Potrivit unui studiu publicat astăzi, copiii mici de la începutul anilor 1950 aveau diete mai sănătoase decât cele din anii 1990, în ciuda austerității și a raționamentului alimentar.

copiilor

Copiii de patru ani de după război aveau aporturi mai mari de calciu și fier prin consumul de pâine și lapte și mâncau și beau mai puțin zahăr în general decât obișnuiau copiii moderni cu băuturile răcoritoare. Au consumat mai mult fier, deoarece au mâncat mai degrabă carne roșie decât carne de pasăre și au mâncat și mai mult verdețuri și cartofi. Fasolea la cuptor a reprezentat un sfert din totalul consumului de legume de către copiii din anii 1990.

Planificatorii guvernamentali responsabili cu raționarea și nutriția au făcut „o treabă uimitor de bună”, a spus Michael Wadsworth, directorul sondajului național al sănătății și dezvoltării al Consiliului de cercetare medicală de la facultatea de medicină a Universității din Londra. „Nu numai că toată lumea a ajuns să mănânce suficient, dar a obținut lucrurile corecte. Acest studiu arată că aportul de alimente și nutrienți la acea vreme era mai bun decât astăzi.

„Cantitățile mai mari de pâine, lapte și legume consumate în 1950 sunt mai apropiate de ghidurile de alimentație sănătoasă din anii 1990. Aportul mai mare de calciu al copiilor ar putea avea beneficii potențiale pentru sănătatea oaselor lor mai târziu, în timp ce consumul lor de legume îi poate proteja împotriva inimii și a căilor respiratorii. boală și unele forme de cancer. "

Copiii de după război au avut aporturi mai mari de calorii și grăsimi decât copiii de patru ani, 40 de ani mai târziu, „dar este, de asemenea, probabil că copiii ar fi fost mai activi și, prin urmare, ar fi avut nevoie de mai multă energie decât copiii de azi”.

Prof Wadsworth a spus, totuși, că există leagăne și sensuri giratorii. Dezvoltarea copiilor din anii 1950 a fost mult mai probabil să fi fost afectată de boli și, pe măsură ce au devenit adulți și mai bogați și au mai multe alimente din care să aleagă, propriile obiceiuri alimentare au devenit probabil mai puțin sănătoase. Mamele care provin dintr-o educație precară erau, de asemenea, mai puțin susceptibile de a transmite obiceiuri bune copiilor lor, în timp ce în școală existau și mai puține predări despre astfel de probleme.

Studiul, care a implicat, de asemenea, personalul MRC de la centrul său pentru cercetarea nutriției umane din Cambridge, a comparat dietele pentru 4.600 de copii în 1950 cu cele a aproape 500 de copii de aproximativ aceeași vârstă în 1992-93.

Pâinea și laptele au fost principalele componente ale dietei pentru copiii din 1950. Copiii din 1992 au mâncat alimente noi, cum ar fi pastele (mai mult de jumătate au mâncat-o, comparativ cu mai puțin de 1% în 1950), în timp ce copiii au mâncat orez doar ca budincă de lapte în 1950. Generația anilor 1990 a consumat mai puțini cartofi, dar mai multe gustări sărate. De asemenea, a mâncat mai multe fructe, 49% consumând mere sau pere, potrivit unui raport din revista Public Health Nutrition.

Cea mai dramatică schimbare a fost în obiceiurile de băut. În 1950, 55% dintre copii au băut ceai la mese, comparativ cu 38% în 1992. În schimb, consumul de băuturi răcoritoare și sucuri de fructe a crescut de la 11% în 1950 la 90% având băuturi răcoritoare și 36% având sucuri de fructe în 1992.

Cercetarea din 1950 a fost efectuată în vara acelui an, imediat după ce multe controale de raționare au fost relaxate, deși unele restricții au continuat încă patru ani. Majoritatea copiilor au mâncat fie ouă, fie cereale cu pâine și unt la micul dejun, carne, cartofi, o legumă și o budincă la prânz, pâine, unt și gem, prăjituri și, uneori, biscuiți pentru ceai și lapte ultimul lucru pe timp de noapte. În acea vară, căpșunile și rubarba au fost cele mai frecvent consumate fructe, iar mazărea proaspătă, salata verde și roșiile au condus consumul de legume.