Dieta de eliberare
De Kevin Brown, CPT, NC și Annette Presley, RD, LD, CPT
Recenzie de Tim Boyd

brown

Această carte acoperă o gamă largă de subiecte - calorii, ipoteze lipidice, apă, sare, soia, exerciții fizice, lapte și alte lucruri. Mulți încearcă să clarifice faptele asupra tuturor acestor subiecte. Puțini reușesc. Acesta de fapt reușește și reușește bine.

Sunt acoperite câteva istorii importante, inclusiv istoria ipotezei lipidelor și invenția lui Crisco. Una dintre cele mai importante chei pentru a înțelege ce se întâmplă cu adevărat și ce nu este în regulă cu nutriția astăzi este înțelegerea istoriei modului în care am ajuns aici.

Există o secțiune scurtă și foarte instructivă care explică modul în care medicamentele au ajuns să domine medicina. Cu aproximativ o sută de ani în urmă, Carnegie și Rockefeller, care aveau un mare interes în farmaceutice, au stabilit sistemul de acreditare pentru școlile de medicină. Numai școlile care predă o abordare farmaceutică a medicinei au primit acreditare. Înainte de aceasta, a existat o mulțime de concurență din abordările naturale, homeopate și nutriționale. După aceea, a fost foarte puțină concurență.

Majoritatea americanilor pun multă credință în oricine are o diplomă și o mulțime de scrisori fanteziste după numele lor de la o școală acreditată. Este bine să știm exact ce înseamnă asta și cum interesele dobândite pot părea filantropice, influențând în același timp culturi întregi și sisteme educaționale în moduri care nu sunt în interesul nostru.

Brown și Presley acoperă, de asemenea, ceea ce eu numesc dieta contraceptivă. Reverendul Sylvester Graham a fost predicator în anii 1800, care a avut un lucru împotriva sexului. El și-a dat seama că o dietă vegetariană, bazată pe cereale, a redus dorința sexuală. El și Dr. John Harvey Kellogg (de asemenea împotriva sexului) a contribuit la promovarea bazei piramidei alimentare aprobate de guvernul de astăzi.

Cititorii Povestii nespuse despre lapte de Dr. Ron Schmid va recunoaște o recapitulare rapidă a istoriei laptelui din SUA În anii 1930, vânzătorii au mers atât de departe încât să arate clienților potențiali mostre de lapte omogenizat parțial digerat și lapte neomogenizat, susținând că laptele omogenizat a fost mai bine digerat. Desigur, pentru a obține aceste probe, regurgitarea a fost necesară la un moment dat. Acest lucru mă face să bănuiesc că americanii nu au renunțat la laptele crud din cauza științei, siguranței sau comodității. Pur și simplu erau disperați să oprească acest spectacol bolnav de Ralph și Earl. Îi dau acestuia un deget mare în sus.

Acest articol a apărut în Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts, revista trimestrială a Fundației Weston A. Price, vara 2009.

Despre Tim Boyd

Tim Boyd s-a născut și a crescut în Ohio, a absolvit Case Western Reserve University cu o diplomă în inginerie computerizată și a lucrat în industria de apărare din Virginia de Nord timp de peste 20 de ani. În acea perioadă, un caz ușor de artrită l-a determinat să descopere că nutriția face diferența și că alimentația a devenit un hobby serios. După o alergare plăcută și satisfăcătoare în domeniul electronicii, a decis că vrea să facă ceva mai important. Acum este liber de artrită și se bucură de munca sa de vis lucrând pentru Fundația Weston A. Price.

Interacțiunile cititorului

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Bara laterală principală

În izbucnirea actuală a bolilor respiratorii, Fundația Weston A. Price extinde simpatia sinceră tuturor pacienților, lucrătorilor din domeniul sănătății și celor afectați în mod negativ de măsurile de sănătate publică. Dieta Wise Traditions densă în nutrienți poate oferi o protecție importantă împotriva bolilor și poate sprijini recuperarea și vindecarea.

Consiliul de Administrație
Fundația Weston A. Price