în proteine ​​conțin de fapt mai mulți carbohidrați decât proteine ​​în termeni procentuali. Fasolea conține mai mulți carbohidrați decât proteine. Alunele fierte au puțin mai multe proteine ​​decât carbohidrații, dar doar doar. Tofu este excepția, desigur, dar nu se poate mânca tofu pentru totdeauna. Heck, chiar și mâncarea pentru o singură masă poate fi uneori o încercare.

O masă vegetariană tipică ar putea avea o porție de carbohidrați sub formă de alimente cu amidon (cartofi, paste, orez, pâine) și apoi mai mulți carbohidrați sub formă de legume și apoi partea „proteină”, care în sine ar putea fi de cel puțin 50 % carbohidrați! Multe, multe rețete vegetariene pe care le-am văzut nu implică deloc ORICE proteine, în afară de puținul care se găsește în grâu. Este destul de alarmant când citești o carte de bucate vegetariană din acest punct de vedere. Cărțile de bucate vegane sunt și mai rele.
postat de un roșu mai profund la 9:05 AM pe 13 martie 2008

Soia și brânza deoparte, chiar și alimentele citate de vegetarieni ca fiind bogate în proteine ​​conțin de fapt mai mulți carbohidrați decât proteine ​​în termeni procentuali.

Sunt de acord - acesta este motivul pentru care a trebuit să renunț la vegetarianism când am descoperit că aveam nevoie de o dietă cu conținut scăzut de amidon, chiar dacă îmi plăceau mesele vegetale și aș fi fost destul de fericit să mănânc așa pentru totdeauna. Pur și simplu nu există suficiente surse de proteine ​​care nu conțin carne, care să nu conțină o mulțime de carbohidrați cu amidon. Cartea canonică de dietă cu amidon scăzut are chiar un capitol care spune „scuze, dar este aproape imposibil să urmezi această dietă și să fii vegetarian”.

În orice caz, cred că este un pic supraestimat să afirmi că persoanele care renunță la vegetarianism și încep să mănânce carne beneficiază de o „dietă mai bine echilibrată [.] Nu de carne”. Marea majoritate a persoanelor care fac acest lucru nu fac o schimbare majoră în dietele lor, în afară de adăugarea de carne la lucrurile pe care le consumă deja, deci este puțin lipsit de convingere să sugerăm că beneficiul nu se datorează cărnii! Da, ar putea fi o dietă vegetariană mai bine echilibrată de asemenea au ajutat, dar asta nu schimbă ceea ce se întâmplă de fapt aici. Un echilibrat, carb-ușor și proteic-greu dieta nu este aproape la fel de ușor de întreținut ca un vegetarian strict, așa cum este atunci când încercați o dietă preponderent vegetală cu niște carne. acesta este doar un fapt nutrițional. Acest tip de dietă este un factor de sănătate mai important pentru unii oameni decât pentru alții, astfel încât unii oameni vor avea mai multe probleme cu menținerea vegetarianismului sănătos decât alții, oricât de mult ar încerca.

Cred că toată lumea trebuie să-și găsească „punctul dulce” etic atunci când vine vorba de mâncare și sănătate.

De acord. Există o mulțime de alegeri posibile, aici - atâta timp cât cineva este de fapt gândire în legătură cu aceste probleme, nu există prea multe motive pentru a ne speria de poziția lor în spectru.
postat de vorfeed la 11:07 AM pe 13 martie 2008

Dar tocmai acesta este punctul meu de vedere! Majoritatea oamenilor care devin vegetarieni nu își schimbă foarte mult dieta, ci doar decupează carnea (sau o înlocuiesc cu carne falsă nutritivă, aproape inutilă). Acest lucru va duce la o dietă dezechilibrată. Se vor simți mai bine când vor adăuga din nou carne. O dietă vegetariană sănătoasă (a'la Fuhrman, Esselstyn sau chiar McDougall sau Ornish) este foarte diferită de o dietă americană standard.

Da sunt de acord. Cu toate acestea, nu văd cum există vreo modalitate de a exprima că, în timp ce neagă că „carnea” este ceea ce îi face pe oameni să se simtă mai bine sau nu, nu „o dietă echilibrată”. Mai ales având în vedere cât de ridicol de dezechilibrată este dieta standard americană, chiar cu carnea. Problema nu este un sentiment general al echilibrului nutrițional, aici este o lipsă specifică de proteine ​​ca procent de calorii. Chiar și o dietă vegetariană sănătoasă a la Fuhrman va avea un raport ridicat de amidon și carbohidrați față de proteine, aceasta este doar natura fiarei.

De exemplu, când eram vegetarian, ridicam și greutăți, așa că vizam în mod intenționat un stil de viață bogat în proteine. De asemenea, nu mâncam o dietă americană standard. Îmi primeam proteinele în principal din fasole, nuci, legume cu frunze verzi și alte alimente întregi aprobate de Fuhrman, dar procentele FitDay au ieșit totuși rău la fel de des la fel de bune, pentru că nu era mult ceea ce era plin și bogat în proteine, dar nu și plin de carbohidrați. Și nici nu vizam nimic închide până la 60% proteine ​​- ținta mea a fost de doar 20% și încă nu am reușit să scap de cel puțin 3 zile din fiecare 5. Am început să mănânc o mulțime de iaurt fără grăsimi (adică junk procesat) pentru a încerca să fac diferența . De asemenea, am avut destul de multe probleme cu obținerea de suficiente calorii pentru creșterea în greutate. În aceste zile, mănânc carne (dar nu sunt încă nici pe departe o dietă standard americană) și am făcut progrese notabile în halterofilia fără prea multe lupte. Pentru mine, diferența este evidentă.

Vegetarianismul nu oferă un raport proteic bun, cel puțin nu dacă ideea ta de bine este la capătul superior al scalei. Astfel, unii oameni se descurcă bine în dietele vegetale, alții nu, și nu este neapărat un eșec al „echilibrului”.
postat de vorfeed la 8:38 AM pe 14 martie 2008