BERKELEY - Fructele și frunzele pe care maimuțele le mănâncă în sălbăticie sunt încărcate cu nutrienți, oferind acestor primate o dietă mult mai bogată în multe vitamine și minerale esențiale decât dieta recomandată pentru consumul zilnic de către ființele umane.

Aceste informații uimitoare au rezultat dintr-un studiu al dietelor de maimuță efectuat la Universitatea din California, Berkeley, de antropologul fizic Katharine Milton, expert în dieta primatelor.

Ea a descoperit, de exemplu, că maimuța sălbatică medie de 15 kilograme consumă 600 de miligrame pe zi de vitamina C, de 10 ori mai mult decât doza zilnică recomandată de 60 de miligrame sau ADR, pentru oamenii care cântăresc în medie 150 de kilograme.

De asemenea, s-au găsit diferențe în ceea ce privește aportul de alți micronutrienți, cum ar fi calciu, potasiu și magneziu.

"Dieta cu maimuțe este uimitor de bogată în substanțe nutritive", a spus Milton, profesor la Departamentul de Științe ale Mediului, Politici și Management.

"Nu aș fi crezut asta înainte pentru că nu cred că plantele sunt foarte hrănitoare. Dar apoi am observat câtă vitamină C a fost consumată de aceste maimuțe", a spus Milton, care a comparat ulterior alți nutrienți din alimentele sălbatice cu ADR-uri umane.

„Aceste informații sugerează că, pentru dimensiunea lor, mulți primate sălbatice ingerează în mod obișnuit cantități mai mari de multe minerale, vitamine, acizi grași esențiali, fibre dietetice și alți constituenți alimentari importanți decât majoritatea populațiilor umane moderne”, va raporta Milton în numărul din iunie al revista "Nutrition: The International Journal of Basic and Applied Nutritional Sciences".

Studiul lui Milton a avut loc pe insula Barro Colorado, o natură panameză de șase mile păstrate păstrată de o pădure tropicală densă, dintre care o mare parte este o creștere primară veche care nu a fost tăiată niciodată.

Patru specii de maimuțe - urlet, păianjen, cebus și tamarin - trăiesc pe insula în care Smithsonian Institution menține o stație de cercetare. Animalele mănâncă alimente sălbatice despre care se crede că sunt caracteristice plantelor din centura tropicală, a spus Milton. Alimentele includ frunze de multe feluri și fructe, cum ar fi smochine, prune, fructe de pădure, fructe de palmier și struguri. Ea a adăugat că primatele libere din pădurile tropicale din America Centrală și de Sud, Africa și Asia mănâncă alimente din multe din aceleași familii de plante și chiar din aceleași specii ca cele de pe insula Barro Colorado.

Antropologul a urmărit maimuțele prin pădure cu pungi de plastic, ridicând mâncarea pe care a aruncat-o sau a aruncată-o din copaci.

„Ar mușca vârfurile frunzelor și arunca restul”, a spus Milton, care a analizat frunzele pe secțiuni și a constatat că sfaturile sunt deosebit de hrănitoare - fapt cunoscut în mod evident de maimuțe.

"Frunzele tinere din copacii tropicali sunt mult mai nutritive decât mi-am dat seama. De fapt, vârfurile tinere au același profil de aminoacizi esențiali ca și carnea, deși în concentrații mai mici", a spus Milton. Ea a spus că proteinele din frunze sunt perfect bune și satisfac în mod clar toate nevoile de proteine ​​ale maimuțelor.

„Am fost foarte surprinsă”, a spus ea. „Întotdeauna am crezut că materialul cu frunze este deficitar în unii aminoacizi, dar nu este așa”.

O altă surpriză a venit atunci când Milton a analizat fructele sălbatice panamene consumate de maimuțe și le-a găsit mult mai hrănitoare - cu mai multe proteine, mai mulți anumiți micronutrienți esențiali și un conținut diferit de zahăr - decât soiurile cultivate găsite în supermarketurile americane.

Zaharurile din pulpa fructelor sălbatice au apărut în principal sub formă de glucoză și fructoză (cum ar fi mierea), în timp ce zahărul din fructele domesticite este în principal zaharoză (cum ar fi zahărul de masă simplu), a descoperit ea.

"Zaharoza are un gust mai dulce decât glucoza, oferind fructelor noastre cultivate un puternic apel hedonist, dar încă nu am aflat dacă există un cost fiziologic pentru acest conținut ridicat de zaharoză", a spus ea.

Milton a constatat, de asemenea, că fructele sălbatice au niveluri mai ridicate de calciu, potasiu, fier și fosfor - uneori la fel de mult ca o diferență de 10 ori - comparativ cu fructele domesticite.

"Nu critic criticile noastre", a spus Milton. "Sunt destul de bune, dar nu mâncăm suficient din ele și trebuie să vă amintiți că au fost crescute pentru dulceață și aspect."

Dietele maimuțelor au avut, de asemenea, un echilibru mai bun de acizi grași esențiali decât majoritatea dietelor americane, care tind să fie deficitare în acid alfa linolenic sau ALA, a spus Milton. Alimentele bogate în ALA includ ulei de soia și canola, varză nefiertă, varză și varză de Bruxelles.

Milton nu-i place să tragă concluzii medicale despre oameni din noile descoperiri ale dietei de maimuță, spunând că „Nu suntem maimuțe și nu mâncăm plante sălbatice”.

Dar ea pune la îndoială diferențele imense dintre aportul de minerale, de exemplu, al unei maimuțe din Panama și cel recomandat unui bărbat adult.

Maimuța ia 4.571 miligrame de calciu pe zi. ADR pentru un om care cântărește de 10 ori mai mult este de 800 de miligrame. Din potasiu, maimuța mănâncă 6.419 miligrame; se așteaptă ca omul să ia 1.600-2.000 de miligrame. Din magneziu, maimuța mănâncă 1.323 miligrame; ADR uman este de 350 miligrame.

Din păcate, mulți oameni nu iau nici măcar nivelurile de minerale recomandate ca fiind optime pentru sănătate, a spus Milton.

„De-a lungul istoriei, oamenii au suferit de tot felul de boli legate de dietă”, a spus Milton. "Dacă am acorda mai multă atenție ceea ce mănâncă rudele noastre primate sălbatice astăzi, poate am putea învăța lucruri noi despre propriile nevoi alimentare care ar contribui la reducerea problemelor de sănătate din întreaga lume".

Milton a avertizat, totuși, că oamenii nu trebuie să se grăbească în pădure și să înceapă să mănânce frunze și fructe sălbatice, deoarece fiziologia umană - în special intestinul - s-a schimbat prin evoluție.

bogată