fixă

De Marika Sboros

Te lupți să slăbești? Confuz de câmpul minat de sfaturi nutriționale conflictuale și de slăbire acolo?

Sau pur și simplu preocupat serios de sănătatea ta sau de cei la care ții?

Dacă da, această carte este pentru tine.

Diet Fix este de cercetătorul britanic în domeniul sănătății publice și al obezității, Dr. Zoë Harcombe. Sub-titlul spune totul: Cum să slăbești și să-l ții departe ... O ultima dată!

Pe coperta frontală, cardiologul britanic doctor Aseem Malhotra numește The Diet Fix „un schimbător de jocuri”. Este asta și multe altele.

Harcombe este un autor prolific al cărților cele mai bine vândute despre nutriția optimă și combaterea obezității. Acestea includ o lucrare seminală, Epidemia obezității: ce a provocat-o? Cum o putem opri?

Diet Fix este foarte diferit - mult mai scurt, mai puțin dens, mai ușor de citit în general, dar la fel de seminal. Încă o dată, Harcombe își demonstrează obiceiul bine dezvoltat de a îndeplini toate promisiunile.

Trece peste vechiul teren științific care se află în celelalte cărți ale sale, dar poartă repetarea. Combinat cu cele mai recente cercetări, acesta prezintă imaginea de sănătate a pierderii în greutate durabile, sigure și sănătoase.

Evitarea greșelilor din trecut

Harcombe prezintă un curs inovator, științific și practic în 10 pași. Oprește pierderea în greutate yo-yoing și te face să te miști într-o direcție nouă, sănătoasă din punct de vedere metabolic.

La fel de important, vă ajută să remediați greșelile și să evitați greșelile anterioare de slăbire. Unul este „pășunatul” - mâncarea multor mese mici - pe care mulți dieteticieni îl recomandă în continuare. Una dintre zicalele preferate ale lui Harcombe repetate în această carte este: „Dacă nu ești o vacă - sau nu vrei să ai dimensiunea unei singure - nu mai pășuni!”

Dr. Zoë Harcombe

Premisa ei de bază este despre a mânca alimente mai bune, nu mai puține alimente. Prin aceasta, Harcombe înseamnă „real”, cu alte cuvinte, hrană saturată, densă în nutrienți. În esență, cartea ei este despre a nu-ți mai fi foame, de a te simți din nou mizerabil și lipsit din nou, pe măsură ce slăbești și o ții departe.

Pentru a atinge acest obiectiv, ea vizează mituri dăunătoare, dar persistente, în știința nutriției, care îi mențin pe oameni grăsimi și bolnavi pe tot globul. Unul dintre aceste mituri: tot ce trebuie să faci pentru a slăbi este să mănânci mai puțin și să te miști mai mult.

Este așa-numitul model de obezitate CICO (în calorii, în calorii).

Modelul este o mantră pe care industria medicamentelor, alimentelor procesate și băuturilor răcoritoare o promovează de ani de zile. Este un mit pe care medicii și dieteticienii conduși de industrie îl perpetuează până în prezent.

Modelul se bazează pe pacienții supraponderali sau obezi care cred în mod greșit că stările lor de sănătate sunt rezultatul propriei lacomie și leneș. Nu ar putea fi mai greșit. Sau așa cum subliniază Harcombe în această carte cu un citat pe care Blackadder l-ar fi putut spune: „Acest lucru este mai greșit decât un lucru foarte greșit!”

Redresarea greșelilor de dietă

Consecințele mitului asupra sănătății publice la nivel global nu au fost nimic mai puțin dezastruoase, după cum arată cercetările lui Harcombe și această carte.

Harcombe arată că într-adevăr nu este posibil să depășești o dietă proastă. Ea bate pentru șase toate „dovezile” dietelor cu conținut scăzut de calorii.

De asemenea, ea arată de ce a devenit specialistul în nutriție pentru mulți medici internaționali. Aceasta este în mare măsură o funcție a intelectului ei formidabil și a experienței sale educaționale și a carierei variate.

De asemenea, pentru că această carte este un amestec puternic de personal și profesional. Harcombe a experimentat nenorocirea dietelor de yo-yo de-a lungul anilor '20 și a optat pentru utilizarea formării sale științifice pentru a găsi o soluție.

Este absolventă a Universității Cambridge, cu o diplomă de licență și masterat în economie și matematică. Ea s-a bucurat de o carieră de succes în organizațiile globale blue chip. Cariera sa timpurie a implicat roluri internaționale în consultanță în management, producție și marketing. Ulterior, ea este specializată în personal și organizare.

La vârful carierei sale, Harcombe a fost vicepreședinte pentru resurse umane pentru Europa, Orientul Mijlociu și Africa. A părăsit viața corporativă în 2008 pentru a-și urmări pasiunea - dieta și sănătatea.

Harcombe a revenit la studiu cu normă întreagă în 2012 pentru a finaliza un doctorat în nutriție pentru sănătatea publică, pe care a primit-o în martie 2016. Teza sa a examinat dovezile pentru introducerea liniilor directoare ale grăsimilor dietetice - atât la momentul introducerii lor, cât și dovezile disponibile astăzi.

Se pare că nu au existat dovezi solide - nu au existat studii controlate randomizate (ECA) așa-numitul „standard de aur” al cercetării științifice moderne sau chiar studii epidemiologice.

Cercetările sale au provocat și au subminat în mod eficient sfaturile dietetice de sănătate publică, care continuă până în prezent în multe țări. Acest sfat a demonizat grăsimile (în special saturate) și recomandă oamenilor să-și bazeze mesele pe carbohidrați.

The Diet Fix: „Comanda de neegalat a științei”

Dar există și alte motive pentru care această carte este o citire atât de bună, inclusiv faptul că Harcombe este un scriitor foarte bun, cu un acerbic și un „stilou” foarte ingenios. Ea înțelege puterea umorului și că râsul poate fi cu adevărat cel mai bun medicament.

De asemenea, ea nu suferă proști cu bucurie - sau chiar deloc.

Cartea se deschide cu o pagină de citate din lumini de frunte în știința nutriției la nivel global. Unul este medicul sportiv australian, dr. Peter Bruckner, fost doctor în echipă pentru echipa națională de cricket australiană.

El spune despre Harcombe: „Majoritatea oamenilor care scriu cărți despre dietă fie nu înțeleg cu adevărat știința, fie nu înțeleg alimentele. (Ea) primește știința și cunoaște mâncarea. ”

Jurnalista științifică de investigație americană Nina Teicholz afirmă și mai puternic: Harcombe afișează „o comandă de neegalat a literaturii științifice despre nutriție”.

Aceasta este o laudă meritată din partea lui Teicholz, autorul cărții The Big Fat Surprise, o lucrare definitivă despre politica și religia care continuă să culce știința nutriției până în prezent.

Omul de știință din Africa de Sud, Prof Tim Noakes, este la fel de plin de laude. El spune despre Harcombe: „Pur și simplu nu există niciun scriitor despre nutriție și dietetică nicăieri în lume a cărui opinie o prețuiesc mai mult decât cea a lui Zoë Harcombe.

Regulile științei dure

„Iată, în sfârșit, sfatul de slăbire care este eficient, deoarece se bazează pe științe dure și este prezentat de cineva care a fost acolo, le-a încercat pe toate și a găsit ceea ce funcționează de fapt. Și continuă să lucreze. De zeci de ani.

„Dacă sunteți în continuare în căutarea unei rețete de viață evazive care să funcționeze pentru dvs., bucurați-vă. În sfârșit ai găsit-o. ”

Destul spus. Ieșiți și cumpărați The Diet Fix.