Subțire pentru vară cu rețete sănătoase, plus sfaturi de dietă de la autorii Bikini Bootcamp și The Skinny
de Lexi Dwyer și Megan O. Steintrager

corporală

Recunoaștem: Expresia „corpul bikinilor” este puțin inducătoare de gemete (și nu vorbim doar despre toate ședințele pe care s-ar putea să le simți obligat să le faci pentru a obține o figură pregătită pentru costum de baie). Deoparte de terminologia brânză, faptul este că mulți oameni încearcă să se slăbească pentru vară chiar acum, atât pentru a arăta mai bine în cele două piese sau trunchiuri, cât și pentru a avea mai multă rezistență pentru activități precum înotul.

Așadar, pentru a-i ajuta pe cei care doresc să tăie câteva kilograme fără a renunța la mâncarea bună, am primit sfaturi și rețete de la autorii a două cărți de dietă și stil de viață: The Skinny: How to Fit In Your Little Black Dress Forever și Bikini Bootcamp: Two Weeks to Corpul tău final de plajă. Primul a fost co-autor de jurnalistul Robin Aronson și de scriitoarea alimentară Melissa Clark (care a scris numeroase cărți cu și despre bucătari și ale căror articole și rețete au apărut în numeroase publicații, inclusiv The New York Times și chiar aici pe Epicurious). Acesta din urmă a fost scris de Erica Gragg și Melissa Perlman, proprietari și fondatori ai spa-ului Amansala din Tulum, pe Riviera mexicană - cartea se bazează pe popularul program de transformare corporală al spa-ului și are un plan de fitness, plus 80 de inspirație asiatică și mexicană Rețete.

Citiți mai departe pentru 12 sfaturi subțiri, plus rețete cu calorii reduse din ambele cărți și Epicurious.

Rețete de la Bikini Bootcamp

Rețete de la The Skinny

Rețete de vară low-cal de la Epicurious

  • Gazpacho cu castravete de roșii
  • Pui de lămâie la grătar și salată de cușcuș marocan
  • Quinoa cu dovlecei la grătar, fasole Garbanzo și chimen
  • Vinete la grătar cu Caponata Salsa
  • Sucotash de porumb proaspăt, fasole Lima, roșii și ceapă
  • Salată de citrice cu căpșuni

sfaturi pentru alimentația sănătoasă:

Gândește-te la ceea ce vrei cu adevărat să mănânci și apoi mănâncă și bucură-te, spun autorii The Skinny. Mâncați mai puțin din el dacă doriți să pierdeți sau să vă mențineți greutatea. Este vorba despre mărimea porțiilor și echilibrarea meselor grele cu cele mai ușoare, acestea explicând dacă sunteți acasă, la birou sau la un restaurant. Când doriți alimente care conțin o mulțime de calorii - chipsuri sau tort, de exemplu - aveți o porție mică. "Vrei niște cartofi prăjiți? Întinde-ți foamea mai întâi cu salată. Mănâncă mai mult din salată decât cartofii prăjiți."

  • Utilizați indicii vizuale pentru a menține dimensiunile porțiunilor mici

Dacă doriți o gustare, încercați să mâncați ceva de mărimea pumnului, sugerează Gragg. Desigur, aceasta nu ar trebui să fie, să zicem, patru trufe de ciocolată. Sugestiile de gustări ale autorilor includ suspecții obișnuiți în materie de dietă, cum ar fi fructele, iaurtul, legumele și floricelele cu pop-air, precum și ofertele creative, cum ar fi bastoanele de jicama prăfuite cu pudră de chili și finisate cu o stoarcere de var. Dacă spa-urile serveau gustări la bar, acesta ar fi cu siguranță în meniu.

  • Mănâncă când ți-e foame

Nu vă privați de mâncare când vă crește stomacul, spun autorii The Skinny (asta va duce doar la supraalimentare mai târziu), dar nu mai mâncați atunci când sunteți mulțumit. Și fii sincer cu tine însuți cu privire la acest lucru: învață ce simte corpul tău când este „suficient de plin”, nu umplut, adaugă ei.

  • Mănâncă alimente proaspete, adevărate în loc de junk procesate

Ambele cărți subliniază importanța includerii multor legume și fructe proaspete (da, chiar și banane, pentru voi carbofobi!) În dietă. Gătiți folosind alimente proaspete cât de des puteți, spun autorii The Skinny, în timp ce modalitatea Bikini Bootcamp include cumpărarea organică atunci când este posibil, alegerea alimentelor care sunt eliminate cu un singur pas din starea lor naturală și amestecarea în cereale integrale și grăsimi bune (nuci, avocado, ulei de măsline) judicios.

  • Mănâncă cu atenție

Ridicați mâna dacă cina înseamnă adesea să vă aruncați în timp ce vă îndreptați spre Idol (sau orice se întâmplă să fie pe restul dvs. TiVo). Autorii Skinny spun să vă așezați la masa de cină cât de des puteți, apoi să mâncați încet și să vă bucurați de masă. („Fără vină!”) Pentru a încuraja cititorii să se concentreze asupra mâncării lor și asupra gustului acesteia, autorii Bikini Bootcamp sunt de acord cu privire la amenajarea unei mese frumoase (chiar dacă luați masa singură), oprirea televizorului și a iPod-ului și chiar renunțând la acele cărți și reviste. „A fi conștienți nu numai de ce mănânci, ci și de ceea ce mănânci înseamnă nu numai că vei mânca doar când ți-e foame cu adevărat, dar vei începe să îți apreciezi și să te bucuri de mesele tale mult mai mult”, spune Gragg.

  • Cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsime

„Corpul uman are nevoie de niște grăsimi pentru a absorbi în mod corespunzător vitaminele și mineralele”, spune Gragg. "Amintiți-vă, este vorba despre porțiune și echilibru." Multe dintre rețetele din Bikini Bootcamp necesită o linguriță sau două din amestecuri sănătoase, cum ar fi semințe de in, semințe de susan și migdale fărâmițate, toate acestea adăugând fibre, proteine ​​și grăsimi bune pentru a vă menține mulțumiți până la următoarea masă.

  • Concentrați-vă pe fibră

Atunci când achiziționează cereale sau pâine, autorii Bikini Bootcamp sugerează alegerea produselor care au patru grame de fibre sau mai mult pe porție. „Fibrele sunt foarte sățioase, ceea ce înseamnă că vei mânca mai puțin, dar te vei simți mai plin”, explică Gragg. „Dincolo de asta, fibrele ajută la digestie, se spală foarte repede prin corp, iar fibrele solubile se leagă de colesterol și ajută organismul să îl elimine.”

  • Începeți cu Supă pentru a suprima pofta de mâncare

A lua supă înainte de cină te umple și este o modalitate ușoară de a te strecura în câteva porții suplimentare de legume. În căldura verii, încercați o supă rece, cum ar fi gazpacho. Doar asigurați-vă că alegeți supe pe bază de legume, nu soiuri cu multă cremă.

  • Spice Things Up

„Prea multă sare duce la reținerea apei și la o scădere a energiei”, avertizează Gragg. Din fericire ai nevoie de mai puține lucruri albe când folosești o mulțime de ierburi și condimente, care adaugă aromă fără sodiu, grăsimi sau multe calorii. Experimentați cu scorțișoară, pudră de curry, ghimbir, ardei iute și ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, pătrunjel și coriandru.

  • Amintiți-vă următoarea și ultima masă

Gândiți-vă la mâncarea pe care urmează să o mâncați în raport cu mâncarea pe care ați mâncat-o sau o veți avea în timpul zilei, sugerați autorii The Skinny. Asta nu înseamnă să te înfometezi dacă intenționezi o cină calorică - pur și simplu nu mănâncă și un Grand Slam la micul dejun.

  • Reduceți caloriile urmărind băuturile

Băuturile cu calorii sunt ca mâncarea, ne amintesc autorii The Skinny. Nu-i lăsa să-ți alunece pe gât fără să observe.

  • Ardeți calorii cu exerciții

Deci, despre acele ședințe. Nu există promisiuni mincinoase în dieta Bikin Bootcamp și The Skinny: Autorii știu că trebuie să arzi mai multe calorii decât consumi dacă vrei să slăbești.