Cercetătorii din Yale au descoperit că dietele ketogenice (ceto) duc la beneficii pentru sănătate pe termen scurt. Cu toate acestea, faptul că urmează o dietă ceto mai mult de aproximativ o săptămână are un impact negativ asupra sănătății. Într-un studiu pe șoareci publicat în Nature Metabolism, cercetătorii au descoperit că participarea la o dietă ceto pentru o perioadă scurtă de timp scade riscul de diabet și inflamația. Acest studiu la șoarece servește, de asemenea, ca un prim pas integral către inițierea studiilor clinice la om.

eficientă

O dietă ceto derivă 99% din calorii din grăsimi și proteine, restul de 1% provenind din carbohidrați. Vedete precum LeBron James, Kim Kardashian și Gwyneth Paltrow au lăudat dieta ceto ca o dietă eficientă pentru a slăbi. Datorită susținerii dietei, s-a bucurat de o creștere recentă a popularității.

Cercetătorii din Yale au descoperit că impactul dietei ceto - pozitiv și negativ - se datorează în primul rând celulelor imune cunoscute sub numele de celule T gamma delta. Aceste celule T sunt celule de protecție a țesuturilor responsabile de scăderea riscului de diabet și inflamație.

Autorul principal Vishwa Deep Dixit de la Școala de Medicină Yale a explicat că o dietă ceto manipulează în mod eficient corpul pentru a arde grăsimi. Deoarece dieta are un conținut foarte scăzut de carbohidrați, nivelul de glucoză este foarte redus, păcălind corpul să acționeze ca și cum ar fi în mijlocul foamei. Astfel, organismul își schimbă sursa de combustibil principală în grăsimi, mai degrabă decât în ​​carbohidrați. Din acest proces se obțin substanțe chimice cunoscute sub numele de corpuri cetonice. Pe măsură ce corpurile cetonice sunt arse, celulele T gamma-delta de protecție a țesuturilor proliferează în organism. Potrivit Dixit, o dietă ceto are ca rezultat o reducere generală a riscului de diabet și a inflamației, îmbunătățind astfel metabolismul. Nivelul de inflamație și zahăr din sânge la șoareci a fost redus după ce a fost la dieta ceto timp de o săptămână.

Cercetătorii au observat că, în timp ce corpul este într-o stare de foame, se produc atât descompunerea grăsimii, cât și depozitarea grăsimilor. Dixit a spus că șoarecii din dieta ceto mai mult de o săptămână au consumat mai multe grăsimi decât au putut arde și au dezvoltat obezitate și diabet.

"Ei pierd celulele T protectoare gamma delta din grăsime", a remarcat Dixit într-un comunicat de presă. "Inainte ca o astfel de dieta sa poata fi prescrisa, este necesar un studiu clinic amplu in conditii controlate pentru a intelege mecanismul din spatele beneficiilor metabolice si imunologice sau a oricaror daune potentiale indivizilor supraponderali si prediabetici."

Emily Goldberg, un coleg postdoctoral în medicină comparativă la Yale, a fost omul de știință care a discernut că dieta ceto are ca rezultat o proliferare a celulelor T gamma delta la șoareci. Goldberg a scris: „Descoperirile noastre evidențiază interacțiunea dintre metabolism și sistemul imunitar și modul în care acesta coordonează menținerea funcției țesuturilor sănătoase”.

Sunt necesare studii clinice pe termen lung la om pentru a confirma beneficiile pentru sănătatea dietei ceto. Cu aproximativ 84 de milioane de adulți americani prediabetici conform Centrelor pentru Controlul Bolilor, această cercetare ar putea fi esențială pentru reducerea riscului de multe boli cronice, inclusiv accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și boli de inimă.