Atena, Ga. - Alimentele bogate în grăsimi sunt adesea ținta principală în combaterea obezității, dar alimentele „dietetice” încărcate cu zahăr ar putea contribui și la creșterea în greutate nedorită, potrivit unui nou studiu al Universității din Georgia.

produsele

Cercetătorii au descoperit că șobolanii hrăneau cu o dietă bogată în zahăr, dar cu un conținut scăzut de grăsimi, menită să imite multe alimente populare din dietă, creșterea masei grase corporale în comparație cu șobolanii hrăniți cu o dietă echilibrată de rozătoare. Dieta bogată în zahăr a indus o serie de alte probleme, inclusiv afectarea ficatului și inflamația creierului.

„Majoritatea așa-numitelor produse dietetice care conțin sau nu conțin grăsimi au o cantitate crescută de zahăr și sunt camuflate sub nume fanteziste, dând impresia că sunt sănătoase, dar realitatea este că acele alimente pot deteriora ficatul și pot duce și la obezitate. ”, A declarat investigatorul principal al studiului, Krzysztof Czaja, profesor asociat de bioștiințe veterinare și imagistică de diagnostic la Colegiul de Medicină Veterinară al UGA.

„Ceea ce este cu adevărat îngrijorător în constatările noastre este că șobolanii care consumă diete bogate în zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi nu au consumat semnificativ mai multe calorii decât șobolanii care au primit o dietă echilibrată”, a spus Czaja. „Cercetările noastre arată că la șobolanii hrăniți cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr, eficiența generării de grăsime corporală este de peste două ori mai mare, cu alte cuvinte, șobolanii care consumă diete cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut ridicat de zahăr au nevoie de mai puțin de jumătate din numărul de calorii pentru a genera aceeași cantitate de grăsime corporală. ”

Pe o perioadă de patru săptămâni, cercetătorii au monitorizat greutatea corporală, aportul caloric, compoziția corporală și probele fecale în trei grupe de șobolani. Un grup de subiecți testați a consumat o dietă bogată în grăsimi și zahăr, un alt grup a primit o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în zahăr și un al treilea grup a primit o dietă echilibrată sau „normală”.

Atât grupurile cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr, cât și cu conținut ridicat de grăsimi, cu un conținut ridicat de zahăr au prezentat o creștere a grăsimii hepatice și a crescut semnificativ în greutatea corporală și în grăsimea corporală în comparație cu grupul alimentar echilibrat. Acumularea de grăsimi hepatice a fost semnificativă în grupul cu conținut ridicat de zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi, despre care Czaja a spus că „este o situație foarte periculoasă, deoarece ficatul care acumulează mai multe grăsimi imită efectul bolilor hepatice grase nealcoolice”.

Boala hepatică grasă nealcoolică este cauzată de acumularea de grăsimi în ficat, iar formele grave ale bolii pot duce la afectarea ficatului comparabilă cu cea cauzată de consumul intens de alcool.

Dietele dezechilibrate au indus, de asemenea, inflamații cronice la nivelul tractului intestinal și al creierului. Studiile anterioare efectuate de șobolani pe Czaja au arătat că inflamația creierului modifică comunicarea intestin-creier prin deteriorarea nervului vag, care controlează semnalele senzoriale, inclusiv capacitatea creierului de a determina când este plin.

„Modificările creierului rezultate din aceste diete dezechilibrate par a fi pe termen lung și încă nu se știe dacă sunt reversibile prin diete echilibrate”, a spus Czaja.

Acest studiu se extinde asupra lucrărilor anterioare ale cercetătorilor, care au determinat că dietele bogate în grăsimi modifică microbiomul intestinal, colecția de bacterii, viruși și alți microbi care trăiesc în tractul digestiv. Studiul recent a constatat că dietele dezechilibrate au scăzut diversitatea bacteriană a microbiomului, iar dieta cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de zahăr a crescut bacteriile intestinale care sunt asociate cu afectarea ficatului.